Ginger - öllum uppáhalds Indian krydd, vekja matarlyst með einum útlit og viðkvæma ilm. Ef þú vilt sökkva í japanska menningu, dvelja í uppáhalds eldhúsinu þínu, reyndu að marinera engifer heima. Ef um kvöldið ákveður þú að þóknast vinum sushi eða rúlla skaltu gæta sterkrar snarl fyrirfram. Það er best að sála engifer á morgnana, svo að það geti sogað upp og brött um stund. Mjög undirbúningur tekur nokkurn tíma.
Þegar þú velur engifer skaltu fylgjast með útliti hans. Við þurfum aðeins ferskt rót, því aðeins það getur verið vel marinað. Hentugur rót er auðvelt að reikna út - húðin á plöntunni verður hálfgagnsær, jafnvel hægt að skrappa af með fingri.
Hvernig á að marinate rót engifer?
Innihaldsefni:
- Ginger root - 200 g;
- hrísgrjón edik - 0,5 bolli;
- salt - til að nudda - 1 msk. l.;
- sykur - 3 msk. l.
Undirbúningur
Engifer er skrældar, skorið í þunnar sneiðar. Til að ná sem bestum árangri er hægt að nota hefðbundna grænmetisskútu. Ginger plötur eru þakið salti og láta það vera innrennsli. Næstum erum við þátt í marinade. Blandið hrísgrjónum edik, sykri og salti, blandið vel saman. Nú þurfum við að elda það svolítið yfir lágum hita þar til saltið og sykurinn leysist alveg upp. Skolið engiferið úr saltinu og hellið á marinade. Eftir að fatið hefur kælt, setjið allan massann á veikburða eld og eldið í 30 mínútur. Skrúfaðu síðan innihald pönnu í glasskál og settu það í kæli í 6 klukkustundir. Ef þú vilt fá enn nær hefðbundna japönsku matargerðina skaltu reyna að mála rjóma engiferið í venjulegu bleiku litinni. Til að gera þetta þarftu sneið af venjulegum rófa. Setjið það í krukku með marinaðri rót. Rauðrót mýkir lítillega bragðbragð af engifer.
Nú veitðu hvernig á að marinera engifer heima, en það er ekki allt. Margir matreiðslumenn í marinade nota áfengi fyrir hreinsaðan bragð og lykt. Þú þarft aðeins nokkrar skeiðar af tartdrykkju, en bragðefnið mun breytast á meðan óþekkjanlegt.
Hvernig rétt er að gíra engifer með því að nota áfengi?
Innihaldsefni:
- ungur engiferrót - 250 g;
- sakir - 2 msk. l. eða vodka - 1 msk. l.;
- sykur - 5 tsk;
- hrísgrjón edik -90 ml;
- hækkaði vín - 2 msk. l.
Undirbúningur
Ginger rót er þvegið og skrældar með grænmeti skútu. Næst skaltu elda það í sjóðandi vatni í meira en eina mínútu. Eftir þurrkun skal skera engifer í þunna plötur og setja með glervörum. Við skulum byrja að gera marinade. Blandið sakir, sykur, salt og vín og sjóða. Að lokum, bæta við hrísgrjónum edik og fylltu engifer. Næstum tilbúinn fatur sem við hreinsum í kæli þar til engiferinn verður bleikur. Þú getur þjónað forrétti fyrir sushi, fiskrétti, rúllur, kjötrétti og bætt þeim við ýmsar salöt til að bæta bragðið. Ekki gleyma því að óhófleg neysla á súrsuðum engifer hefur neikvæðar afleiðingar í formi vandamál með þörmum!
Síðan hefur engifer engifer orðið mjög einfalt verkefni, það er kominn tími til að kynnast ekki aðeins smekk erlendis, heldur einnig kostum þess.
Svo, súrsuðum engifer:
- bætir meltingu;
- læknar eiturlyf;
- drepur sníkjudýr í þörmum;
- fljótandi blóð;
- eykur andlega virkni;
- léttir höfuðverkur;
- hjálpar til við að léttast;
- hraðar umbrotum;
- bætir vinnugetu;
- er andoxunarefni;
- eyðileggur sýkla í líkamanum;
- styrkir ónæmiskerfið;
- dregur úr sykurstigi og kólesteróli;
- setur líkamann með vítamínum;
- léttir álagi;
- normalizes verk hjartans;
- fjarlægir eiturefni og eiturefni;
- bætir yfirbragð.