Til þess að tryggja að það sé diskar á borðinu sem er fyllt með sterkan huga prunes , þarftu ekki að kaupa þessa þurrkuðu ávexti í smásölukeðju, sérstaklega þar sem það kostar mikið. Þú getur auðveldlega undirbúið prune þig heima. Og ef þú telur að nú að jafnaði að finna góða vöru sem hefur ekki verið meðhöndluð með ýmsum hættum til langtíma geymslu og framburðar útlits, þá er það nánast ómögulegt, þá er áhugi á undirbúningi sjálfstætt aukin.
Ef þú ert tilbúinn til að byrja uppskeru, munu næstu ráðleggingar hjálpa þér að takast á við verkefnið fullkomlega og þar af leiðandi verður þú mjög góður og án efa gagnlegur vara.
Undirbúningur prunes heima
Til að fá mjög dýrindis og góða heimabakað prunes, veljum við í þessu skyni þroskaðri plómsávöxt, sem er mjög auðvelt að skilja við bein án þess að skaða innra holdið.
Valdar ávextir vandlega og fjarlægðu beinin. Þá undirbýr við lausnina fyrir blanching. Til að gera þetta, í tíu lítra af vatni, leyst upp hundrað grömm af bakstur og hituðu það að níutíu gráðu hita.
Tilbúnar plómur eru sökktar í gosblöndunni sem myndast og á aldrinum tuttugu til þrjátíu sekúndna. Skolið strax ávexti með heitu vatni, gefðu vel holræsi og látið liggja á bakplötu, sem er undirhúðað með perkamenti.
Allt ferlið við þurrkun prúður felur í sér þrjú stig. Setjið upphaflega plómurnar í upphitun í fimmtíu gráðu ofn og standið í 3-4 klukkustundir. Látið ávexti kólna alveg, eftir að blanda þeim, og aftur ákvarða við í ofninum, nú hitað í allt að sjötíu gráður. Eftir fimm klukkustundir af þurrkun, taktu bakplötuna af, blandaðu því og kældu það líka. Í lok þriðja stigi, setjið kremið í upphitun í níutíu gráðu ofn og þorna í fjórar klukkustundir. Á hverju þurrkunarglugganum verður ofninn að vera örlítið ajar.
Ef þú gerðir allt rétt, þá í lok allra aðgerða sem afleiðing ætti að fá dýrindis heimabakað prune. Ef þú vilt, getur þú gefið þurrkaða ávöxtinn náttúrulega skína. Til að gera þetta, í lok síðasta stigs, hækkar hitastigið í eitt hundrað og tuttugu gráður og geymir það í nokkrar mínútur. Í þessu tilviki birtist sykurinn í ávöxtum á yfirborðinu og karamellast, og gefur þannig gljáandi skína.
Eigendur rafmagnsþurrkunnar geta auðveldlega gert innlendan prune með því.
Hvernig á að gera prunes úr plómu í rafmagnsþurrkara?
Þú getur þurrkað ávexti, bæði með beinum og án þeirra. Til þurrkunar og þurrkunar er betra að velja ávexti fjölbreytni "ungverska". Þau eru frekar kjötleg og passa fullkomlega í þessu skyni að smakka.
Þannig eru plómurnar þvegnar, ef þess er óskað, losna við steininn. Nú þurfum við, eins og í hefðbundnu útgáfunni, að flokka ávöxtinn. Fyrir þetta, skulum láta þá falla í tuttugu sekúndur í goslausnina, hituð í níutíu gráður, undirbúið á genginu hundrað grömm af gosi á tíu lítra af vatni. Þá þvoum við plómurnar vel, látið þau renna af og við setjum þær á bretti þurrkunnar, ekki mjög þétt við hvert annað.
Hitastigið á þurrkara ætti að vera það sama og þegar það er þurrkað í ofninum og einnig með nokkrum stigum. Upphaflega þurrkum við á fimmtíu gráður um það bil fjórar klukkustundir. Þá hækka hitastigið í sextíu gráður og haldið í fimm klukkustundir. Bara eins mikið eða lítið meiri tíma verður þörf til þurrkunar á sjötíu gráðum. Eftir hverja þurrkunartíma er nauðsynlegt að fjarlægja bretti með afrennsli í u.þ.b. fimm klukkustundir til kælingar og lofts.
Líklega eru plómurnar þínar meira eða minna safaríkar og þörf er á þurrkunartíma í samræmi við það eða meira. Við athugum reglulega um framboð á prunes og ákvarða tíma undirbúnings heima hjá þér sjálfum.
Hvernig á að geyma prunes heima?
Lokið prunes eru best geymd í pappírspokum eða trékassa. En þú getur einnig sett það í glerílát, bindið það með pappír og setjið það á köldum stað.