Vegna ákveðinna viðhorfa eða heilsufarsvandamála gætu sum okkar ekki borðað hveiti, en þetta er ekki ástæða til að neita þér ljúffenga rétti, því að án hveiti er hægt að gera sér grein fyrir fjölmörgum mismunandi réttum. Við munum eyða þessari grein í uppskriftina fyrir kökur ostur.
Uppskrift að osti kökur með osti án hveiti
Leyndarmálið að elda þessa tegund af kotasælu er að aðalbindandi efnið í uppskriftinni er ekki blanda af eggjum og hveiti, en blanda af þeyttum eggjum með sykri og salti. A þéttur, loftgóður og klíddur massa mun auðveldlega halda raka lágþurrku kotasæla (u.þ.b. 9%) og svona leki okkar muni ekki rotna við brauð.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - eftir smekk;
- vanillusykur - 1/2 tsk;
- salt - klípa;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Svo skiptum við eggjum við stofuhita í eggjarauða og prótein. Til eggjarauða, bæta við klípa af salti og þeyttu þar til mjúk tindar mynda, eftir það, haltu ekki sykri í eggin (1-2 matskeiðar nægir) og haltu áfram að hrista í 5 mínútur. Snúðu nú kotasundinu í gegnum sigti og blandaðu saman við eggjarauða. Afurðin sem myndast er blandað vandlega saman með þeyttum próteinum. Bæta við vanillusykri. Tilbúinn deig fyrir kökur ostur ætti að vera í samræmi við sýrðum rjóma.
Í pönnu er hita upp grænmetisolíu og steiktu osterkökunum á það. Undirbúin syrniki án hveiti og manga dreift á pappírshandklæði til að gleypa umfram olíu.
Cheesecakes án eggja og hveiti
Ljúffengur oddur osti má elda alveg án eggja! Og jafnvel án hveiti! Í þessari uppskrift skiptum við hveiti með hálfknippi, þar sem magnið verður stjórnað með þéttleika kotasæksins sjálfs.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 300 g;
- sykur - 1-2 msk. skeiðar;
- semolina - 1 msk. skeið;
- salt - klípa;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Kotasæla er þurrkað í gegnum sigti og blandað saman við hálendið. Bætið sykri og salti við ostinn og saltið með mylja. Fullunna massinn ætti ekki að halda fast við hendurnar. Nú er ostabrunnurinn rúllaður í þykk pylsa og skorið í hringi.
Hver slíkur hringur er framtíðarkakan. Þetta er gert þannig að allir syrnarnir komast út í sömu stærð. Á þessu stigi eru osturskökur betra að örlítið rúlla í hveiti, þannig að þeir standa ekki við pönnu meðan á steikingu stendur, en ef hveiti er ekki notað í grundvallaratriðum - skipta um það með sterkju eða sömu manga.
Í pönnu hita við olíu og steikja sírópið á báðum hliðum þar til gullið er brúnt. Þú getur þjónað ruddy syrnichki með sýrðum rjóma eða berjum sultu.
Cheesecakes án hveiti og sykurs í ofninum
Innihaldsefni:
- kotasæla - 300 g;
- egg - 2 stykki;
- semolina - 1-2 matskeiðar. skeiðar;
- salt - klípa;
- vanillu kjarna - 1 tsk;
- rúsínur - 1 handfylli;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kotasæla er þurrkað í gegnum sigti, eða hrist með blöndunartæki í einsleitan massa. Það fer eftir fituinnihaldi kotasæla, bætið við 1 eða 2 eggjum og 1 eða 2 matskeiðar af munnstykki. Blandið vandlega saman og bætið vanillu kjarna og klípa af salti.
Taktu nú formin fyrir muffins og olíðu þau með jurtaolíu. Hvert slíkt form er hálf fyllt með osti massa og sett í ofn hitað í 170 gráður. Osturskaka verður tilbúin eftir 20-25 mínútur, eftir það ætti að vera örlítið kælt áður en þau eru tekin úr moldinu, annars mun syrniki falla niður.
Ljúffengur delikatín stráð með duftformi sykur, eða borið fram með hunangi, sultu eða sýrðum rjóma.