Ostur á góðu verði, sem við kaupum oft í verslunum, í massa þess skín ekki með gæðum. Í grundvallaratriðum er slíkur ostur úr aukaafurðum mjólkurframleiðslu og er ekki frægur fyrir heilsufarbætur hans. Til að veita ástvinum þínum bragðgóður og gagnlegur vara, ættirðu að gæta undirbúnings sjálfur. Þetta er ekki erfitt, vegna þess að grunnurinn af hörðum heima eða unnum osti , samkvæmt uppskrift okkar, er feitur kotasæla . Hvernig á að gera osti úr kotasæli lesið á.
Ostur uppskrift með grænu úr kotasælu
Innihaldsefni:
- mjólkurmjólk - 1 l;
- feit kotasæla - 500 g;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- smjör - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk;
- grænu dill;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Í pönnu með non-stafur lag, setjum við kotasæla og fyllið það með mjólk. Við setjum ílátið á miðlungs hita og eldið, stöðugt hrærið þar til mysa er aðskilið frá mjólkurafurðum. Oddmassinn er aðskilinn frá mysunni með því að þenja innihald pönnu í gegnum kolsýru, sem verður fyrst að þekja með 2-3 lag af grisju. The kreisti massi er kreisti vel frá remainders af mysa og aftur til baka í pottinn. Við bætum við í framtíðinni osti hvítlauk, smjöri, egg og mulið grænu, fór í gegnum þrýstinginn og setti massa á eldinn. Eldið ostina, hrærið þar til það verður plast og byrjar að aðskilja frá veggjum diskanna.
Við setjum heimabakað ostur í smurt form og látið kólna alveg við stofuhita. Eftir það setjum við vöruna í kæli í einn dag.
Hvernig á að elda harða osti úr kotasæti?
Innihaldsefni:
- mjólk - 500 ml;
- kotasæla - 500 g;
- salt - 1/2 tsk;
- gos - 1/2 teskeið;
- smjör -1 msk. skeið.
Undirbúningur
Kotasæti er þurrkað í gegnum sigti og við dreifum einsleitan massa í sjóðandi mjólk. Við bíðum þar til mjólkurmassinn skilur frá mysunni, en pönnuna ætti að vera á miðlungs hita. Nú erum við að flytja mjólkurmassann í colander-þakinn colander og vandlega kreista það. Endarnir á grisja binda og fresta osti yfir vaskinn í 4-5 klukkustundir í glervökvann alveg.
Nú er oddmassinn aftur kominn í pottinn, bætt við gosinu, salti og olíu, blandið og settu ílátið á eldinn. Ekki hætta að hræra, elda osturinn þar til það byrjar að skilja frá veggjum með einum moli. Setjið nú osturinn í mold, láttu kólna það við stofuhita og látið það liggja í kæli. Eftir nokkrar klukkustundir verður heimabakað ostur tilbúin. Til að gefa ostinni ljósgulan skugga, bætið klípu af túrmerik við mjólkurmassann.
Hvernig á að gera heimabakað rjómaost úr kotasælu?
Innihaldsefni:
- feitur osti - 400 g;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- eggjarauða 1 egg;
- gos - 1/2 teskeið;
- salt - 1 tsk;
- hvítlaukur, grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Kotasæla er blandað saman við gos og látið standa í 10-15 mínútur, ekki gleyma að blanda saman massa eftir 5 mínútna fresti. Osturinn er blandaður með sýrðum rjóma, salti og eggjarauða, settu ílátið
Viðbót við bráðnuðu ostinn úr kotasælu getur verið ekki aðeins grænu, heldur einnig steikt sveppir eða skivuð skinka og kannski ertu aðdáandi klassískra bragða og kjósa unnin ostur án aukefna? Þá skaltu bara kæla fullunnu vöruna í hreinu formi og þjóna með ristuðu brauði, eða sem dýfa fyrir grænmeti.