Steiktar kartöflur eru diskar sem eru soðnar í næstum öllum fjölskyldum. Flestir húsmæður hafa sannað uppskrift, en margir gera ekki giska á því hvers vegna diskurinn þeirra ekki reynist ljúffengur eða crunchy. Matreiðsla kartöflur geta verið á nokkra vegu, aðalatriðið er að fylgja ákveðnum reglum.
Hversu ljúffengur að steikja kartöflur?
Allir uppskriftir fyrir steiktum kartöflum krefjast þess að farið sé að ákveðnum reglum um undirbúning grænmetis, valið olíu, ferli steikingar og valið grænmeti, þar sem ekki er hægt að hnýta hnýði fyrir brauð.
- Best til að steikja í pönnu hentugum kartöflum af bleikum afbrigðum. Ungir hnýði þurfa að liggja í bleyti áður en þær eru eldaðar til að losna við umfram sterkju og koma í veg fyrir að þær smitast saman.
- Áður en steiktu kartöflur eru steiktir, skera hnýði rétt þurrt, aðeins þökk sé þessu ekki sviksemi leið mun koma út úr Ruddy skorpu.
- Dreifðu kartöfluskurðum aðeins í heitum pönnu með heitu olíu.
- Þú getur ekki truflað kartöflur ef þú vilt fá heilablóðfall.
- Salt og árstíð með kryddi er aðeins nauðsynlegt í upphafi eldunar.
- Ljúffengir steiktar kartöflur eru soðnar án loki, í upphafi á sterkum eldi, þá þarf smám saman að minnka hita.
Hversu ljúffengur er að steikja kartöflur í pönnu?
Klassískir steiktar kartöflur með laukum í pönnu er unnin auðveldlega, fyrir marga eaters - þetta er auðveldasta leiðin til að fljótt metta. Laukið í þessu fati skiptir hlutverki að mýkja stykkin, það er bætt við fatið þegar kartöfluskurðirnar eru næstum tilbúin. Ef þú vilt getur þú hylkið pönnuna á þessu stigi, þannig að laukurinn er gufaður smá, en aðalferlið við steikingu ætti að eiga sér stað án loks.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- olía til steikingar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Hnýði skal hreinsa, þvo, skera, þurrka vandlega með handklæði.
- Til að hella á heitum pönnu, hita það, helldu kartöflum.
- Þegar botnlagið er brúnt geturðu blandað.
- Skerið laukin fínt, kastaðu í pönnu, hylrið með loki í 5 mínútur.
- Hrærið, saltið. Steiktar kartöflur með laukum verða tilbúnar um leið og loðin verða mjúk.
Steiktar kartöflur með kjöti í pönnu
Steiktar kartöflur með kjöti eru tilbúnir lengur og örlítið öðruvísi, öfugt við einfaldan klassíska leið. Í ljósi þess að kjötið krefst meiri tíma til að elda, ætti það að vera hlaðið upp í pönnu fyrst og smá sting áður en þú bætir kartöflum. Hvítfiskur eða hálshluti með fitulaga verður besta. Lean kjöt mun koma út þurr og sterkur.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 300 g;
- Skurður - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- olía til steikingar;
- salt.
Undirbúningur
- Skerið kjötið í ræmur, kastaðu í heitu olíu og steikið á háum hita þar til ruddy hliðarnar.
- Minnka eldinn og hella svínakjötinu í 15 mínútur.
- Skerið kartöflur með strá, þurrkið og flutt í kjöt, ekki trufla strax.
- Steikið þar til gullskorpu, bætið fínt hakkað lauk, blandið saman, salti.
- Steiktar kartöflur með kjöti verða tilbúnar í 7-10 mínútur.
Hvernig á að steikja kartöflur með sveppum?
Kartafla með sveppum brennt í pönnu kemur út geðveikur arómatísk og ljúffengur. Ef þú ert með skógan sveppum, vertu viss um að nota þessa uppskrift, annars verður sveppir eða ostrur sveppir að passa. Innihaldsefni betur steikja sérstaklega, og í endanum sameina og undirbúa saman.
Innihaldsefni:
- mushrooms - 300 g;
- kartöflur - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- olía til steikingar;
- salt.
Undirbúningur
- Spasseruyte laukur lauk, kasta hakkað stór sveppum, steikið þar til raka gufar upp.
- Sérstaklega í heitum pönnu steikja kartöflu sneiðar, þar til gullið brúnt.
- Sameina sveppum og kartöflum í einum pönnu, hrærið saltið og steikið þar til það er tilbúið.
Steikt kartöflur með lard og lauk
Steiktar kartöflur með fitu eru tilbúnar einfaldlega og fljótt, þú getur notað loin með lag af kjöti, það er mikilvægt að vara sé ósaltað. Saló er kastað í heita pottinn fyrst, ef fitu er vel hitað, getur þú ekki bætt við olíu. Luke í þessu fati er hægt að setja og meira, hann mun örugglega ekki vera óþarfur.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- lard - 100 g;
- laukur - 2 stykki;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Salo skera í teningur og kasta í pönnu, til að hita fitu yfir miðlungs hita.
- Peel kartöflur, skera, þurr, flytja til fitu.
- Steikaðu á klassískan hátt, ekki trufla þig oft.
- Skerið laukin í fjórðungshringa, flytið í kartöflur, bætið salti, hrærið og steikið þar til það er lokið.
Hvernig á að steikja ungum kartöflum?
Steiktar ungir kartöflur eru tilbúnir svolítið öðruvísi, öfugt við klassíska uppskrift. Ekki er hægt að þrífa hnýði, en skurðirnar þurfa að liggja í bleyti í vatni þannig að þau standist ekki saman við matreiðslu. Það er ráðlegt að bæta við þurrkuðum kryddjurtum í lokin eða reyna ferskir grænu grænmeti. Þú getur bætt því við fatið ef þú vilt, en betra er að skipta um það með hakkaðum grænum fjöðrum.
Innihaldsefni:
- ungir kartöflur - 500 g;
- olía til steikingar;
- salt;
- grænu, fjaðrir laukur.
Undirbúningur
- Skerið kartöflur, drekka í vatni í 15 mínútur.
- Skerið, settu í heitt pönnu.
- Steikið þar til gullbrúnt, salt.
- Á reiðubúin að rífa ferskt hakkað grænu.
Steikt kartöflur í sýrðum rjóma
Steiktar kartöflur með sýrðum rjóma eru óvenjuleg fat, en ljúffengur bragðgóður. Stykki fara út viðkvæma, vel steiktur, sýrður rjóma sósa bætir við sérstaka piquancy við skemmtunina. Það er rétt að bæta við smá hakkað hvítlauk og í lok eldunarinnar stökkva á kryddjurtum, helst með dilli. Helmingur klukkustund seinna mun fullnægjandi nægjanlegur matur vera tilbúinn, sem er nóg fyrir fjóra manna.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- sýrður rjómi - 100 ml;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- dill - 20 g;
- steikja olíu, salt.
Undirbúningur
- Peel kartöflur, skera, þorna, steikja í olíu.
- Saltið fatið, bætið hakkað lauk og hvítlauk, blandið, dregið úr hita, látið gufa í 5 mínútur.
- Bæta við sýrðum rjóma, látið gufa í 10 mínútur við lágmarkshita.
Steiktar kartöflur með hvítkál
Ekki allir vita hvernig á að steikja kartöflur með hvítkál, en í raun er allt mjög einfalt, sérstaklega ef þú notar súrsuðu grænmeti. Skolan mun reynast geðveikur, ríkur og í því ferli má bæta við sveppum eða kjöti, en þetta er valkvætt ástand, skemmtunin er mjög sjálfbær. Ekki ofleika það með salti, því að hvítkál er þegar saltað.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g
- Súrkál - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- olía til steikingar;
- salt.
Undirbúningur
- Peel kartöflur, skera í ræmur, þorna og kasta í glóandi olíu.
- Steikið þar til gullbrúnt.
- Með hvítkál, sameinið saltvatn, kreista vel og bættu við kartöflum.
- Lauk höggva og fljúgðu í fat, steikið þar til það er tilbúið. Ef nauðsyn krefur, árstíð með salti.
Hvernig á að steikja kartöflur franskar heima?
Uppskriftin á ljúffengum steiktum kartöflum er mjög einföld og ef þú fylgir helstu reglum um að undirbúa hnýði, þá mun það vera dýrindis skörpum fat. Til að elda kartöflur, eins og í fræga skyndibitakeðjunni, þurfa lobúlarnir að þurrka og frysta vandlega. Svo franskar kartöflur verða gullna úti og mjúkir, smá sprungur inni.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- olía - 700 ml;
- salt, þurrkaðir jurtir.
Undirbúningur
- Peel kartöflur, þvo, þurrka vel.
- Dreifðu einu lagi á pergament og frysta.
- Í djúpum fryer, hita olíuna í "haze", að sleppa kartöflum í pörum, að brúna í gullskorpu.
- Steiktar kartöflur eru í boði strax, enn heitt. Saltið hana þegar í disk, árstíð með kryddjurtum.
Hvernig á að steikja kartöflur í fjölbreyttu?
Steiktar kartöflur í fjölbreytni bragðast ekki eins og þær eru gerðar á klassískan hátt í pönnu. Helstu kostur við að elda í tækinu er að sneiðin standa ekki við botninn á skálinni og aðeins þarf smá olía til að undirbúa fatið, sem mun verulega draga úr kaloríuinnihald máltíðarinnar. Fyrir sérstaka bragð og piquant bragð í lok eldunar, getur þú bætt hakkað hvítlauksklofnaði.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- steikja olíu, salt, þurrkaðir jurtir.
Undirbúningur
- Skerið kartöflur, þvoðu, þurrka vel.
- Snúðu multivarkinu á "bakstur", helltu olíunni, setjið kartöflurnar.
- Steikið þangað til óhreinar hliðar, kastaðu hakkað lauk, blandið saman, salti.
- Fínt höggva hvítlaukinn, stökkaðu á kartöflum, kápa, slökkvið á tækinu.
- Steiktar kartöflur í multivarquet vilja vera tilbúnir til að þjóna í 5 mínútur.