Nú erum við að tala um einfalt en ótrúlega bragðgóður fat. Við munum segja þér hvernig á að undirbúa breadcrumbs með prunes. Fyrir undirbúning þeirra munu svínakjöt, nautakjöt og kjúklingur henta.
Kruchiniki úr svínakjöti með prunes
Innihaldsefni:
- svínakjöt háls er látinn - 800 g;
- prunes - 150 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera hálsinn með sneiðar um 8 mm þykkt. Við slökkum á kjöti, stökkva með salti og pipar. Við setjum 2-3 stykki af prunes á hvert stykki. Við vefjum það með rúlla og höggva það með tannstöngli. Við hita grænmetisolíu í pönnu, leggja út rúllur og steikja frá öllum hliðum þar til tilbúin.
A uppskrift fyrir marten með prunes í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 400 g;
- lard - 150 g;
- prunes - 200 g;
- salt, pipar;
- smjör - 50 g;
- krem - 350 ml;
- þurr hvítvín - 100 ml.
Undirbúningur
Kálfakjöt minn, þurrkað og skera yfir trefjar með sneiðar um 1 cm þykkt. Við skera fitu í þunnt ræmur af sömu lengd og kjötið. Prunes minn og hella heitu vatni í 15 mínútur.
Hvert stykki af kálfakjöti er barinn, salt og pipar ofan á (nærri brúninni) við setjum leðjuna og ofan á prunes. Við umbúðir kjötið með rúlla og brúnirnar eru festir með tannstöngli.
Fry tilbúinn krucheniki í pönnu með bráðnuðu smjöri í 7-10 mínútur - fyrst (um 3-4 mínútur) á miklum hita, og þá á veikum. Nú fjarlægjum við kjötið úr pönnu, fituin er hellt í pottinn, við bætum einnig við rjóma og vín þar. Sjóðið sósu yfir lágan hita þangað til þykkt. Eftir það lækkum við rúlla okkar inn í það og hita upp mínúturnar. Settu síðan á disk og hella rjóma sósu .
Krucheniks með prunes og þurrkaðar apríkósur
Innihaldsefni:
- Kjúklingabökur - 1 kg;
- prunes - 250 g;
- þurrkaðar apríkósur - 150 g;
- sýrður rjómi - 100 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Þurrkaðar apríkósur og prunes eru hellt með sjóðandi vatni og látið standa í 20-30 mínútur, og þá skera í ræmur. Skerið flökuna í sneiðar og sláðu vandlega af. Styrið með salti og pipar. Við dreifa þurrkaðar apríkósur og prunes ofan og slökkva á rúllum. Við leggjum heklana á pönnu þannig að brúnin sé fyrir neðan og steikið þar til það er rautt. Eftir það setjum við þá í tankinn til að slökkva. Sýrður rjómi er blandað saman við 100 ml af vatni og við fyllum rúllurnar með blöndunni sem fæst. Slökktu í um það bil 10 mínútur, og þá þjóna því að borðið.