Um helgar, fyrir fjölskyldumat, er gott að elda kjúkling með sveppum í potti á gróft hátt.
Af slátrun kjúklinga er best að nota flökið úr brjóstinu - í þessum hluta er minnst magn af fitu. Hentar og fitugri kjöt án pits, skera úr læri og neðri fótleggjum.
Sveppir, auðvitað, eru betra að nota ferskt, vaxið tilbúið, eins og sveppir sem vaxa við náttúrulegar aðstæður geta mjög fljótt safnast upp skaðleg efni. Svo ef þú safnaði því ekki sjálfur, er betra að taka ekki áhættu.
Uppskrift fyrir kjúkling með sveppum og kartöflum í pottum
Minni hlutföll - fyrir 1 pott.
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - um 150-200 g;
- Ferskir sveppir (hvítar, mushrooms, oyster sveppir) - um 100 g;
- kartöflur - 1-2 stk. (lítill stærð);
- laukur - 1/4 hluti af miðlungs peru;
- kryddjurtir (pipar, laufblöð, negull, osfrv.);
- smá grænmeti eða kjúklingafitaolía til steikingar;
- grænu eru öðruvísi ferskir;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Það er þægilegra að elda nokkrar skammtar í einu. Ef þú situr ekki á ströngum mataræði, hakkað lauk og sveppir (reiknað út með öllum hlutum) steikið í sundur í pönnu þar til ljós gullhúðuð - svo það mun smakka betur. Við skulum setja smá lauk og sveppum í hverri potti. Bæta kjúklingakjöt, skera í litla ræmur eða stutta ræmur og kartöflur, skera í stærri sneiðar. Stökkva með krydd og smá. Í hverri potti munum við gefa um 100 ml af vatni. Við lokum því með loki eða filmu (eða við setjum köku úr deiginu). Við setjum potta í kælingu Rússneska ofn eða ofn. Undirbúa þetta steikt verður um 40-50 mínútur. Ef ofninn er mjög hituð, þá hraðar, þá þarftu að hella aðeins meira vatni eða loka pottunum þétt (til að hylja með prófun).
Tilbúinn steiktur borinn fram, setti pönnukökur á disk, með fallegu línapotti, kryddaður með hakkaðum kryddjurtum og hvítlauk. Við þjónum einnig gróft brauð. Við borðum með gaffli eða skeið, allt eftir þéttleika.
Þú getur eldað kjúkling með sveppum og kartöflum í potti í sýrðum rjóma sósu .
Kjúklingur með sveppum í sýrðum rjóma sósu í potti
Til að gera þetta þarftu ekki (eins og sumir hugsa) að sveppum sveppum með lauk í sýrðum rjóma. Sýrður rjómi þarf yfirleitt ekki að verða fyrir of mikilli hitameðferð, þegar það verður útsett fyrir hitastig yfir 80 gráður C, fær það ógeðslegt bragð, missir náttúrulegan lykt og áferð.
Þess vegna eru tvær leiðir út. Við endalok undirbúningsinnar skaltu bæta við smá sýrðum rjóma (eða náttúrulegum kremi) í pottinn, blandaðu varlega saman og láttu það aftur í kælivökn (ofn) í aðra 5-8 mínútur. Annaðhvort hita sýrðan rjóma í vatnsbaði í 10 mínútur og þjónaðu það sérstaklega í potti - láttu hella í sig, svo lengi sem það þóknast.