Gherten mjólk er delicacy, sem er nánast óþekkt utan slaviska menningar. Karamel bragð og litur, feitur og mjög ilmandi, mjólk, sem er jafnt hituð í nokkrar klukkustundir, getur þú örugglega keypt þegar tilbúinn og pakkað á hillum hvers markaðar. Hins vegar, ef þú ert aðdáandi heimagerða vöru og notið náttúrulegs ópastefnis mjólkur í grundvallaratriðum, þá hefur þú vissulega hugsað um hvernig hægt er að gera bræddu mjólk heima. Og ef það er "drukkið" í myrkrinu, var mjólk fært í ofninn, nú eru í þessu skyni nútíma tækni, eins og multivark, notuð.
Hrútur mjólk í multivarquet - uppskrift 1
Til framleiðslu á bráðnu mjólk, munum við ekki þurfa neitt en mjólkið sjálft. Hins vegar, til að vernda mjólk frá "flýja" við matreiðslu, á veggum skál tækisins geturðu teiknað línu með öllu ummálinu með smjöri. Einnig, til að gera bakaðri mjólk í multivarker jafnvel minna þræta, getur þú sett ílát til eldunar ofan, þökk sé honum líkurnar á að mjólkinn muni "hlaupa í burtu" er lækkaður í núll.
Hellið í skál tækisins með fitu mjólk heima, nokkra sentimetra fyrir ofan mjólkurlínuna, taktu línu af smjöri, setjið körfu til gufa og lokaðu lokið á multivarkinu. Við setjum "Quenching" haminn í 6 klukkustundir og fer að gera eigið fyrirtæki okkar. Hins vegar eru fyrstu 30 mínútur betra að koma reglulega og til að athuga hvort mjólkið "flýgur" ekki meðan á suðum stendur.
Eftir nokkurn tíma muntu sjá að magn mjólkur hefur minnkað um það bil 100-150 ml, og liturinn breyst frá hvítu til karamellu.
Hrútur mjólk í multivark - lyfseðilsskyld 2
Önnur aðferðin við að bráðnaðu mjólk tekur lengri tíma, þar sem hún fer í lægri hita en afleiðingin er hins vegar betri en sú sem vinnur með hraðari aðferð.
Sem hluti af þessari uppskrift skal hella mjólk í skálina og setja á "Mjólk graut" eða "Quenching" ham í 15 mínútur. Þessi tími mun vera nóg fyrir mjólkina að sjóða. Í lok tímabilsins verður multivarker að skipta yfir í "Upphitun" hamina án inngripsins. Um leið og þetta gerist geturðu örugglega yfirgefið vinnu við nútímatækni þar sem það mun taka langan tíma að hita mjólk, klukkustundir 12-14, allt eftir því hversu þykkur og ilmandi þú vilt vera.
Uppskrift að sætum bræddum mjólk í fjölbreytni
Eftir upphitunina, mjólk og svo verður það sætari, en til að gera bragðið og litinn meira karamellu mun hjálpa auka hluta af sykri.
Hellið mjólkinni í skál multivarksins og hellið eftirskammt með sykursýru (á 2 lítra af mjólk). Við stillum "Mjólk graut" ham í 15-20 mínútur - þessi tími mun vera nóg fyrir mjólkina að sjóða. Ennfremur getum við aðeins mótmælt mjólk í bikarnum, með "Quenching" stjórninni í aðeins 4 klukkustundir. Tilbúin mjólk ætti að vera svolítið kólnuð fyrirfram og hægt að bera fram!
Þeyttum mjólk í fjölþrýstikápu
Kosturinn við að elda bökuð mjólk í fjölþrýstikáp er hraði. Vegna mikillar þrýstings gufu í ílátinu mun mjólkurinn "drukkna" 4-12 sinnum hraðar. Það hljómar freistandi, er það ekki?
Undirbúningsferlið er ólíft lítið frá því sem lýst var áður. Mjólk fer í skál tækisins, lokið lokar og tæknileg galdra hefst. Við stillum ham "Súpa" og tíma - 51 mínútur, ýttu á "Byrja" og allt! Minna en klukkustund seinna getur þetta bráðnaður mjólk þegar verið sýni.