Aubergine soufflé

Súffla er fat sem kemur frá franska matreiðsluhefðum. Almenn hugmyndin um að gera souffle er sem hér segir: Helstu bragðaframleiðslan (eða blandan af afurðum) er gefin samkvæmni rjómalöguð pönnu, þeyttum hvítvín er bætt við og bakað í mold. Bætiefni með þeyttum próteinum veitir sérstaka léttleika og loftgæði í tilbúinn fat. Það er í raun súfflé sem er sérstakur tegund af gufubaði .

Soufflé getur verið kjöt, ostur, eftirrétt, sveppir, ávextir eða grænmeti.

Hvernig á að elda dýrindis soufflé eggplants?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fyrst þurfum við að undirbúa kavíar frá eggaldin . Til að gera þetta, bökaðu eggjarauða á bakkubakanum í ofninum, ekki gleyma að snúa yfir til að jafna bakið. Síðan fjarlægum við kældu og varlega húðina af ávöxtum. Skerið eggplöntur á borðinu með miklum hnífa í stöðu rósarinnar. Bæta hakkað hvítlauk.

Afgreiðdu eggjahvítu úr eggjum. Blandið eggjarauða með rjóma og þeyttu vel. Bætið rifnum osti við þessa blöndu. Í síðasta snúningi, sláðu eggjahvítu sérstaklega á stöðugt freyða og blandaðu fyrst við eggjarauða-krem-ostblönduna, og þá - með kavíar eggaldin. Þú getur bætt við skeið-tveir hveiti, en ekki meira, souffle ætti ekki að vera þungur. Blandan er ekki blandað í langan tíma, hellt og fljótt og nákvæmlega í smurt form og bakað í ofni í um 15 mínútur við 200 gráður á Celsíus.

Það verður enn betra að baka súkkulaði, hella blöndunni í einstaka skammta, þar sem hægt er að bera það fram.

Þú getur örlítið breytt þessari uppskrift og undirbúið soufflé af eggaldin og grænum sætum pipar - síðasta innihaldsefnið bætir viðbótarbragði við fatið. Þar sem soufflé ætti að vera loftgóður, Pepper, líka, verður að vera tilbúinn fyrirfram. Hér eru 2 valkostir:

Þú getur líka bætt við smá góðan tómatmauk í kavíarinn og léttan árstíð með heitum rauðum pipar.

Við þjóna súkkulaðinu heitt eða hlýtt og reynið að borða í 20-30 mínútur eftir að það hefur verið borið fram (ef við tökum frekar, fellur súkkulaði burt, bragðið breytist ekki, en útlitið og uppbyggingin verður allt öðruvísi). Um greenery ekki gleyma.

Til soufflé eggplants þjóna við ljós borðvín. Þú getur þjónað þessu diski sem sjálfstæð eða með kjöti, sveppum eða fiskréttum.