Eggplants eru óvenju heilbrigt grænmeti. Eggplant diskar taka einn af fyrstu stöðum á borðið í sumar. Sérstakt hlutverk er úthlutað kavíar eggaldin. Kavíar frá eggaldin eða, eins og þau eru einnig kallað, "blár", er dýrindis og nærandi snarl. Hver húsmóðir eldar þessa kavíar á sinn hátt. Það er mikið af eggaldisuppskriftir úr eggaldin. Hér að neðan eru vinsælustu og þægilegustu uppskriftirnar, hvernig á að elda kavíar eggaldin.
Uppskrift fyrir kavíar frá bakaðri eggaldin
Til að undirbúa egg úr eggplöntum er þörf á eftirfarandi matvælum: 3 kg af aubergínum, 300 grömm af papriku, lauk og tómötum, 15 neglur af hvítlauk, grænu, jurtaolíu, salti, pipar.
Eggplants þurfa að þvo, setja á bakstur lak og send til baka í vel upphitun ofni í 40-50 mínútur. Athugaðu að eggaldin er tilbúin með hníf eða gaffli - tilbúin eggplants eru auðveldlega göt. Eftir að borða skal kældu grænmeti og skrælda. Með bakaðar eggplöntur er húðin fjarlægð mjög auðveldlega. Kjöt eggaldin á skurðborði og höggva það með hníf svo að það breytist í einsleitan hafragraut.
Laukur skal skrældar og fínt hakkað, paprikur skrældar af fræum, rifnum tómötum. Laukur eru steiktir í jurtaolíu í 5 mínútur. Eftir 5 mínútur, bætaðu papriku við það, eftir annan 10 mínútur setjið rifnar tómatar á pönnu. Allt saman ætti að vera steikt í 5 mínútur, hrærið með skeið. Eftir það skaltu bæta eggplöntunum við grænmetið, látið gufa undir lokuðu lokinu í 10 mínútur og fjarlægja úr hita.
Hvítlauksalur verða að fara í gegnum þrýsting og bætt við kavíarinn. Einnig bæta við salti, pipar og fínt hakkað grænu. Kavíar ætti að borða í kælda borð.
Kavíar eggaldin, eldað í samræmi við þessa uppskrift, má rúlla fyrir veturinn. Til að gera þetta ætti að dreifa heitu kavíarnum yfir eldaða hreinum krukkur og herða. Elda egg frá eggplöntum fyrir veturinn í vetur leyfa þér að fá nauðsynlegustu vítamínin fyrir mannslíkamann. Með því að varðveita kavíar frá eggplöntum er hægt að varðveita öll gagnleg efni af þessum grænmeti í langan tíma.
Hrár eggjakökur
Til að undirbúa hráan egg úr eggaldin þarftu: 1 kg af eggaldin, 3 tómatar, 1 stór laukur, 4 lítill búlgarskur pipar, jurtaolía, salt og pipar. Þrátt fyrir að kavíar sé kallaður "hrár", verður það að borða eggaldin fyrir það. Eftir að þeir kólna, afhýða.
Eftirstöðvar grænmeti ætti að vera fínt hakkað og blandað. Blátt - Hægt að hakkað með hníf eða hakkað í blender. Öll innihaldsefni kavíarins eru blandaðar, bæta við þeim olíu, pipar og salti. Slík eggaldin kavíar er hægt að bera fram strax á borðið.
Kavíar og courgette úr eggaldin
Til að undirbúa kavíar úr eggaldin og courgettes þarf eftirfarandi vörur: 5 kg
Áður en þú undirbýr kavíar úr eggaldin og kúrbít, þá ætti að bláa þau bláa , bursta, skera og elda í saltvatni þar til þau verða mjúk. Skvass að þvo, afhýða og skera í litla teninga. Gulrætur hrúta á stóru grater, laukur - fínt hakkað, tómatar - flottur. Skvass með gulrótum, laukum og tómötum til að blanda og steikja í matarolíu í 10 mínútur, þá bæta við þeim fínt hakkað soðnar eggplöntur. Allt saman ætti að borða grænmeti í 40 mínútur. Eftir þetta er hægt að rúlla eggunum í dósum fyrir veturinn eða kældu og borið fram á borðið.
Kalsíum eggaldin í Odessa
Uppskriftin fyrir kavíar eggaldin í Odessa er svipuð uppskriftinni fyrir bakaðar eggaldin. Munurinn er sá að í viðbót við eggaldin ætti að borða ofninn og papriku. Næst skaltu elda kavíar á hefðbundinn hátt.