Þrátt fyrir að ferskt og ferskt frosið smokkfiskur hafi hætt að vera erfitt að komast í snertingu, þá langar margir enn ekki til að standa í veg fyrir að hreinsa og sneiða smokkfiskaskrokk. Í slíkum tilvikum koma niðursoðinn smokkfiskur til bjargar, sem er hentugur fyrir salöt auk þess að undirbúa snakk og heita rétti.
Þessi grein sem við viljum verja við hvernig á að undirbúa salat af niðursoðnu smokkfiski.
Uppskrift fyrir salat úr niðursoðnu smokkfiski
Innihaldsefni:
- niðursoðinn smokkfiskur - 400 g;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- rauðvín edik - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 1/3 af aldar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- salt, pipar;
- rauðlaukur - 1 stk.
- ólífur - 1/3 af aldar;
- kirsuberatómt - 2 hlutir;
- sellerí - 2 stafar;
- steinselja.
Undirbúningur
Tæmdu vatnið úr niðursoðnu smokkfiski og settu hringina í salatskál. Blandið sítrónusafa, ediki, olíu, salti, pipar og hvítlauki sérstaklega í gegnum þrýstinginn. Skerið rauðlaukinn í þunnar hringi og sökkaðu því í tilbúinn marinade í 5 mínútur. Þó að laukarnir séu merktar, bæta við ólífum, smokkfiskum kirsuberatómum, sneiðar af sellerístöng og steinselju til smokkfisksins. Við bætum lauknum saman við marinade og blandið því saman. Áður en það er borið fram, láttu salatið standa í 15 mínútur, þannig að safa úr grænmetinu er aðskilið og blandað með salati.
Salat af niðursoðnu smokkfiski með sveppum
Innihaldsefni:
- niðursoðinn smokkfiskur - 500 g;
- sesamolía - 4 msk. skeiðar;
- chilli olía - 1 msk. skeið;
- hrísgrjón edik - 2 msk. skeiðar;
- Bean spíra - 180 g;
- Shiitake sveppir - 50 g;
- rifinn engifer - 1/2 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk;
- Lime safa - 2 tsk.
Undirbúningur
Vökvi úr niðursoðnu smokkfiskinu er tæmd og settur í salatskál. Við erum að fara að undirbúa eldsneyti: í litlum skál blandarðu sesamolíu, chiliolíu og hrísgrjónum. Fyrir smekk er hægt að bæta við kínverska fiskasósu í sælgæti . Fyllið hrærið með karamellu og láttu það í kæli í 2 klukkustundir.
Shiitake sveppir eru fyllt með sjóðandi vatni og látið standa í 1 klukkustund. Við skera gufu sveppum með stráum. Blandið smokkfiskum með sveppum í salatskál, bætið engifer við þá, smá lime safi, þú getur líka bætt við zest. Við dreifum salatið á fallegu flatri fatinu og á toppnum setjum við ferska og stökkaða baunakorn. Berið salatið í borðið strax eftir undirbúning.