Rice í uppskriftum kjötbollur bætir síðarnefndu ekki aðeins við rúmmál heldur einnig til mætingar. Tilvist garnish slíkrar útgáfu af efnablöndunni útilokar ekki, en ef það er fjarverandi þá muntu ekki vera svangur. Í uppskriftum hér að neðan munum við undirbúa kjötbollur með hrísgrjónum í tómatsósu og geta hjálpað þér þegar ekki er nóg af tíma til að undirbúa kvöldmat.
Kjötbollur með hrár hrísgrjónum í sósu tómatsósu - uppskrift
Við mælum með því að byrja með klassískt afbrigði af uppskriftinni á kjötbollum sem byggjast á nautakjöti. Til að fá meiri fitu og safnað er hægt að sameina nautakjöt með svínakjöti í jöfnum hlutföllum, en ef þú velur heilbrigt uppskrift, þá gerðu hakkað nautakjöt.
Innihaldsefni:
- Nautakjöt - 520 g;
- hrísgrjón - 55 g;
- laukur - 115 g;
- kjúklingur seyði - 950 ml;
- tómatmauk - 35 g;
- hveiti - 45 g.
Undirbúningur
Fyrir þessa uppskrift er hrísgrjón arborio, þar sem risósa er gert, eða annað kornkorn með háum sterkju innihaldi, sem mun halda kjötbollunum saman, tilvalið. Það er engin þörf á að sjóða það fyrirfram, á slökkvistíma, hrísgrjón mun hafa tíma til að mýkja.
Bættu stykki af laukum í gnægð af ólífuolíu og sameinaðu það með hakkaðri kjöti og hrísgrjónum. Ekki gleyma kryddi. Rúlla kjötbollurnar úr þeim blöndu sem myndast og pöndu þeim í hveiti. Síðar gerir hveitið ekki aðeins kjötbollurnar róandi heldur hjálpar það einnig að þykkna sósu. Steikaðu kjötbollunum þangað til þeir grípa gullbrúnt skorpu og hella þeim síðan í tómatmauk þynnt í seyði. Leyfðu ljúffengum kjötbollum með hrísgrjónum í tómatasósu til að hella í um hálftíma.
Kjötbollur af fiski með hrísgrjónum í tómatsósu
Sambland af fiski og hrísgrjónum er ákaflega vinsæll í Asíu matargerð, en hvað mun stoppa okkur frá að flytja þessa samsetningu til ítalska matargerðar og undirbúa kjötbollur byggt á fiski?
Innihaldsefni:
- flök af hvítum fiski - 520 g;
- hrísgrjón (soðið) - 65 g;
- jörð cumin - 1 tsk;
- egg hvítur - 1 stk.
- jörð kóríander - 1/2 tsk;
- hvítlaukur tennur - 5 stk.
- tómatmauk - 55 g;
- seyði - 475 ml;
- Tómatur í eigin safa - 310 g.
Undirbúningur
Hakkaðu flökum af hvítum fiskum og taktu það með klípa af salti og ferskum jörðu pipar. Bætið restina af kryddi og eggjum hvítum og soðnum hrísgrjónum. Mynd úr blöndu af tefelki og brenna þau í gnægð af ólífuolíu.
Grind gríslur og fljótt steikja þá, bæta við tómötum og seyði. Gefðu sósu að sjóða, minnkaðu hita og settu kjötbollurnar í það. Leggðu fatið á eldavélinni í 20 mínútur.
Kjúklingur kjötbollur með hrísgrjónum í sýrðum rjóma sósu
Annar gagnlegur, nærandi og lág-kaloría valkostur getur verið kjötbollur byggt á kjúklingum hakkað kjöt. Í hjarta matarréttar er aðeins hægt að fá eina flök, en til breytinga er hægt að bæta við hakkað kjöt og rautt kjöt fugl.
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- Kjúklingur jörð kjöt - 760 g;
- hrísgrjón - 115 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 65 g;
- hvítlaukshnetur - 1 stykki;
- hveiti - 35 g.
Fyrir sósu:
- smjör - 35 g;
- hveiti - 15 g;
- kjúklingur seyði - 480 ml;
- sýrður rjómi - 55 g;
- tómatmauk - 25 g;
- paprika - 5 g.
Undirbúningur
Sameina öll innihaldsefni fyrir hakkað kjöt, nema hveiti, saman. Með olíuðu lóðum mynda kjötbollur og pönnuðu þær í hveiti. Skolið í miklu magni af hituðu olíu þar til kjötbollarnir eru að fullu tilbúnar. Eftir að skipta kjötbollunum í fat, og í sama skál, bráðið smjörið og bjargaðu hveiti. Um leið og hveitapastainn fær rjómahúðina skaltu bæta við seyði, tómötum og sýrðum rjóma, árstíð allt með paprika og láta sósu þykkna. Snúðu kjötbollunum í pönnu og hita í sósu, þar sem þú getur strax þjónað borðinu í grænmeti.