Kotasæla , í sjálfu sér, er mjög gagnlegur gerjað mjólkurvara sem inniheldur mörg dýrmæt efni fyrir mannslíkamann: kalsíum efnasambönd, B vítamín, mjólkurprótein og fita. Með kotasæti er hægt að undirbúa ýmsa rétti, ekki aðeins kökur og eftirrétti, heldur einnig köku.
Kotasæla í kjötkirtlum mun bæta við þeim gagnsemi (mjólkurprótein + kalsíum efnasambönd), og grænmetisskurutar með kotasælu munu vekja áhuga á fastandi og grænmetisæta af ýmsu tagi. Segðu þér hvernig og hvað skúffum með kotasæti er hægt að elda.
Uppskrift fyrir kjúklingaköku með kotasæla
Innihaldsefni:
- kjúklingurflökur (kjöt frá brjósti og / eða læri) - um 500 g;
- egg kjúklingur - 2-3 stk.
- kotasæla ferskt náttúrulegt miðlungs fituinnihald - 200-300 g;
- mjög litla jörðu, þurra krydd (svartur pipar, kóríander, rifinn múskat);
- ferskur grænmeti öðruvísi fyrir skraut.
Undirbúningur
Kjötið ætti ekki að vera blautt (við munum þvo það og þorna það með hreinum klút). Við munum fara með kjöt í gegnum kjöt kvörn með meðaltali stút (þú getur bætt lauk, en ekki endilega). Bæta við kotasælu, eggjum og smá kryddum, þú getur bætt örlítið við. Blandið með gaffli vandlega. Og með blautum höndum með matskeiðum myndum við skikkjur.
Næstum bökum við annað hvort köku með kotasælu í ofninum, þar sem það er smurt bakað í 30-40 mínútur. Annaðhvort sjóððum við þá í tvöföldum katli í 20-25 mínútur (sem er æskilegt). Þú getur þjónað cutlets með hvaða garnishi (hrísgrjónum, ungum baunum, soðnum kartöflum, kjúklingum, bókhveiti, hvaða kornkorn, pasta) og smá létt sósa. Við gerum greenery.
Eftir sömu uppskrift er hægt að undirbúa skeri úr ungum nautakjöti með kotasælu, þú getur einnig blandað kjúklingasniukjöti með nautakjöti og / eða hakkað kjöt úr kalkúnni.
Hægt er að framleiða fiskskeri með kotasæti, u.þ.b. eftir sömu uppskrift (sjá hér að framan). Fiskur er betra að velja fituríkur. Hentar Pike, Pike abborre, kjálka, þorskur, Pollock, Pollock. Ef fiskurinn er frosinn er nauðsynlegt að frysta það og tæma vökvann. Hægt er að pakka fiskpottum í hveiti eða brauðmola og steikja í pönnu, sjóða í par eða baka. Fiskakaklingur eru náttúrulega tilbúnar hraðar en kjötkirtla.
Uppskrift fyrir gulrótskeri með kotasælu
Innihaldsefni:
- gulrætur - um 400 g;
- kotasæla ferskt náttúrulegt miðlungs fituinnihald - um 300-400 g;
- egg kjúklingur - 2-3 stk. (eða rifinn harður ostur - um 100-150 g);
- nokkur krydd (til dæmis blanda af karrý);
- heilhveiti (wheaten, bókhveiti, haframjöl, rúg eða blanda).
Undirbúningur
Gulrætur nudda á litlum grater, kreista og bæta kotasælu, rifnum osti og / eða eggjum (til betri límingar), krydd og smá hveiti.
Við myndum cutlets með höndum, brauð í hveiti. Þá steikið hnífapörunum eða sjóða í nokkra eða bökaðu í ofninum í 25-30 mínútur við 180-200 gráður. Hrútur með kotasæti er borinn fram með hvaða hliðarrétti sem er eða hægt er með kjöt eða fiskrétti.
Kartöfluhnetur með kotasælu
Innihaldsefni:
- kartöflur - um 400 g;
- ferskur kotasæla - um 300 g;
- egg kjúklingur 2-3 stk. (og / eða harður rifinn ostur - um 100 g);
- smá kryddjurtir (svartur pipar, múskat, þú getur blandað hops-suneli);
- grænu dill.
Undirbúningur
Við sjóðum kartöflum á nokkurn hátt og mála það. Setjið í hveitikúrinn, fínt hakkað dill, egg eða ostur, smá krydd. Blandið öllu vandlega saman og myndið köku. Frystu þá í pönnu eða sjóðu þau í par eða bökdu í ofninum í 20-25 mínútur.
Það er hægt að bæta við sömu upphaflegu kartöflu-kotasæla fyllingu fiski eða kjúklingum hakkað kjöt - það mun snúa út ljúffengur. Slíkar smáskífur má bera án garnunar.