Saute í franska þýðir "stökk". Og þetta heiti var ekki tekið með einfalt fat, því þegar þú eldar það eru allar vörur fyrst steiktar í pönnu og verulega "hrist". Þess vegna eru innihaldsefnin snúið og blandað saman. Frægasta og vinsælasta tegund af saute er korn saute.
Corn Pylsa Uppskrift með Beikon
Innihaldsefni:
- Búlgarska pipar - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- korn - 4 hlutir;
- vatn 50 ml;
- niðursoðinn pimentó pipar - 60 g;
- hunang - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk;
- osti - 0,5 hlutir;
- beikon - 50 g.
Undirbúningur
Í stórum pönnu er hita smjörið á miðlungs hita, hella fínt hakkað Bulgarian pipar og hakkað lauk í pönnu. Þá bæta korn korn, svartur pipar, salt, pipar, hakkað pimento. Hristu vandlega, hella vatni og bæta við hunangi. Við sækjum massainn í sjóða, minnkið hitann og undirbúið sautið með lokinu opið í um það bil 10 mínútur. Styktu lokið kökunni með rifnum osti og beikoni.
Kornflök með rækjum
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- peru - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- fryst korn - 350 g;
- seyði - 100 ml;
- laufblöð - 1 stykki;
- salt, marjoram, pipar, múskat - eftir smekk;
- rækjur - 450 g;
- krem - 150 ml.
Undirbúningur
Til að undirbúa sauté frá rækjum og maís, hita við olíufjölið í pottinum og slepptu lauknum til útboðs án þess að brenna það. Eftir það, setja mylja grænmeti: pipar, kartöflur, bæta við súrkorn, lárviðarlauf, þurrkað marjoram og múskat. Hellið varlega í seyði og látið allt sjóða. Ennfremur lækkar við eldinn í meðallagi, hylur það með loki og eldað þar til kartöflur eru tilbúnar. Við hella í mjólk, pipar eftir smekk. Færðu aftur kjötið og dreypið rækjunum í það. Eldið í 5 mínútur á slökum eldi þar til sjávarfangið verður bleikt. Við tökum út lárviðarlaufið og hella í kreminu , hita það síðan í 3 mínútur, hella því á plötum og þjóna því í borðið.
Kornósósa með kúrbít
Innihaldsefni:
- kornkorn - 350 g;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- salt;
- tsukinni - 1 stykki;
- blaðlauk - 220 g;
- krem - 2 msk. skeiðar;
- Lime safa - 1 msk. skeið;
- lauf af basil.
Undirbúningur
Við bráðið smjörið í stórum, djúpum steikapössum, settu þar í steikuna, fyrirfram skera í hringi og undirbúið nokkrar mínútur fyrir par með stöðugri hræringu. Helltu síðan út korn og kúrbít mulið teningur, elda nokkrar mínútur. Við gerum okkur grein fyrir því að á grænmetinu verða grænmetið bara mjúkt, en þau missa ekki litinn. Í hakkaðri basilum blanda við rjóma, bæta við pipar og salti eftir smekk, hellið í lime safa. Við þjónum grænmeti sautón í heitum formi, hella sósu og skreyta með basil laufum.
Grænmeti sautað með maís og eggaldin
Innihaldsefni:
- niðursoðinn korn - 250 g;
- eggaldin - 2 stykki;
- Tómatur - 5 stk.
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- kúrbít - 1 stykki;
- steinselja.
Undirbúningur
Eggplant þvegið, skera í hálft með, salt og setja það í klukkutíma í kæli. Þá er ávöxturinn þveginn, þurrkaður og skorinn í litla teninga. Með kúrbít skera skrælina, fjarlægðu stóra fræina og kvoða mylja í teningur. Við fjarlægjum sætur pipar úr hestasveppum og fræjum, við fyllum það með sjóðandi vatni, afhýða og skera í ræmur. Laukur er hakkað í þunnt hring. Þá skal elda allt grænmetið sérstaklega í pönnu með grænmetisolíu, bæta þeim við leirpottar, bæta við tómötum, sneiðum, niðursoðnu korni. Við setjum potta í ofninum og bakið í 25 mínútur. Styið lokið saute með hakkað hvítlauk, kreistu í gegnum þrýsting og grænu.