Belyashi - matur, auðvitað, hár í hitaeiningum, en mjög bragðgóður. Hvernig á að elda Belyasha heima, munt þú læra af þessari grein.
Uppskriftin fyrir heimabakað belaya með kjöti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- kefir - 200 ml;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- hveiti af hæsta gæðaflokki - 1,2 kg;
- sykur - 10 g;
- mjólk - 220 ml;
- salt - klípa;
- grænmetisolía lyktarlaust - 50 ml.
Til að fylla:
- laukur - 300 g;
- salt;
- pipar;
- hakkað kjöt - 450 g.
Undirbúningur
Undirbúningur hvítu heima hefst með undirbúningi prófsins. Til að gera þetta skaltu blanda kefir með mjólk, bæta við eggjum og allt þetta whisk með halo. Setjið síðan gos, sykur, salt og hrærið. Smám saman settum við í hveiti. Deigið ætti að koma út mildlega. Að lokum skaltu bæta við jurtaolíu og blanda aftur. Við kápa það með napkin og við undirbúum fyllinguna sjálf: við höggva laukin. Og að forcemeat hefur skilið meira safaríkur, það er hægt að gefa hluta af laukum með grater. Og þú getur snúið því á kjöt kvörn. Við sameina hakkað kjöt með hakkað lauk, salti, pipar. Nú myndum við Beljashi: Við deilum deiginu í 4 hlutum. Hver þeirra er myndaður í búnt og við skiptum því í sundur. Hver þeirra er breytt í íbúð köku, við setjum fyllinguna á miðjunni og mynda belyash. Þú getur skilið miðjuna opinn. Í pönnu hella sólblómaolía (billets ætti að vera í olíu hálf) og steikja belyasha þar til eldað.
Latur heimabakað hvítur - uppskrift
Innihaldsefni:
- laukur - 100 g;
- hakkað úrval - 300 g;
- bakstur gos - 0,5 tsk;
- kefir - 400 ml;
- hveiti - 350 g;
- jurtaolía;
- salt.
Undirbúningur
Í örlítið hlýja kefir, hellið gos og síðan salti. Hrærið og 5 mínútur til að standa. Helltu síðan sigtuðu hveiti og blandið saman. Verður að komast út deigið fyrir pönnukökur. Skerið laukinn og bætið því við hakkað kjöt, salt, pipar og blandið. Setjið hakkað kjöt í deigið og hrærið. Olía hella í pönnu, hita það, dreifa skeið deigið í pönnu. Steikið frá báðum hliðum til þess að elda.
Belyashi frá ger deig heim-stíl
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- vatn 375 ml;
- hveiti - 550 g;
- salt - klípa;
- jurtaolía - 45 ml;
- þurr ger - 5 g;
- Kornasykur - 30 g.
Fyrir fylling:
- laukur - 250 g;
- kjöt - 400 g;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Í heitu vatni setjum við sykur, ger og blandið vel saman. Í blöndunni sem myndast, sigum við um þriðjung af hveiti og blanda saman massann þar til hann er einsleitur. Leyfilegt er að komast upp í 20 mínútur. Þá er bætt við salti, sigtið eftir hveiti og blandið mjúkt deigið, bætið grænmetisolíunni og hrærið aftur. Cover deigið með raka napkin og láttu fara í 1,5 klst. Þegar það kemur upp 2 sinnum, hnýtum við það með höndum okkar og skiptum því í jafna hluta. Við myndum kökur frá þeim. Til fyllingar er kjöt ásamt lauknum snúið í gegnum kjötkvörn, salt, pipar og hrærið. Í miðju hverrar köku setjum við lítið fyllingarefni. Við tengjum brúnirnar og bætist við það sem þú vilt. Fry Belaya í heitu olíu þar til rauður.