Tilboðandi lifur sameinar fullkomlega með sveppum. Við mælum með að þú eldir dýrindis bragðgóður og frumlegt salat úr lifur og sveppum. Það er nógu einfalt, en það hefur framúrskarandi smekk og mun án efa þóknast jafnvel vinsælustu bragðarefur.
Salat með sveppum og kjúklingaleyfi
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 200 g;
- ferskar mushrooms - 200 g;
- egg - 3 stykki;
- ferskur agúrkur - 1 stk.
- peru - 1 stykki;
- sykur;
- edik;
- majónesi;
- grænu.
Undirbúningur
Pechenka, sveppir og egg skola vandlega og sjóða þar til eldað. Laukur er skrældar af skælunum, rifið með hringi og marinað í blöndu af ediki, salti og sykri. Helltu síðan á það með sjóðandi vatni og láttu það brjótast í 15 mínútur, eftir það sem marinade er tæmd. Þegar sveppir, lifur og egg kólna, skorið allt fínt í ræmur og blandað í salatskál. Bætið nú við ferskum agúrka, hakkað teninga og dreiftu sítrusnum. Við fyllum tilbúinn salat með majónesi, blandið vel og stökkva með grænu ofan á.
Lifandi salat með sveppum
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 350 g;
- saltað sveppir - 150 g;
- peru - 1 stykki;
- egg - 1 stykki;
- majónesi;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Lifur er þveginn, fjarlægir rásirnar, hellt kalt vatn, bætt við salti og eldað þar til það er lokið. Við fjarlægjum soðið lifur úr kvikmyndunum og hristu þau með þunnum blokkum. Skerið lauk og sautaðu á jurtaolíu þar til eldað.
Tengdu nú stykki af lifur með steiktum laukum, bætdu saltduðu sveppum saman og blandaðu öllu saman. Eldað egg er hreinsað, fínt rifið og sett í salat. Rísið matnum að smakka með majónesi, setjið það á köldum stað og látið standa í 30 mínútur.
Salat uppskrift með lifur og sveppum
Innihaldsefni:
- egg - 4 stykki;
- steikt lifur - 3 sneiðar;
- mushrooms - 300 g;
- peru - 2 stykki;
- hvítlaukur - 4 negull;
- gulrætur - 2 stykki;
- marinaðar cornichons - 6 stk.
- majónesi;
- grænu.
Undirbúningur
Eggið er kælt fyrirfram, kalt, hreint og skera saman með laukalögum. Mushrooms og hvítlauk eru unnin og rifin með þunnum plötum og grilluð lifur, gulrætur og súrsuðum gúrkur eru jörð með hálmi.
Nú hita við olíuna í pönnu, setjið lauk og hvítlauk, láttu hann miðlungs hita þar til fyrst mettað lykt birtist. Smátt bæta salti við brauðið, dreift gulrótinu og eldið á lágum hita, hrærið. Eftir það, bæta mushrooms og steikja í annað 2-3 mínútur. Nú smekkum við, sameina grænmeti með lifur, egg og súrsuðum agúrkur. Við klæða salat með majónesi, stökkva á kryddjurtum og blandið saman.
Salat með lifur sveppum og gulrætur
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 400 g;
- sveppir - 100 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- peru - 1 stykki;
- majónesi - 0,5 hlutir;
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- krydd.
Undirbúningur
Gulrætur þvegnir, þurrkaðir, hreinsaðir, nuddaðir á stórum rifjum og fluttir í upphitun pönnu í litlu magni af jurtaolíu. Laukur eru skrældar af hýði, þvegnir,
Næstu skaltu fara í sveppina: mala þá í teninga og fara með þau þar til eldað er í pönnu. Nú skulum kólna, tæma fitu og blanda öllum innihaldsefnum: lifur, sveppir og gulrætur með lauk og hvítlauk. Bætið við bragðið, jafnvel jörðina, svartur pipar, vatn með majónesi og blandað saman. Í fallegri salatskál dreifum við salatgleraugu, skreyta með laufsteini og þjóna því á borðið.