Deig á kefir fyrir kurika

Kornik er hefðbundin rússneska baka, sem hefur haldið vinsældum sínum með tímanum. Það eru margar leiðir til að undirbúa þetta sannarlega konunglega baka, og þær eru mismunandi í afbrigði fyllingarinnar og fjölbreytni prófsins sem notuð er. Sumir elda kurik úr puff eða ger deig með nokkrum tegundum af fyllingum, aðskilin með pönnukökum, aðrir vilja einfaldari útgáfu af því og eru unnin úr ósýrðu deiginu. Í dag munum við íhuga valkostina til að undirbúa deig til að fá kurk á kefir. Það reynist vera ömurlegt, loftlegt, mjög auðvelt að undirbúa og krefst ekki sérstakrar matreiðsluhæfileika.

Hvernig á að gera deig fyrir kurik á kefir - uppskrift

Innihaldsefni:

• kefir fituinnihald 3,2% - 250 ml;
• smjörlíki rjómi - 250 g;
• salt - 1/2 tsk;
• gos - 1/2 teskeið;
• edik 9% - 1 tsk;
• Hveiti hveiti.

Undirbúningur

Kefir með fituinnihald 3,2% eða meira er blandað saman við gos, slökkt edik, salt, brætt og kælt smjörlíki og blandað vel. Nú hella við smá sigtað hveiti og byrjaðu mjúkt, en ekki klístur deigið.

Við settum það í matarfilm og ákvarða það á rólegum stað við stofuhita í hálftíma til tvær klukkustundir. Í lok tímans er deigið fyrir kurik á jógúrt alveg tilbúið, þú getur haldið áfram að mynda baka.

Uppskriftin fyrir kurik keemakerið með eggjum

Innihaldsefni:

• kefir 3,2% - 250 ml;
• smjör - 150 g;
• egg - 1-2 stykki;
• salt - 10 g;
• gos - 10 g;
• edik - 10 ml;
• kúalsykur - 35 g;
• Hveiti hveiti - 700 g eða hversu mikið mun taka deigið.

Undirbúningur

Egg slá upp með sykri þar til loftlegt og stórkostlegt, bætt við salti, gosi, slökkt með ediki, bráðnuðu smjöri, hella kefir og blandað saman. Hældu nú í litlu leyti af sigtuðu hveiti og byrjaðu mjúkan deig. Við hylja það með matfilmu, setjum það í skál og setjið það í kæli í nokkrar klukkustundir til að rísa. Eftir að tíminn er liðinn höldum við áfram að myndun vörunnar.

Við bjóðum upp á algengasta uppskrift að gera kurik frá slíku prófi.

Kornik með kartöflum úr deigi á kefir í ofninum

Innihaldsefni:

• deig á kefir;
• kjúklingakjöt (kvoða) - 450 g;
• kartöfluhnýði - 700 g;
• laukur - 120 g;
• smjör - 75 g;
• jörð svart pipar - að smakka;
• salt - eftir smekk;
• egg - 1 stykki;
• Krydd til að velja úr - eftir smekk.

Undirbúningur

Undirbúa deigið á kefir og taka sem grundvöll einn af ofangreindum uppskriftum og á meðan það verður innrennsli, undirbúið öll innihaldsefni fyrir fyllingu. Kjúklingakjöt þvegið, þurrkað vandlega með pappírshandklæði og skera í litla sneiðar. Kartöflur eru lausar af skinnum og skera í túpa af litlum stærð. Við fjarlægjum lauk úr skeljum og tæta smá teningur.

Eftir að prófið er tilbúið skiptum við það í tvo hluta, einn er rúllaður út og settur í olíuformi til baka. Leggðu botninn af kartöflum ofan á botninn, pre-salt þá, pipar og krydd með krydd. Þá dreifa við kjúklingakjöti með lauk. Ekki gleyma að stökkva einnig með salti, pipar og kryddi. Á toppi, láttu stykki af smjöri og hylja sekúndu, rúlla upp í viðkomandi stærð, lag. Gakktu mjög vel úr kurikinu, hafa lokað tveimur lögum saman og með götum á brúninni, sem er efst á baka með barinn eggi og við myndum ofan af litlum ljósopi fyrir brottför gufu.

Ákveðið fatið í forþenslu í 170 gráður ofni í um það bil klukkutíma eða þar til það er tilbúið og bjartur. Eldatími getur verið breytileg eftir getu ofninnar.