Salsasósa er mjög skarpur blanda af tómötum, heitum paprikum, hvítum laukum, cilantro og hvítlauk. Þessi sósa er einn af vinsælustu í Mexican matargerð. "Salsa" í þýðingu á rússnesku þýðir salt. Eitt af nauðsynlegum innihaldsefnum hennar er bitur chilli. Og einkennandi eiginleiki þess er að öll grænmetið sem er í samsetningu verður fyrst að vera rétt bakað og áður en það er notað þarf það að kólna í kæli í um það bil 1 klukkustund. Salsasósa er venjulega borið fram með kjöti, fiski eða alifuglum. Við skulum íhuga með þér hvernig á að undirbúa sósu "Salsa"!
Hvernig á að elda Salsa?
Innihaldsefni:
- tómötum - 3 stk.
- rauðlaukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- hakkað jurtir af dilli og steinselju - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Til að gera sósu "Salsa", taktu tómatana, minnið, þurrka, fjarlægðu vandlega græna stilkur, skera í sundur og setja í blöndunartækið. Ferskt grænmeti dill og steinselja er þvegið, fínt rifið og hellt í blöndunartæki. Þá kreista við smá hvítlaukur með hvítlauknum og setja skrældar lauk. Smellið með salti og pipar í smekk, kveikið á blöndunartækinu með fullum krafti. Við koma salsasósu í pönnu-samkvæmni, þá hella við í pott og þjóna því í borðið.
Með slíkum klæðningum virðast jafnvel einföld kex ótrúlega bragðgóður.
Salsa sósa heima
Innihaldsefni:
- þroskaðar tómatar - 3 stk.
- peru - 1 stykki;
- heitt chilli - 1 stk.
- lime - 2 stykki;
- kóríander - 100 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt - 2 tsk.
Undirbúningur
Hvernig á að gera sósu "Salsa" heima? Við tökum upp þroskaðar stórar tómötur, skolið undir rennandi vatni, þurrkið með handklæði og skera þau í tvennt í tvo jafna hluta. Notaðu mikla þunna hníf, fjarlægðu þá fræin vandlega úr þeim, reyndu ekki að skaða holdið yfirleitt.
Skerið síðan tómatana, skrældar lauk og heitt chilli í litla bita. Hvítlaukur kreisti hvítlauk eða mylja undir blaðinu.
Setjið öll mylduðu innihaldsefnin í skál og blandið vel saman.
Hendur, í handahófi, rífa í litla stykki af koriander og einnig bæta við skálinni. Cilantro, mulið á þennan hátt, bætir við viðkvæmari og viðkvæmari bragð í sósu okkar. Ef þú ert að flýta, þá skera bara græna með hníf. Taktu nú limin, skera þau í tvennt og klemma út allt safa úr þeim í skál.
Bætið salti í smekk og blandið varlega saman "Salsa" skeiðinu. Ef þú vilt að það sé einsleitari, þá mala það einfaldlega á endanum með blender í pönnulíkan massa. Nú, fyrir ilmur allra innihaldsefna að blanda vel, setjið "Salsa" í kæli í um það bil klukkustund, þá er lokið sausinn borinn til borðsins.
Mexican salsa - uppskrift
Innihaldsefni:
- tómötum - 4 stk.
- laukur - 1 stk.
- heitt pipar - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 30 ml;
- salt, pipar - eftir smekk;
- kóríander - 50 g.
Undirbúningur
Grænmeti ætti að þvo og tæma rétt. Bitter pipar úr korni og skiptingum og skorið í litla bita. Við hella mikið með ólífuolíu. Grænmeti breiða út á bakplötu og setja í ofþenslu ofni í 200 ° í um það bil 15 mínútur, þar til þau eru ljósbrún. Þá erum við að kólna og fjarlægðu vandlega skinnina úr tómatum.
Grænmeti mala í grænmetisskúffu eða kjöt kvörn til gróft samkvæmni, svo að stykki þeirra sést. Í tómatablöndunni er bætt við sítrónusafa, salti, svörtum pipar eftir smekk og smá ólífuolía. Allt blandað vel. Bætið könnuðu grænt koriander í sósu og settu það í kæli í 1 klukkustund.