Verðmæti þorsks í safaríkri og sætu bragði, það hefur engin erlendan lykt og smekk, passar fullkomlega við mikið úrval af sósum og hægt er að undirbúa það á nokkurn hátt. Á uppskriftum þorskflökum í pönnu munum við tala nánar í smáatriðum seinna.
Þorskurflök í batter - uppskrift á pönnu
Þorskurflökur eru klassískir grundvöllur fyrir fræga breska fiskinn og flísina. Í þessari uppskrift munum við ekki undirbúa klassískt breska bjórtennis alveg, en við munum taka þátt sinn - fiskurinn sjálft og klassískt sprungandi önd.
Innihaldsefni:
- þorskflök 960 g;
- hveiti - 115 g;
- Þurrkaður hvítlaukur - 2 tsk.
- paprika - 2 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- ljós bjór - 330 ml.
Undirbúningur
- Blandið hveiti saman með þurrkaðri hvítlauks og papriku. Hrærið eggjablönduina og hellið í ískaldri bjór. Hnoðið þykkan bjórbræður þar til öll innihaldsefni eru fært saman, fyrir klumpana í þessu tilfelli getur þú ekki lifað af.
- Áður en þorskflökin eru undirbúin í pönnu, skrælðu það úr beinum, ef einhver er, fjarlægðu húðina.
- Dýktu fiskinn í bjórpípu og sendu það í pönnu með forréttuðum jurtaolíu þar til það er sprungið.
Þorskurflökur í sýrðum rjóma - uppskrift á pönnu
Innihaldsefni:
- smjör - 45 g;
- laukur - 95 g;
- þorskflök - 540 g;
- paprika - ½ tsk;
- hveiti - 35 g;
- vatn 115 ml;
- sýrður rjómi - 75 g.
Undirbúningur
- Eftir að smyrja stykki af fiskflökum með salti og paprika, rúllaðu það í hveiti og brenna það á öllum hliðum.
- Flyttu flökuna á sérstakan disk, og í sama pönnu, höggðu fínt hakkað lauk og vista það á gagnsæi.
- Færðu fiskinn aftur í kökukrem, hella allt af sýrðum rjóma með vatni, árstíð með sósu og látið þorskinn stinga í 20 mínútur.
Þorskflökuppskrift í pönnu með grænmeti
Undirbúa dýrindis kvöldmat úr tiltækum hráefnum er ekki svo erfitt ef þú notar þorsk með uppáhalds grænmeti þínu. Fiskur og hliðarrétt að því er auðvelt að undirbúa í einum pönnu, með kryddjurtum og hvítvíni fyrir bragðskyn.
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 35 ml;
- klípa af chilli flögum;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- tómötum - 280 g;
- þurrhvítvín - 55 ml;
- handfylli af basil greens;
- laukur - 95 g;
- sætur pipar - 110 g;
- skál af ½ sítrónu;
- flök af þorski - 540 g.
Undirbúningur
- Eftir að hita olnuna skaltu setja laukur lauk og pipar, bæta við kirsuberatómum og steikja allt þar til hálfbúið grænmeti.
- Bætið grænmetinu með basil greens, hvítlauk og chilli flögur, árstíð með sítrónu zest og dreifa þorsknum yfir. Hellið fatið í pönnu með hvítvíni og látið það fulla gufa upp.
- Nú koma fiskflökið í fullan undirbúning og þjóna með ilmandi grænmeti.
Hvernig á að steikja á þorskflökin í grillpönnu?
Réttu bara fiskinn í pönnu, en hver er grillið, en að gera flök ekki aðeins safaríkur, heldur einnig ljúffengur, mun hjálpa réttan marinade. Útgáfan okkar samanstendur af einföldum blöndu af sojasósu, sítrónusafa og hvítlauk, einfalt - aðal trompet þessa fat.
Innihaldsefni:
- smjör - 35 g;
- sykurbrún - 25 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- sítrónusafi - 15 ml;
- sojasósa - 35 ml;
- flök af þorski - 540 g.
Undirbúningur
- Áður en hægt er að borða þorskflök í pönnu skal fiskur skorinn í þrjá jafna hluta, þurrkið hvert stykki með pappírshandklæði og fjarlægðu beinin úr pappírsþörfinni, ef þörf krefur.
- Undirbúin stykki af marinate í blöndu af hakkað hvítlauk, sojasósu, sítrónusafa og sykri.
- Leyfi fiskinum í marinade í klukkutíma, og þá haltu áfram að grilla hana og haltu þorskinum í eld í um 5 mínútur á hvorri hlið.