Viðkvæmar sneiðar af kjöti ásamt sveppum eru góðar fyrir hvaða sósu. Í dag höfum við valið þér þrjár helstu gerðir. En ef þú vilt eitthvað framandi, þá ættir þú að vísa til svínakjöt uppskrift með sveppum í súrsýrðu sósu .
Svínakjöt með sveppum í sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
- svínakjöt (háls) - 800 g;
- mushrooms (ferskt) - 400 g;
- laukur - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 5 msk. skeiðar;
- sterkja - 1,5 msk. skeiðar;
- laurel lauf - 2 stk.
- pipar ilmandi baunir - 5 stk.
- Dill (þurrkuð) - 1 msk. skeið;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjötið er þvegið, liggja í bleyti með pappírshandklæði og skorið í lítið stykki yfir trefjar. Steikið það á vel hituð pönnu áður en það myndar crusty skorpu. Sérstaklega steikið laukunum niður í hálfan hring. Og þegar hann fær fallega gullna lit, við bættum sveppum skera í plötum. Solim, pipar og plokkfiskur, hrærið þar til allt vökvinn hefur gufað upp.
Í djúpum pönnu, sameina kjöt með sveppum, standið í um það bil 10 mínútur, þá bæta við sýrðum rjóma. Og eftir 5 mínútur, helltu sterkjuinni þynnt með volgu vatni. Setjið í sjóða, hylrið með loki og látið gufa í um hálftíma. Fundargerðir fyrir 5 til reiðubúðar, við bættum laurel lauf, dill og pipar með baunir.
Svínakjöt með sveppum í tómötum og rjóma sósu
Innihaldsefni:
- svínakjöt (hold) - 600 g;
- mushrooms - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- krem (fituinnihald 10%) - 0,5 hlutir;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- laurel lauf - 2 stk.
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Svínakjöt skorið í jöfnum hlutum og steikið steikt í potti með non-stick lag með því að bæta við olíu. Þá stökkva með fínt hakkað lauk, blandið því (þú getur hellt nokkrum skeiðum af vatni), hylja með loki og lauk í um 5 mínútur. Bætið sveppum, salti, pipar, skera í plöturnar og hylja aftur. Eldið þar til mjúkur svínakjöt.
Bætið tómatarlíminu við. Fylltu alla þynnt í hálft glas af vatni með hveiti. Við kastar laurelblöðin. Í lokin, hella í kreminu, blandaðu og standið á litlu eldi í 10 mínútur. Allt, svínakjöt í rjóma sósu er tilbúið!
Svínakjöt með sveppum í vín sósu
Innihaldsefni:
- svínakjöt á beininu - 4 stk.
- sveppir (ferskt) - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- Vínhvítt (þurrt) - 0,5 hlutir;
- krem (fituinnihald ekki minna en 30%) - 0,25;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Chops nudda með salti með pipar og ólífuolíu, og flýttu hratt í vel hituð pönnu í nokkrar mínútur á hvorri hlið. Þá settum við það í bökunarréttinn. Og í pönnu bæta við olíu og steikja sveppum með laukum, þar til ljósið er gullið. Við hella víni inn í þau, og eftir 3 mínútur við bættum rjóma. Hrærið, hita örlítið og víkið yfir koteletter. Við lokaðu formið með filmu og sendið það í hálftíma til forhitaðrar ofn í 200 gráður.