Royal fiskur lax er bragðgóður í hvaða formi sem er. En það er gagnlegt og safaríkur þegar bakað er í ofninum. Við mælum með að átta sig á hugmyndinni um slíkan matreiðslufisk ásamt kartöflum, auk þess að prófa uppskriftina að baka lax með grænmeti og þjóna því með sýrðum rjóma sósu.
Uppskrift fyrir lax bakað í ofninum með kartöflum
Innihaldsefni:
- Lax (steikar eða flök) - 420 g;
- kartöflur - 950 g;
- sítrónu - 75 g;
- hvítlaukur tennur - 3-4 stk.
- smjör - 55 g;
- sólblómaolía án bragðs eða ólífuolía - 45 ml;
- Vatn síað - 190 ml;
- Oregano , steinselja og dill (í þurrkuðu formi) - á klípu;
- svartur ferskur jörð pipar og sjávar salt - að smakka;
- paprika duft - eftir smekk.
Til að undirbúa matinn undirbúum við fyrst laxinn. Filet er aðeins nóg til að skera í sneiðar og steikar til að losna við skinn og bein. Rísaðu fiskinn með salti, ferskum jörðu svörtum pipar, stökkva á sítrónusafa og sólblómaolíu eða ólífuolíu og hristu varlega innihaldsefnin um allt yfirborð fiskbúanna.
Við leggjum laxinn í kjúkling um stund, en í millitíðinni munum við undirbúa kartöflur. Við hreinsa hnýði, skera í þunnt hring eða litla plötum og blandaðu þeim saman við hakkað hvítlauk, smá grænmetisolíu og taktu það með þurrkuðum kryddjurtum og paprika.
Við setjum kartöflulögin í ílát til baka. Við dreifum stykki af lax ofan frá og setjið smjörið á hvert. Hellið í skipið, sem er hitað að sjóðandi vatni, nærum við afkastagetu með blaði af filmu og sendið til baka í upphitun í 200 gráður ofn í um þrjátíu mínútur. Eftir það skaltu fjarlægja filmuna og brúna innihaldsefnin í tíu mínútur við hámarks hitastig.
Salmon steaks bökuð í ofninum með grænmeti
Innihaldsefni:
- laxakökur - 620 g;
- kúrbít - 280 g;
- gulrætur - 160 g;
- pipar sætur búlgarska - 160 g;
- tómötum - 160 g;
- laukalíf - 160 g;
- leeks - 1 stemma;
- sýrður rjómi - 120 g;
- hvítlaukur - 1 stykki;
- dill (grænu) - eftir smekk;
- Sólblómaolía án bragðs eða ólífuolía - 35 ml;
- Oregano og timjan - með klípu;
- ferskur jörð svart pipar og stórt rokk salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Upphaflega undirbúum við laxbökur. Þeir þurfa að losna við vog, skola, þorna með servíettum og, ef þess er óskað, skera í tvo hluta meðfram hálsinum. Rísaðu nú fiskinn með salti og jörð pipar og farðu í nokkrar mínútur promarinovatsya. Í millitíðinni erum við að undirbúa grænmeti. Við hreinsa gulrætur og lauk og skera í þunnt hringi. Kúrbít skola, þurrka þurr og rifin brusochkami eða hringi, sem síðan skera í fjóra hluta. Búlgarskan sætur pipar er vistaður úr peduncle og fræjum og skorið í litla lengdarstrik eða stóran strá. Þvoið tómatar líka, skal hakkað, skera þá í litla sneiðar, auk skera leekslaukinn og skrældarperan.
Við sameina allt grænmetið í skál, árstíð með timjan og oregano, stökkva á jurtaolíu, bæta við salti eftir smekk, blandið og dreift í viðeigandi bakpoki. Leggðu ofan á tilbúnum saltaðum laxsteikjum og hylja diskinn með þynnu.
Til að borða fat í ofninum verður að hita það upp í 205 gráður og setja það á meðal stigi með fiski og grænmeti í um það bil tuttugu mínútur. Eftir smá stund, fjarlægðu filmuna og láttu fiskinn lítið meira brúnt.
Til að þjóna fatinu, undirbúið sýrðum rjóma sósu, blandað sýrðum rjóma með hakkaðri hvítlaukur, hakkað dill, salt og pipar.