Hvernig á að steikja shish kebab á grillið?

Elda á opnu eldi getur valdið miklum óþægindum fyrir óreyndan elda. Hitinn sem kemur frá kolunum er erfitt að stjórna, nákvæmlega hvernig á að ákvarða matreiðslutíma fatsins. Við vonum að eftir ráðleggingar okkar frá þessu efni vandamál með heitt kjöt á grillið verður þú ekki lengur að koma upp.

Hvernig rétt er að steikja Shish kebab á brazier?

Þrátt fyrir þá staðreynd að stykki af kjöti sem þú velur sem grundvöll fyrir shish kebabið, er safnið og smekkurinn ákvarðast af hópi af svipuðum þáttum.

Gakktu úr skugga um að þú hafir valið stykki af kjöti úr rétta skera af skrokknum, þar sem eru fituflagðir og að minnsta kosti æðar. Valið stykki er skorið í teningur með hlið um 5 cm og sett í glerílát eða þakið enamel, þannig að diskarnir ekki hvarfast efnafræðilega við hluti marinade. Bay stykki af marinade, um samsetningu sem við munum tala í smáatriðum síðar, setja framtíð shish kebab undir fjölmiðlum, helst í 6-8 klst. Hakkaðu kælt kjötið á olíuðu skeweri meðfram trefjum og haltu áfram í lykilatriðið - steiktu. Áður en um er að kveikja á kveikjuðum kolum er hægt að smyrja stykkin með auka hluta af smjöri eða sósu, eins og sömu grillið, svo að kjötið sé fljótt þekið með skorpu sem myndi ekki leyfa safa að flýja.

Áður en steikið er á kebab á grillinu skaltu kveikja á viðnum úr vínviðinu eða trénum á ávöxtum og láta þá brenna út. Gætið þess að kvefarnir brenna ekki of mikið, látið þá brenna í aðra 3-4 mínútur eftir að eldurinn hverfur, þannig að kjötið byrjar ekki að brenna úti, þar sem rakið er inni. Tilvalin hæð til að setja skeiðar er ákvörðuð með pappírsplötu: Ef lakið sem komið er fyrir ofan kola brennar ekki, en slæmur - þú hefur fundið nauðsynlegan punkt. Lengra ferlið við ferlið og matreiðslutímann fer algjörlega eftir því hvers konar kjöti þú hefur valið, með hvaða sneiðar það er skorið og hversu mikið kolinn er kveiktur, venjulega eldist tíminn frá 15 mínútum til hálftíma.

Hvernig á að steikja Shish kebab frá nautakjöt á grillið?

Nautakjöt er ekki talið vera auðveldast að elda með kjöti, þannig að ef valið er þegar gert í þágu þess skaltu kaupa stykki af bakfótum þar sem það er meira fitu. Marinate kjötið lengur þannig að trefjar geta mýkað. Sem grundvöllur fyrir marinade, getur þú notað eftirfarandi uppskrift, framleiðslan mun leiða til blöndu sem nægir til að marína 500 g af kjöti.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Hristu öll innihaldsefnin saman og hellðu í þeim stykki af nautakjöti. Slepptu shish kebabinu undir þrýstingnum í kæli í að minnsta kosti 6 klukkustundir.

Marinade fyrir sama uppskrift er hentugur til að undirbúa shish kebab úr kjúklingafleti á grillinu.

Hvernig á að elda shish kebab úr svínakjöti á grilli?

Svínakjöt er talin vera hentugur kjöt fyrir shish kebab vegna mikils fituefna sem veita jurtir. Tilvalið stykki er svínakjöt, sem er að minnsta kosti þátt í hreyfingu, og því reynist það vera blíður óháð lengd dvalar í marinade.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í Stupa með örlátur klípa af salti, mala hvítlaukurinn í líma. Blandið hvítlaukamjöti með kryddi og jógúrt, hellið í sneiðar af svínakjöti. Næst skaltu senda steinselju og stóra laukaljósa, blandaðu síðan vandlega saman, kjötið kjötið og setjið í kæli í nokkrar klukkustundir.

Hversu margir steikja shish kebab frá svínakjöti á grillið fer eftir þykkt stykkanna. Athugaðu reiðubúin, klippið kjötið: ef safa úr því er gagnsætt - svínakjöt er tilbúið.