Þessi fiskur getur verið kallaður konunglegur og réttilega: kjötkál, lítið magn af beinum, sem jafnframt einfaldlega fjarlægir, ákjósanlegt innihald omega-3 fitusýra, fosfórs og próteins. Makríl er oftast seld þegar í tilbúnu formi: marinað, saltað eða reykt. Hins vegar er þetta ekki alltaf gagnlegt og bragðgóður og ekki endilega gæðavörur. Til að fá mjög viðeigandi niðurstöðu munum við undirbúa makrílinn sjálfur.
Þessi frábæra fiskur má marína eða salta, stewed, eldavél, reyktur eða steiktur, en gagnlegur matreiðsla valkostur er baka. Makríl bökuð á grillið, þetta er frábært mataræði fat sem hægt er að þjóna í hádegismat eða kvöldmat. Næst munum við segja þér hvernig á að undirbúa makríl makríl til að þóknast ástvinum með öfgandi, ilmandi fiski.
Valtu fiskurinn skal hreinsaður og undirbúinn: Opið varlega með beittum hnífabörnum frá hala til höfuðs, fjarlægðu innri og dökka kvikmyndir, skera af höfði og fínum. Jæja, við munum þvo fisk í köldu vatni og við munum þurrka servíettu. Undirbúið með þessum hætti getur skrokkurinn verið merktur.
Marinade fyrir makríl á makríl
Marinade er hægt að undirbúa í mismunandi útgáfum. Hér eru nokkrar uppskriftir byggðar á 1 kg af tilbúnum fiski.
Innihaldsefni:
- sítrónu - 1 stykki;
- fennel - 1 laukur;
- pipar jörð hvítt - á þjórfé hníf;
- sinnep fræ - 1/3 tsk.
Undirbúningur
Í múrsteinum skal mylta sinnepsfræ með hvítum pipar þar til einsleit duftblöndur er fenginn. Fennel er hreinsað og skorið í þunnt fjaðrir, við munum þorna smá skel með sítrónu. Skrokkum af fiski ætti að nudda með blöndu af pipar og sinnepi, flytja fennel, pólsku kreista út af sítrónusafa, bæta við zest og við skulum marinate í 3 klukkustundir.
Marinade fyrir makríl á víngengdu grilli
Innihaldsefni:
- hvítur þurr vín - 1 gler;
- paprika - ½ tsk;
- saffran - 1 klípa;
- þurrkaðir jurtir (dragon, salía, basil, dill) - ½ st. skeiðar.
Undirbúningur
Blandaðu kryddi í steypuhræra, nuddu þeim vel til að fá einsleita blöndu, smátt og smátt bæta við víninu til að fá lítið. Við munum brjóta þetta líma með fiski, setja það í ílát með loki, setja það í hálftíma á köldum stað, láttu okkur þá drekka afganginn vín og taka það upp í aðra klukkustund.
Undirbúið með þessum hætti, makríl bakaði á brazier fljótt og snýr mjúkt og safaríkur. Matreiðsla fiskur á kolum getur verið á ýmsa vegu: á grindinni, á spíðum, í filmu eða í laufum.
Makríl í þynnu á grillinu
Þessi uppskrift hefur marga kosti: fiskurinn brennur ekki, er eins safaríkur og mjúkur og mögulegt er, þú getur pakkað það fyrirfram, láttu það vera í kæli fyrir nóttina og eldaðu síðan í sumarbústaðnum eða í skóginum.
Innihaldsefni:
- makríl - 3-4 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- salt - eftir smekk;
- pipar jörð (blanda af hvítum, svörtum, ilmandi) - ¼ tsk.
Undirbúningur
Undirbúin fiskur munum skola og þorna, salt, stökkva með papriku. Lemon doused með sjóðandi vatni og skera í þunnar sneiðar. Við munum setja sneiðar af sítrónu í kvið, við munum dreifa á тушким, við munum pakka hverri litlu fiski í 2 lag af filmu. Við leggjum knippurnar á grillið og bakið í um 40 mínútur.
Makríl makríl með makríl
Fish shish kebab er tilbúinn einfaldlega: það krefst ekki langrar mariningar og stöðugt eftirlit:
Innihaldsefni:
- makríl - 1 kg;
- salt - eftir smekk;
- marinade - eftir smekk.
Undirbúningur
Fiskur hreinsaður, þveginn, skorinn yfir skrokkinn í sneiðar 3-4 cm þykk, súpu á nokkurn hátt í 2 klukkustundir. Við munum setja stykki af fiski á spíðum og elda á grillinu yfir kálarnar í um hálftíma.