Diskar úr lifur eru mjög nærandi og gagnlegar. Þú getur undirbúið góða skemmtun með því að nota ýmsa tækni, frá hvers konar áráðum, fylla með upprunalegu sósum og þjóna með einföldum eða flóknari hliðarréttum.
Hvað á að elda frá lifur?
Uppskriftir úr lifur eru einfaldar og á viðráðanlegu verði, þau geta verið soðin með steikingu, bakstur í ofnum eða jafnvel á grillinu. Það verður að hafa í huga að einhver aukaafurð - nautakjöt, kjúklingur eða svín - þarf forkeppni meðferð.
- Auðveldasta leiðin til að undirbúa kjúklingalíf, því að þú þarft að sleppa vörunni úr bláæðum og plenochek og byrja að elda. Hvaða fat úr lifur kjúklingans fer út með meiri kjöti en úr svínakjöti eða nautakjöti.
- Svínakjöt lifur hefur sérstaka lykt sem ekki allir vilja. Fá losa af því er hægt að drekka vöruna í mjólk í nokkrar klukkustundir.
- Nautakjöt lifir einkennist af ríkustu samsetningu næringarefna og því undirbýr það oft diskar fyrir börn. Neðri vörunni mun einnig ekki vera of mikið í vatni eða í mjólk til að mýkja uppbyggingu.
Pönnukökur úr lifur - uppskrift
Ef þú veist ekki hvað ég á að elda frá nautakjöti, þá er þessi uppskrift best prófuð fyrst. The fat reynist ljúffengur, ilmandi og mun henta allir skreytingar. Pönnukökur úr lifur nautakjöt - uppskrift einfalt og algjörlega beschlopotny, sem krefst ekki leynilegra innihaldsefna og sérstaka matreiðsluhæfileika. Frá þessum fjölda vara verða 15-20 ilmandi vörur.
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 600 g;
- svínakjöt - 200 g;
- laukur, gulrætur - 1 stk.
- Round hrísgrjón - 200 g;
- hveiti - 100 g;
- olía til steikingar.
Undirbúningur
- Skerið lifur og beikon ekki í stórum klumpum, flettu með laukum og gulrætum með kjötkvörn.
- Rísið sjóða þar til það er tilbúið, kælt og bætt við kjöt á jörðu. Salt, árstíð að smakka, bæta við hveiti, blandað saman.
- Steiktu eins og venjulega pönnukökur í smjöri í pönnu.
Lifur líma - uppskrift
Mjög ljúffengur lifur pate af lifur kjúklingur er fenginn, uppskrift sem er ótrúlega einfalt. The appetizer reynist blíður, ilmandi og verður skemmtilegt fyrir alla aðdáendur bragðgóður máltíð. Sem viðbótar innihaldsefni notuð oft grunn grænmeti - gulrætur og lauk. Þú getur gert það í formi rúlla með smjöri, pakkað í bakpappír til geymslu.
Innihaldsefni:
- lifur af kjúklingi - 1 kg;
- svínakjöt fita - 300 g;
- laukur, gulrætur - 2 stk.
- Smjör - 350 g.
Undirbúningur
- Bakið á bakinu, bakið í lifur, sneiðar af fitu, gulrótskífum og laukur.
- Bakið þar til lifur er tilbúinn.
- Ýttu á heitt vinnutæki í gegnum kjöt kvörnina tvisvar.
- Kasta smjörið, salti eftir smekk, til að fá betri blöndu, hellið á blöndunni.
Lifur kaka - uppskrift
Ef þú veist ekki hvað hægt er að gera úr lifur, gerðu snarlkaka . Slík skemmtun getur verið tryggð á hátíðlegan borð og óvart gestum með matreiðsluhæfileika sína. Slíkar diskar frá lifur eru einnig vinsælar hjá þeim sem líkjast ekki matnum frá innmaturinu. Sérstakur bragð af þessu upprunalega snarl mun bæta hvítlauks í sósu.
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 600 g;
- hveiti - 150 g;
- sýrður rjómi - 100 ml;
- gulrætur - 3 stykki;
- laukur - 3 stykki;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- majónesi - 200 g.
Undirbúningur
- Bakið pönnukökum úr lifur. Til að gera þetta, skrifa undirliðið, einn gulrót og peru, í gegnum kjöt kvörnina.
- Bætið salti, sýrðum rjóma og hveiti í deigið, blandið saman.
- Brauð eins og venjulega, þykk pönnukökur frá tveimur hliðum.
- Gerðu sósu úr majónesi og hvítlaukshnetum.
- Hinir gulrót og laukur mala og vista gagnsæi.
- Haltu áfram að setja saman fatið úr nautakjötunni: Haltu pönnukökunni með hvítlauk majónesi, stökkva á gulrætur og lauk, hylja með pönnukaka.
- Endurtaktu lagin til enda, toppið með sósu og látið liggja í bleyti í 3-4 klst.
Goulash úr lifur
Ljúffengur sósa úr lifur kemur frá nautakjöti, en vegna þess er hægt að nota svínakjöt eða kjúklingavöru. Þú getur bætt jafnan við lauk og gulrætur og gerðu sósu með tómötum eða sýrðum rjóma. Slík skemmtun mun henta allir skreytingar: hafragrautur eða kartöflumús.
- lifur - 600 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- Tómatur - 1 stk.
- Tómatsafi - 500 ml;
- hveiti - 100 g;
- salt, pipar, olía til steikingar.
Undirbúningur
- Lifandi skera ekki stórt, rúllaðu stykkjunum í hveiti og steikið í olíu.
- Setjið hakkað lauk og rifið gulrætur, haltu áfram að steikja þar til laukurinn er gagnsæ.
- Færðu steikið á brazierinn.
- Skerið tómat ekki stórt, steikið í 1 mínútu og hellið í tómatasafa. Stofn í 5 mínútur og hella í lifur.
- Slökktu á goulash í 45 mínútur.
Lifrarrúlla
Kjúklingur lifur rúlla er ekki erfitt að gera. Meðferðin er mjög áhrifamikill á hlaðborðinu. Sem fylling er smjör venjulega notað. En þú getur dregið úr venjulegu uppskriftinni og fyllið með skemmdum eða bræðdu osti með grænu, gulrætum, steiktum sveppum eða soðnum eggjum, en í öllum tilvikum mun appetínan þóknast öllum elskhugi dýrindis réttinda.
Innihaldsefni:
- lifur af kjúklingi - 600 g;
- laukur, gulrætur - 1 stk.
- svínakjöt - 200 g;
- Smjör - 200 g.
Undirbúningur
- Bakið í ofni lifur, laukur, gulrætur og lard.
- Skrunaðu í gegnum kjöt kvörnina tvisvar, salt.
- Dreifið lag af pate á pergamentinu, dreift lag af mjúkum smjöri og rúlla með rúlla.
- Sendu pátinn í kæli í 2 klukkustundir.
Casserole úr lifur
A fat sem börn vilja líka - kjúklingur lifur gossteini. Þetta meðhöndlun er svipað og súkkulaði í samkvæmni. Sem viðbótarþáttur, notaðu bókhveiti, það muni sætta þig við fatið, bæta við sérstökum smekk og þéttleika. Besta hliðarrétturinn fyrir þetta fat úr lifur kjúklinga verður salat af fersku grænmeti.
Innihaldsefni:
- lifur - 600 g;
- bókhveiti - 1 atriði;
- hveiti - 5-6 msk. l.;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 70 ml;
- laukur - 1 stykki;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Spasertuyte laukur.
- Eldið bókhveiti.
- Lifðu í lifur með blender, bæta við eggjum, hveiti, mjólk og lauk.
- Sláðu á whisk aftur.
- Blandið blöndunni við bókhveiti og farðu það í moldið.
- Bakið í 20 mínútur.
Beef stroganoff úr lifur - uppskrift
Undirbúa nautakjöt stroganov úr lifur nautakjöt verður mest óhreint elda. Sérstakur eiginleiki fatanna er að skera af aukaafurðinni - þunnt strá og ekkert annað. Sýrður rjóma sósa bætir sérstökum sourness og mjúkleika við samkvæmni fatsins. Berið nautakjöt Stroganoff með hvaða hliðarrétti: hafragrautur, kartöflumús eða grænmetisalat.
Innihaldsefni:
- lifur - 600 g;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 300 ml;
- hveiti - 150 g;
- vatn 150 ml;
- olía til steikingar.
Undirbúningur
- Pechenka skera í þunnar ræmur, rúlla í hveiti og steikja í olíu.
- Bæta við fjórðungi af boga, steikið þar til gert, árstíð með salti, hella í vatni, látið gufa í 25 mínútur.
- Setjið sýrðum rjóma, hrærið vel og látið standið standa í 15 mínútur.
Lifrarskurður
Það besta er súkkulaði úr nautgripaleifum, en þeir geta verið gerðar úr svínum. Af kjúklingavöru af góðum mat mun ekki virka, gefið blíður samkvæmni stykkja. Matarskotar geta verið í smjöri eða brauð með hveiti eða kexum. Þetta fat verður viðeigandi og heima kvöldmat og á stóru borðinu mun vera stolt af stað.
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 600 g;
- breading;
- hveiti;
- egg;
- majónesi - 100 ml;
- olía til steikingar.
Undirbúningur
- Skerið lifur ekki í stórum stykki, hyldu með kvikmynd og sláðu hvert með hvolp.
- Salt og pipar.
- Í skálinni, hristu eggið með majónesi.
- Í tveimur diskum, dreiftu hveiti og kexum.
- Hver höggva rúlla í hveiti, þá í egginu, fylgt eftir í breadcrumbs.
- Steiktu við Ruddy hliðina.
Shish kebab úr lifur
A verðugt valkostur við hefðbundna rétti fyrir lautarferð er Shish kebab frá lifur nautakjöt. Undirbúa það er ekki erfiðara en kjöt, og bragðið mun höfða jafnvel til fegurstu gourmets. Mikilvægt atriði í að undirbúa skemmtun er marinade. Í þessu tilfelli, aðal innihaldsefni sem mýkir lifur trefjar verður vín og ediki.
Innihaldsefni:
- lifur - 1 kg;
- laukur - 150 g;
- rauðvín - 150 ml;
- edikvín - 100 ml;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- sítrónusafi - 10 ml;
- ólífuolía - 100 ml.
Undirbúningur
- Lifrin er skorin í sundur og send á viðeigandi ílát.
- Kasta hringjum af laukum, hella í víni, olíu, ediki, sítrónusafa, salti og hakkað hvítlauk, blandið saman.
- Marinate í 2 klukkustundir.
- Snúðu stykkjunum á skeiðinn, skiptu með hringnum af súrsuðu lauki og steikja á kolin þar til það er soðið.