Af svínakjötinu undirbúa ýmsar diskar sem geta fjölbreytt bæði daglegu mataræði og viðbót við hátíðlega matseðilinn .
Kalt úr svínakjöti - uppskrift í multivarkinu
Innihaldsefni:
- shank - 690 g;
- svínakjöt fætur - 325 g;
- laukur - 145 g;
- gulrætur - 110 g;
- Lavra - 2-3 laufar.
Undirbúningur
Undirbúið alla kjöthlutana, hreinsað úr burstunum, ákvarðu þau í skálinni ásamt hreinsuðu og vandlega þvegnu grænmeti. Fylltu með vatni að hámarki. Komdu seyði í kjötið í "Bakstur" háttur, fjarlægðu hávaða frá yfirborðinu vandlega, setjið í salt og kveikið á tækinu í "Quenching" í 5 klukkustundir. Í lok tímans, álagið seyði. Taktu kjötið í trefjar, dreift því yfir eyðublöðunum og fyllið það. Eftir að hlaupið er algerlega fryst í kæli getur það verið smakkað.
Pea rifinn baunasúpa
Innihaldsefni:
- shank - 1 stykki;
- baunir - 235 g;
- 2 lítill gulrætur;
- kartöflur soðnar - 3 stk.
- steinselja rót - 1 stykki;
- Laurushka - 2 laufir;
- laukur - 2 stykki;
- ferskur grænmeti, uppáhalds krydd.
Undirbúningur
Peas skolaðu vandlega, hella vatni og láttu bólga. Setjið hjörðina í stóru potti af vatni, settu á eldinn, bætið rót steinselju, heilum gulrænum, látið sjóða og láttu kjötið elda í 2-2,5 klst.
Eftir að shank hefur kólnað, skilið kjötið úr beininu. Af seyði, taktu út ræturnar og sendu bólgnar baunirnar í það. Skrælið skera kartöflur með teningar og gulrætur og lauk með sneiðar. Þegar baunirnar eru næstum tilbúnar skaltu bæta við grænmeti, lækka hitann og koma öllu í sjóða. Á endanum lokaðu súpuna með stykki af kjöti, salti, pipar og kasta laurushka. Bíddu 15 mínútur fyrir fatið að smakka og reyna.
Svínakjöt shank Terrin
Terrin verður frábær lausn ef þú veist ekki hvað þú getur eldað úr svínakjöti.
Innihaldsefni:
- shank - 1 stykki;
- Kjúklingabringur - 245 g;
- baunir af sætum pipar - 6 stk.
- Laurushka - 2 laufir;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænn ólífur - 15-20 stykki;
- dill, steinselja - 45 g;
- gelatín - 1 msk. skeið;
- salt.
Undirbúningur
Undirbúin rulku skola vel og, ásamt kjúklingi, sendu það að sjóða. Þegar það sjóða skal fjarlægja hávaða og bæta við salti, pipar og laurel, dregið úr hitanum og eldið í 4 klukkustundir.
Með sveigðum og alveg kældu shank, fjarlægðu beinin og skera kjötið í sundur. Leyfðu öllu húðinni. Greenery höggva, ólífur má setja allt
Formaðu örlítið vætt með vatni og fóðrað með kvikmynd (brúnirnar skulu hanga). Dreifðu svínakjötinu. Helmingur kjötblöndunnar er dreift yfir botninn, þá lag af kjúklingakjöti, þá hylja aftur með kjötmassa.
Þynna gelatín í glasi seyði. Fylltu þá með kjöti, á nokkrum stöðum með því að hnífa (til að dreifa seyðinu jafnt og þétt), taktu kjötið varlega með skeið. Seal terrine hangandi frá lögun brúnir myndarinnar og setja í kulda í 10 klukkustundir.