Patissons eru ættingjar courgette, svo þeir geta líka verið marinaðar, stewed, kavíar, o.fl. En til þess að halda upprunalegu og fallegu útliti sínu við matreiðslu, voru uppskriftir fyllta patissons fundin upp.
Patissons fyllt með kjöti og sveppum
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 400 g;
- leiðsögn - 4 stykki;
- ferskum sveppum - 150 g;
- ostur - 100 g;
- peru - 1 stykki;
- timjan - 3 twigs;
- sýrður rjómi - 3 stykki;
- smjör;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Patissons vel þvo, þurrkaðir, skera vandlega af toppunum og skera út skeiðið með holdinu. Þá smyrjum við grænmetið utan frá og inni með olíu og flytjum þá í bakpokann. Eftir það sendum við kammuspjurnar í upphituninni í 220 gráður ofni og bakið í 10-15 mínútur.
Og á þessum tíma er hold patissons rifið í teningur. Við hreinsum laukinn og skorar það fínt. Sveppir eru þvegnir, meðhöndlaðar og brotnar. Í pönnu hlýðum við smjörið, lauk laukunum, salti, pipar og sveppum þangað til mjúkur. Steikið grænmetið yfir miðlungs hita þar til allt vökvinn hefur gufað upp.
Næst skaltu setja kjöt patissons í pönnu og elda brauðina í aðra 3-5 mínútur, reglulega, hrærið. Fjarlægðu vandlega úr hita og bætið hakkaðri kjöti. Tíminn er þveginn, þurrkaður og hakkaður. Taktu áfyllingu með kryddi, hrærið, fylltu með hakkaðri kjöti, fitu ofan á með sýrðum rjóma og bökaðu í 25 mínútur. Osti nuddaði á teurochke, stökk þeim með fylltu patissons og eldað þar til gullskorpu. Lokið diskvatn með sýrðum rjóma og skreytt með ferskum kryddjurtum.
Patissons fyllt með kjúklingi
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 600 g;
- leiðsögn - 2 stykki;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- jurtaolía;
- hvítlaukur - 2 negull;
- krydd.
Undirbúningur
Í skvettunni skera við "lokið" og taka vel út holdið og láta lítið lag nálægt veggjum. Eldaðar potta er sett til hliðar og holdið er skorið í teninga og steikt í pönnu með hlýjuðum olíu í gullna lit. Skrældar luchok fínt shinkuem, gulrætur nudda á stóra grater og passeruem með lauk á jurtaolíu til mýkt.
Kjúklingur kjöt er fjarlægt úr beinum og snúið í gegnum kjöt kvörn. Þá bæta við mulið hvítlauk, holdið í leiðsögninni, lauknum og gulrætum. Solim, pipar mikið að smakka og fylla fylling áður tilbúinn potta. Cover með boli, sendu fylltu patissons á forhitaða ofn og bökaðu í 40 mínútur í 200 gráður þar til kjötið er tilbúið. Við þjónum patissons í heitum formi, hafa skreytt eftir vilja, ferskum grænum.
Við líkaði uppskriftir okkar, þá ráðleggjum við þér að gera fyllta beets fyrir fríið - það verður frumlegt og bragðgóður.