Ef þú ert hræddur við að þurrka fiskinn við bakstur skaltu síðan nota filmu, sem áreiðanlega heldur öllum raka og ilmum. Meðal annars er hægt að bæta við fiski í umslagi filmu með ýmsum sósum, sítrusafa eða víni, þar sem kvikmyndin leyfir ekki vökva. Í uppskriftum þessa efnis munum við læra meira um hvernig á að undirbúa makríl í ofninum í filmu.
Uppskrift fyrir makríl í filmu í ofninum
Næstum allar fiskarnir eru fullkomlega sameinuð klassískum bragði af austurmatargerð, eins og sósu sósu, engifer og hrísgrjónvín. Enn og aftur reynum við að sanna þetta í eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- makrílskrokkar - 620;
- laukur - 95 g;
- Ginger root - 1 stk. (4 cm);
- neglur af hvítlauk - 3 stk.
- heitt pipar - eftir smekk;
- fullt af grænum laukum;
- hrísgrjón edik - 5 ml;
- Cherry tómötum - 240 g;
- sojasósa - 35 ml.
Undirbúningur
Skerið og skola hrærið af makríl, höggva þá með stórum sjósalti, nuddað með hvítlauksandum og heitum pipar. Skiptu engiferrótnum í sundur og setjið þá inn í rifinn fiskabúð ásamt fjöðrum úr grænu lauknum. Styrið fisknum með blöndu af sojasósu og hrísgrjónum. Leggðu yfirborðsyfirborðið með filmu og látið á lakinu renna af laukhringjum. Efst með fiski og tómötum. Foldaðu filmuna með umslagi. Hversu mikið bakað makríll í filmu í ofninum er ákvarðað af stærð fisksins sjálft en meðaltalskrokkurinn tekur ekki meira en 20 mínútur í 200 gráður.
Makríl í þynnu í ofni með sítrónu
Hægt er að flýta undirbúningi fiskar ef þú hefur áður skilið flökin. Til að gera þetta, farðu með hníf meðfram hálsinum og byrja að smám saman lækka meðfram beinum í átt að kviðarholi og reyna að grípa eins mikið kvoða og mögulegt er.
Innihaldsefni:
- Hökuflök - 830 g;
- smjör - 25 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- neglur af hvítlauk - 3 stk.
- hvítvín (þurr) - 55 ml;
- laurel lauf - 2 stk.
Undirbúningur
Rækta árlega bæði stykki af flök með sjórsalti. Skerið smjörið og dreift á einum stykki af fiski. Settu ofan á laurelið efst, og að baki þeim tærðu hvítlauks tennurnar í petals. Cover fyrsta flökið með öðru stykki og settu það í tvöfalt blað af filmu. Ekki innsigla umslagið til enda, hella víni inn í það og loka holunni.
Við undirbúum makríl í ofni í filmu við 200 gráður í 12-15 mínútur.
Bakstur makríl með hrísgrjónum í filmu í ofninum
Makríl, eins og önnur fiskur, getur þú bakað í filmu beint með skreytingu, settu síðast í kvið fisksins. Sem hliðarrétt í þessari afbrigði af fatinu, notum við einfaldar hrísgrjón, sem við bætum við krydd og grænmeti.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1 atriði;
- fræ kóríander - 1 tsk;
- túrmerik - 5 g;
- laukur - 75 g;
- sætur pipar - 85 g;
- jörð paprika - 1 tsk;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- rúsínur - 55 g;
- gulrætur af makríl - 780 g.
Undirbúningur
Sjóðið hrísgrjóninni, taktu það með túrmerik og papriku. Fræ kóríander steikja, steypa í steypuhræra og bæta við krossinum. Bættu grænmetinu og sameina þá með rúsínum. Setjið grænmetið og rúsínurnar í soðið hrísgrjónina og fylltu síðan krossholið í hrærið. Snúðu fisknum með filmu og bökaðu í 25 mínútur við 190 gráður.
Undirbúningur makríl í ofni í filmu
Innihaldsefni:
- makríl - 3 skrokk
- smjör - 55 g;
- handfylli af steinselju og lauk grænu;
- laukur - 35 g;
- sítrónusafi - 35 ml;
- klípa af cayenne pipar;
- Dijon sinnep - 1 msk. skeið;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
Undirbúningur
Skrúfið laukinn, höggva grænu og chili á hvítlauksskrúðlu. Sameina öll tilbúin innihaldsefni með eftirstandandi innihaldsefnum úr listanum og settu allt í holrinu í skrokknum. Setjið makrílinn með blað af filmu og farðu í ofninum við 200 gráður í 25 mínútur.