Rifdiskar

Rifrurnar eru efri hluti brisketsins, sem felur í sér miðhluta rifbeinsins, vöðva lagsins og lítið fitu, og ljúffengast er kjötið. Það er sætur, safaríkur bragð og bráðnar bara í munninn. Á sama tíma er það ekki erfitt að undirbúa þau yfirleitt. Í dag munum við segja þér nokkrar af blæbrigði eldunarfiskanna, sem auðvelda eldunarferlið. Mundu að rifbein með þunnt lag af kjöti eru frábært fyrir súpu, en það er best að nota góðar rifbeinar fyrir góðar seinni rás.

Rifréttur í fjölbreytni

Innihaldsefni:

• mutton rifbein - 2 kg;
• peru - 2 stykki;
• gulrætur - 2 stykki;
• Búlgarskt pipar - 2 stykki;
• feitur krókóttur - 200 g;
• krydd og krydd.

Undirbúningur

Til að elda lambatré, eru rifin þvegin og skorin í litla skammta. Þá hreinsum við perur og melenko þá shinkuem. Búlgarskt pipar er unnin úr fræjum og hakkað hálmi. Gulrætur eru hreinsaðar og skera í hringi. Við skera skraut í litla teninga, setja þau í skál multivarks, bæta við lambabröng og tilbúnum grænmeti. Solim, pipar eftir smekk, blandaðu vandlega saman. Ef þú vilt er hægt að bæta við kartöflum og tómötum skera í litla sneiðar í fat. Við setjum skálinn í multivarkinu, lokaðu lokinu, veldu "Quenching" ham og eldið í 2 klukkustundir. Tilbúinn til að setja fatið á plötum og borið til borðsins, stökkva með hakkaðum kryddjurtum.

Diskur úr svínakjöti

Innihaldsefni:

• Svínakjöt - 1 kg;
• peru - 2 stykki;
• krydd;
• rósmarín - 2 klípa;
• hvítlaukur - 1 klofnaði.

Undirbúningur

Svínakjöt ræktaðir, skera í skammta, salt og pipar eftir smekk. Ljósaperur eru hreinsaðar, rifnir þunnir semirings. Bætið nú rifunum í skál multivarksins, bætið myldu lauknum, hvítlauk og rósmarín. Lokaðu lokinu á tækinu, stilltu "Quenching" ham, kveikið á "Start" hnappinn og eldið í 2 klukkustundir.

Diskar með reyktum rifum

Innihaldsefni:

• reykt svínakjöt rif - 700 g;
• tómötum - 2 stk.
• kartöflur - 1 kg;
• peru - 2 stykki;
• krydd;
• jurtaolía - eftir smekk.

Undirbúningur

Kartöflur eru þvegnar, hreinsaðar og skornar í sundur. Reyktir rifum höggva í sundur. Ljósaperur eru hreinsaðar, fínt rifnar og víðar í pönnu í jurtaolíu. Skerið tómatar í sneiðar, bætið við lauk, blandið og steikið í nokkrar mínútur. Næst skaltu taka pottinn, settu það í rif, kartöflur og grænmetisbrauð, salt, pipar eftir smekk. Hellið smá seyði eða vatni og sendu pönnu í forhitaða ofninn. Rísið rifin við hitastig 220 ° C þar til mýkt kartöflunnar er u.þ.b. 45 mínútur.

Fyrsta fatið af svínakjöti

Innihaldsefni:

• Svínakjöt - 300 g;
• hrísgrjón - 2 msk. skeiðar;
• kartöflur - 3 stk.;
• peru - 1 stykki;
• gulrætur - 1 stykki;
• vatn - 3 l;
• hvítlaukur - 2 negull;
• tómötum - 2 stk.
• laurel lauf - 1 stykki;
• krydd.

Undirbúningur

Svínakjöt ræktaðu vandlega, skera í sundur og hlaðið í pott. Fylltu þá með vatni, láttu sjóða, fjarlægðu froðuið með froðu, saltið eftir smekk, minnið logann, hyljið með loki og eldið seyði í 45 mínútur. Skolaðu síðan hrísgrjónina vandlega. Kartöflur eru hreinsaðar, skera í sneiðar og setja saman með grófti í potti. Glópurinn er hreinsaður, fínt rifinn og gulróturinn er nuddað á grindinni og passerereuem grænmeti á jurtaolíu og bætt við kjöt tómatar. Þegar hrísgrjón og kartöflur eru næstum tilbúin dreifum við brauðið í seyði, salti, pipar, kasta mulið hvítlauk og laufblöð. Blandið vandlega saman og vegið á slökum eldi í sjö mínútur. Tilbúinn súpa svalaður á plötum og borinn með sýrðum rjóma.