Rassolnik er vel þekkt fat af rússneska matargerð. Meðal innihaldsefna hennar eru grunnskammtar agúrkur til staðar. Oft er einnig notað agúrka saltvatn, sem gefur matnum sérstaka sourness og piquancy. Áhugaverðar uppskriftir rassolnika bíða hér að neðan.
Hvernig á að elda rassolnik?
Hvernig á að rétt elda rassolnik ekki allir vita. Helstu atriði og reglur um að elda þetta matarlyst, mjög ánægjulegt og hagkvæmt fyrsta fat, mun nú finna út. Þetta fat er einfalt, það eru engar sérstakar vörur fyrir það, allt er alltaf til staðar, og innlendirnir verða fullir og ánægðir.
- Grunnurinn af þessari súpu er seyði. Til að gera þetta, sjóða nautakjöt, en þú getur notað fugl, aðallega kjúklingur.
- Eitt af þættinum í fyrsta fatinu er kross. Perú bygg er notað oftar en þetta súpa er stundum eldað með hrísgrjónum. Groats eru sett í tilbúinn seyði, og eftir það eru aðrar vörur bætt við.
- Gúrkur betri að nota saltað, það er, þeir sem eru gerjaðar án þess að bæta ediki.
Rassolnik - uppskrift fyrir klassíska
Það eru margir möguleikar til að elda þetta fyrsta fat. Hér að neðan verður að læra hvernig á að suða klassískt klassískt með perlu byggi. Laus, góðar, appetizing - stutt lýsing á matnum.
Innihaldsefni:
- nýrun - 800 g;
- kálfakjöt - 1 kg;
- kartöflu - 300 g;
- lauk-turnip - 200 g;
- cask agúrka - 200 g;
- perlu bygg - 130 g;
- gúrkum saltvatn - 400 ml;
- lard - 40 g;
- steinselja rót - 1 stykki;
- sykur - 25 g;
- salt.
Undirbúningur
- By-vörur skera með og klukkutíma fyrir 3-4 drekka þá.
- Kjötið er þvegið og soðið. Þegar kjötið er tilbúið, þykknið það og skera það í sundur.
- Sérstaklega soðið í hálftíma, skola.
- Seyði er sent í seyði, eftir 10 mínútur kartöflur.
- Í pönnu, bræða fitu, steikja hakkað grænmeti, hakkað í teningur, 5 mínútur, verðbólgu sykur þeirra.
- Setjið steiktuna í pott, setjið kjöt og nýru, skera í sneiðar. Hellið í saltvatninu og setjið kryddið. Skemmdir smá undir lokinu.
Rassolnik með perlu bygg - uppskrift
Fyrsta fatið - rassolnik hver gestgjafi undirbýr á sinn hátt. Það eru nokkrar helstu þættir sem eru talin klassískt fyrir þessa rússneska mat, þekkt fyrir löngu síðan. Rassolnik Leningrad, uppskrift þess er lýst hér að neðan, felur í sér skyldubundna notkun nautakjöt og perlu bygg. Frá einföldum hópi afurða kemur ríkur fatur.
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 300 g;
- gulrót - 100 g;
- drykkjarvatn - 2,5 lítrar;
- Perla bygg - 180 g;
- niðursoðinn agúrka af miðlungs stærð - 4 stk.
- Saltvatn - 500 ml;
- kartöflur hnýði - 500 g;
- blaðlauk - 300 g;
- gulrætur - 200 g.
Undirbúningur
- Kálfakjöt sjóða í 2 klukkustundir.
- Grasarnir eru þvegnir og steypaðir í 2 klukkustundir, hellt með sjóðandi vatni 1: 3 og gufað í hálftíma.
- Tæta niðursoðinn grænmeti, steyptu þeim í olíu.
- Blaðlaukur er rifið í hálfa hringi, passe og settur í pönnu.
- Sérstaklega steikið hnýta gulræturnar.
- Skerð kartöflur með sneiðar.
- Groats eru sendar til seyði og soðin í fjórðung af klukkustund.
- Þeir leggja kartöflur, grænmeti, krydd.
- Að lokum er saltvatnið hellt.
- Þegar þú borðar í disk, setjið kálfakjöti og sýrðum rjóma.
Rassolnik með perlu bygg og kjúklingur
Hver húsbóndi hefur rétt til að gera eigin breytingar á undirbúningi súrsuðu. Oft er það soðið á nautakjöt eða soðin buds bætt við . Hins vegar eru engar reglur án undantekninga. Þessi fyrsta matur með kjúklingi, líka, fer að smakka. Þess vegna geta fuglshafar örugglega verið með kjúkling í fatinu.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 700 g;
- gulrætur - 150 g;
- lauk-turnip - 140 g;
- Perla bygg - 100 g;
- vatn - 2 lítrar;
- gúrkurföt - 200 g;
- olía - 30 ml;
- saltvatn;
- salt.
Undirbúningur
- Kjúklingur er skorinn í sundur og soðið í 2 lítra af vatni.
- Sérstaklega sjóða perlu bygg.
- Grænmeti tæta, steikja.
- Eldaður kjúklingur er fjarlægður úr pönnu. Og þar setja þeir bygg, steikja, smá sjóð.
- Að lokum er saltvatnið hellt. Fjárhæðin er breytt eftir smekk.
Rassolnik með hrísgrjónum
Í klassískri útgáfu er þetta heita máltíð soðin með perlu byggi, en margir eins og súpu með hrísgrjónum. Það og elda ekki svo lengi, og bragðið af disknum fer ekki verra. Hvernig á að undirbúa rassolnik með hrísgrjónum, finndu nú út.
Innihaldsefni:
- hreinsað drykkjarvatn - 1,5 lítrar;
- hrísgrjón - 50 g;
- kartöflur - 150 g;
- gulrót - 120 g;
- laukur - 100 g;
- súrsuðum agúrkur - 400 g;
- grænu;
- sellerí (rót) - 1 stk.
Undirbúningur
- Kartöflur skera með litlum blokkum, og restin af grænmetinu - teningur. Skerið grænmetið í sautépönnu þar til það er næstum tilbúið.
- Rice er þvegið og eldað næstum þar til eldað.
- Vatn er látið sjóða, hella kartöflum, hrísgrjónum, grænmeti og sjóða súpuna án byggs þar til öll innihaldsefni eru tilbúin.
Rassolnik í multivark - uppskrift
Multivariate auðveldar matreiðslu matar. Súpur í því er sérstaklega ljúffengur vegna þess að stöðugt lágt hitastig er viðhaldið og vörurnar eru vel stewed án sterka sjóðandi. Rassolnik með hrísgrjónum í multivark - einfalt góða fat, og þræta við matreiðslu sína í lágmarki.
Innihaldsefni:
- kjöt - 500 g;
- kartöflur hnýði - 500 g;
- laukur - 150 g;
- súrsuðum agúrkur - 300 g;
- gulrætur - 200 g;
- olía - 40 ml;
- hrísgrjón - 120 g.
Undirbúningur
- Tækið er sett á "bakstur", tíminn er 40 mínútur.
- Hellið olíunni í skálina, setjið fínt hakkað lauk, hakkað kvoða, hrærið gulræturnar, blandið saman og eldið þar til merki.
- Bæta við hakkaðri kartöflum og hrísgrjónum. Hellið í heitu vatni og kápa með loki.
- Í "Quenching" ham, láttu í 25 mínútur.
- Í lok setja rifinn grater súrum gúrkum, lauf blaða og podsalivayut.
Rassolnik án kjöts
Rassolnik heima eldað oft á kjöt seyði, stundum eldað með nýrum. Ekki síður bragðgóður og ánægjulegt er þetta heitt fat og í hallaútgáfu án þess að bæta kjöti.
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 5 stk.
- gulrætur - 200 g;
- Hakkað gúrkur - 300 g;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- hrísgrjón korn - 3 msk. skeiðar;
- steinselja og dill;
- grænmeti seyði - 2 lítrar.
Undirbúningur
- Kartöflur eru hreinsaðar, rifnar í sundur, ásamt hrísgrjónum er sent til seyði.
- Á lágum hita elda þar til mjúkir kartöflur.
- Hvíta hluti af steikunum er rifið og steikt. Setjið hakkað súrum gúrkum saman, steikið saman saman.
- The steikt er hellt í seyði, látið sjóða, rassolit rassolnik með hrísgrjónum og súrsuðum agúrkur fjórðungur klukkustundar og kasta dill með steinselju.
Rassolnik með nýrum
Ljúffengt rassolnik eldað oft með nýrum. Hins vegar eru margir ekki eins og þetta aukaafurð. Til að gera fatið gott, þarf það að vera lengdina rétt. Rassolnik, þar sem uppskriftin er að bíða eftir þér hér að neðan, mun þakka þér velkomnu kjöti.
Innihaldsefni:
- buds - 500 g;
- hrísgrjón - 100 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- súrsuðum agúrkur - 2 stykki;
- gulrætur - 100 g;
- laukur - 100 g.
Undirbúningur
- Aukaafurðirnar liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir.
- Setjið þá í eldunarskál, helltu köldu vatni, eldið þar til tilbúið er, þá skera í sundur.
- Í soðnu vökvanum setja skera kartöflur, hrísgrjón.
- Hellið hakkað laukur, gulrætur.
- Þeir setja crushed súrum gúrkum og steikja í diskar.
- Í hverju fati, þegar það er fóðrað, eru brotin aukaafurðir settar.
Rassolnik með sveppum
Hvernig á að sofna rassolnik, margir vita. Hins vegar veit ekki allir að þetta fat getur líka verið tilbúið með sveppum. Þessi vara mun bæta við næringargildi, einstakt bragð, sérstök bragð. Það er gott fyrir þetta að nota skógarsveppi. Jæja, ef þeir eru ferskar, en þú getur örugglega tekið og fryst.
Innihaldsefni:
- sveppir - 300 g;
- Perla bygg - 100 g;
- vatn - 2 lítrar;
- gulrætur - 120 g;
- kartöflur hnýði - 300 g;
- Saltvatn - 500 ml;
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.,
- hakkað dill;
- salt.
Undirbúningur
- The þvo croup er hellt með vatni og fór að bólga.
- Setjið síðan í skál, hellið vatni, eldið þar til mjúkt.
- Þá kasta þeir kartöflum, sveppum, sjóða í hálftíma.
- Fínt skorið laukur, agúrka, gulrætur mala á grater.
- Undirbúið grænmeti er steikt í olíu og dreift í súpa.
- Hrærið allt saman í 3 mínútur, hellið í saltvatn, láttu sjóða, setjið dillið og slökktu á.
Rassolnik með baunum og súrsuðum agúrkur - uppskrift
Rassolnik er unnin með kjöti, nýrum, sveppum. Hvernig á að gera dýrindis rassolnik með baunir finndu nú út. Baunir - mjög ánægjuleg vara, sem hvað varðar magn grænmetispróteins er ekki óæðri en kjöt. Þökk sé þessu er tilbúinn fatur ótrúlega ljúffengur og mjög ánægjulegur. Bara það sem þú þarft á köldum vetrardegi, til þess að ekki aðeins að fullnægja hungri, heldur einnig að halda áfram hita.
Innihaldsefni:
- rauðar baunir - 1 gler;
- súrsuðum agúrkur - 200 g;
- gulrót - 100 g;
- vatn - 1,5 lítrar;
- stór kartöflur - 4 stk.
- karrý - 1 tsk;
- pipar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Baunir eru skolaðir, liggja í bleyti í 8 klukkustundir.
- Setjið síðan í pott, hellið vökva, eldið í 50 mínútur.
- Skerið gulrót rifið, steikið því í olíu, settu í pönnu með baunum.
- Kartöflur eru skorin í teningur, send til annarra vara.
- Hrærið gúrkukálmarnir, settu í ílát, þegar allir hlutir eru tilbúnir. Stökkva með kryddi, salti, hrærið, sjóða í 10 mínútur, slökktu á.