Veistu ekki hvernig á að sjóða eyranu? Það skiptir ekki máli! Uppskriftir okkar munu hjálpa þér að takast á við verkefnið og þú getur eldað heima á eldavélinni, tekið grunn að rauða fiskinum og eldað líka fatið á pike eldinum.
Ef þess er óskað er hægt að skipta um fiskafbrigðið sem upp á uppskriftina með öðrum sem er fáanlegt við undirbúning. Í öllum tilvikum verður þú ánægður með niðurstöðuna.
Hvernig á að sjóða eyra úr rauðu fiski heima?
Innihaldsefni:
- rauð fiskur - 560 g;
- kartöflur af miðlungs stærð - 5-6 stk.
- peru af miðlungs stærð - 1 stk.
- gulrætur - 85 g;
- hreinsað vatn - 1,9 l;
- laurel lauf - 1-2 stk.
- ferskur dill grænmeti - 1/4 af búnt;
- sætur pipar - 4-5 baunir;
- jörð pipar svartur - 1-2 klípa;
- salt tilbúið til bragðs.
Undirbúningur
Við undirbúum öll nauðsynleg innihaldsefni fyrir súpuna. Við hreinsa og skera teningur af kartöflum hnýði, gulrót rifnum stráum og skrældar laukur lampa með litlum teninga. Ef þér líkar ekki við soðna lauk, geturðu skilið peran allan, og eftir matreiðslu, taktu það úr fatinu og henda því í burtu. Rauður fiskur er hreinsaður ef þörf krefur frá vog og þveginn með köldu vatni. Þú getur tekið steik og rauðan fiskflök, en ennþá mun maturinn bragðast betur ef grunnurinn á fiskinu inniheldur einnig höfuð, fins, hala og fiskbein. Þeir munu gefa mest óþrjótandi mettaðan fiskbragð.
Undirbúið grænmeti er lagt í pönnu með fiskinum, hellt með hreinsaðri vatni og látin elda. Þegar við sjóðandi, verðum við að fjarlægja froðu frá yfirborði fatsins. Kasta í eyrnaböndunum með sætum pipar, laurelblöðum, salti, eldað eftir smekk. Þegar fyrstu merki um sjóðandi birtist, minnka styrkleika hita í lágmarki og elda súpuna í tuttugu og fimm mínútur.
Við þjónum tilbúnum arómatískum eyra úr rauðu fiskinum, kryddað með svörtum piparkjöti og lítið hakkað grænt dill.
Hvernig á að sjóða eyra úr Pike á eldi?
Innihaldsefni:
- Pike - 1,5 kg;
- kartöflur af miðlungs stærð - 6-7 stk.
- Stór ljósaperur - 1 stk.
- gulrætur - 170 g;
- vatn - 3,5-4 l;
- laurel lauf - 2-3 stk.;
- fersk grænn dill og steinselja - 1/2 búnt;
- smjör - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- jörð pipar svartur - 1-2 klípa;
- salt tilbúið til bragðs.
Undirbúningur
Ef veiðar á Pike voru vel, og þátttakandi hans varð eigandi bikarinn sem vegur ekki minna en eitt og hálft kíló, þá er tilvalið hvatning bónus fyrir það að vera undirbúningur ljúffengra og ljúffengra eyranna af slíkum fiski á stönginni.
Til að byrja með þarf að hreinsa fiskinn, renna og skola. Höfuðið, fins og hala eru skorið af og sett í hreint grisja poka og skera skrokkinn í jafnan hluta.
Við hella vatni í kozanokið og látið það sjóða. Eftir það sleppum við í það skammtaðum sneiðum sem og höfuðið, fins og hala í grisju og bíða eftir seinni sjóða. Eftir u.þ.b. tíu mínútur leggjum við skrældar og skera niður í kartöfluskurði, ss gulrót og hakkað og fleygt
Við athugum grænmetið til reiðubúðar og með jákvæðu niðurstöðu hella í vodka og henda mulið grænu dill og steinselju. Að lokum, endanleg snerting, sem gefur eyrað ótrúlega ríkan bragð og töfrandi, óviðjafnanlega bragð. Við tökum birkiskikool úr eldinum og látið það standa í sjóðandi borðkrók í nokkrar sekúndur.