Squid stewed í sýrðum rjóma reynist vera ótrúlega ömurlegt og bræða brátt í munninum, ef þau eru auðvitað rétt soðin. Bragðið af fatinu hefur dýrindis rjóma bragð og ilm.
Uppskriftin fyrir stewed squids í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- frystur smokkfiskur - 500 g;
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- krydd.
Undirbúningur
Skófla er þíð, þvegið, soðið í 1 mínútu í sjóðandi vatni og síðan hreinsað úr myndinni. Skerið síðan sjávarfangið með stráum, setjið þá í djúp pönnu, hellið í sýrðum rjóma, bætið salti og hellt því í 3 mínútur á hægasta eldinum. Við þjónum tilbúnum rétti með steiktum eða soðnum kartöflum.
Smokkfiskur stewed í sýrðum rjóma með lauk
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 100 g;
- sýrður rjómi - 50 ml;
- peru - 2 stykki;
- Tómaturpuré - 1 tsk;
- jurtaolía;
- hveiti;
- krydd.
Undirbúningur
Hveiti eru unnin, þvegin og síðan soðin og skorin í þunnt strá. Leggðu sjávarfangið í pönnu með heitu olíu, bæta við salti og hella hakkað lauk. Passaðu alla 3 mínútur, hella í hveiti, blandaðu, hella sýrðum rjóma og tómatpuru. Hrærið og látið sjóða. Áður en það er borið fram skaltu stökkva með smokkfiski með hakkaðum kryddjurtum.
Smokkfiskur í sýrðum rjóma með tómötum
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 800 g;
- tómötum - 8 stk.
- peru - 2 stykki;
- jurtaolía;
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- hveiti - 2 tsk.
- krydd.
Undirbúningur
Við skera út ávöxtinn stafar af tómötum, kreista safa og hella því í pottinn. Pulp fínt hakkað eða snúið í kjöt kvörn, og þá sett í safa, hella olíu, sjóða og sjóða í 5 mínútur. Skrældar hrár smokkfiskur skera í þunnt rjóma, kasta í pottinn, bæta fínt hakkað lauk og lauk í aðra 5 mínútur. Mjólk er brennt í þurru pönnu, kælt, þynnt með tómatmauk og sýrðum rjóma í þykkan sósu þannig að engar klumpur sé til staðar. Helltu síðan á magnið, steikið í 5 mínútur, og borðið með kúrdum hrísgrjónum eða kartöflumúsum .
Smokkfiskur stewed í sýrðum rjóma með sveppum
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 100 g;
- ferskar mushrooms - 30 g;
- sýrður rjómi lágfita - 75 ml;
- Ostur er erfitt - að smakka;
- grænu - 1 búnt;
- krydd.
Undirbúningur
Bulb og sveppir eru hreinsaðar, rifnir í litlum teningum og veltir þar til mjúkir eru í pönnu. Húðar eru unnar, við fjarlægjum myndina og þvoð vel. Eftir það skera sjávarfangið með þunnum stráum og látið jafnt út á heitum pönnu með smjöri. Snöggðu þá, hrærið og á sama tíma að bæta þeim tilbúnum lauk með sveppum. Fylltu allt með sýrðum rjóma, árstíð með kryddi, blandið saman og steikið með lokinu lokað við lágmarkshita. Eftir það skipuleggjum við fatið í litlum mótum, stökkva mikið með rifnum parmesan og bökaðu í ofninum. Steiktur smokkfiskur í sýrðum rjóma er borinn fram strax, í heitu formi, þannig að þeir fá ekki tíma til að kólna niður og stökkva með fersku hakkaðri grænu.
Smokkfiskur stewed í sýrðum rjóma í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 4 stykki;
- peru - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við hreinsum peru, skera það með hringi, henda því í skál multivark og kveikja á "heitu" virkni og bætið smá jurtaolíu við. Ekki loka lokinu á tækinu og hrærið laukið reglulega og bætið salti eftir smekk. Skrældar smokkfiskaskrokkar eru rifnar af hringum, settar á lauk, blandað og steikt í nokkrar mínútur. Þá er hægt að bæta við sýrðum rjóma, loka multivarkinu, setja forritið "Quenching" og undirbúa fatið í 5 mínútur. Eftir hljóðmerkið, gefum við matinn smá til að innræta og þjóna því að borðið og stökkva með ferskum kryddjurtum.