Hefurðu einhvern tíma hugsað um tækifærið til að elda birgðir úr eigin náttúrulegu tómatópu þinni, sem verður dýrindis klæða fyrir kórónu diskar þínar. Jæja, þeir héldu vissulega, og vissulega gerði það.
Við ákváðum að bjóða þér uppskriftir okkar fyrir þetta einfaldasta fat, sem getur bætt jafnvel mest áræði matreiðslu meistaraverkið. Svo, við skulum koma saman til að reikna út hvernig á að gera tómatpuru.
Hvernig á að gera tómatarpuru?
Fyrst skulum við reikna út hvað tómatpuré er. Það er puree úr tómötum, sem var soðið í þykkt plastefni. Slík pasta er þykkni í tómatarbragði, því er það bætt við diskar í mjög lítið magni. Einnig er hægt að gufa upp tómatpuru í ástand sósu og síðan nota það sem ætlað er strax eða varðveitt fyrir veturinn.
Þannig er aðal innihaldsefnið í kartöflumúsum augljóslega tómötum og það er smekk þeirra og gæði sem mun ákvarða svipaðar forsendur fyrir unnin mjólk. Af þeirri staðreynd, vertu viss um að fara í gegnum tómatana áður en þú byrjar að gera kartöflur, veldu það besta, þroskaða og bragðgóður.
Uppskriftin fyrir tómatpuru
Auðvitað geturðu bara tekið tómatar, skorið, slökkt og notið fullunna vöru, en slík pönnukaka er hægt að kaupa í versluninni fyrir aðeins eyri. Fegurð matreiðslu heima í þessu tilfelli er að hámarka, bæta og fjölbreytni smekk fullunnar vöru.
Innihaldsefni:
- tómötum - 11,5 kg;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- þurrt rauðvín - 3/4 hlutir;
- Worcestershire sósa - 1 msk. skeið;
- þurrkaðir basilikar - 1 msk. skeið;
- Þurrkuð oregano - 2 tsk.
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Skerið toppana af tómötum og skera ávöxtinn í teningur. Í þykkum pönnu eða brazier, hita upp ólífuolíu og steikja á það hakkað lauk og hvítlauk. Um leið og laukurinn byrjar caramelizing, eftir 7-10 mínútur, bætið tómatunum við vínið við pönnu og blandið því vel saman.
Eftir 10 mínútna matreiðslu á miklum hita, dregið úr hita og haltu áfram að slökkva þar til innihald pönnsins er minnkað í magni um helming. Nú er innihald pönnu flutt í blender og hreinsað ásamt kryddjurtum og Worcestershire sósu . Tilbúinn puree er smakkað og kryddað með salti og pipar. Ef nauðsyn krefur er hægt að sjóða kartöflur með kartöflum auk þess að hella eftir.