Baunir stewed með grænmeti

Það er ekki meira haust og notalegt fat en ragout. Kjöt, fiskur eða grænmeti, það verður fullkomlega hita og sate þig á köldum degi. Í þessari grein viljum við vaka athygli á möguleikum til að undirbúa þetta fat úr baunum og árstíðabundnu grænmeti: það er gagnlegt, bragðgóður og mjög hagkvæmt.

Rauðar baunir stewed með grænmeti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í brazier, hita upp ólífuolíu og steikja sellerí og gulrætur á það í 7-8 mínútur. Hakkaðu lexunum með þunnum hringum og steikið í 3-4 mínútur, bætið hvítlauk og vín. Við erum að bíða eftir að vínið að gufa upp og draga úr eldinum.

Tómatar í eigin safa (án húðsins) eru bætt við afganginn af grænmetinu og bragðbætt með sítrónusýru. Fylltu allt grænmeti seyði og láttu sjóða, eftir það er grænmetið stewed í 30-35 mínútur, ekki gleyma að hræra.

Nú erum við að snúa baununum við, við bætum þeim síðast og gryta í u.þ.b. 5 mínútur. Við fjarlægjum steikið úr eldinum, hellið sítrónusafa, bætið þurrkuðum kryddjurtum, salti og pipar. Við skiljum plokkfiskið í 15 mínútur og borið það í borðið.

Uppskriftin fyrir stewed baunir með grænmeti á grísku

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að elda steiktu grænmeti með grænum baunum, kartöflum, hreinu og skera í stórar teningur. Bönnustrengurinn minn og skera úr ábendingar. Gulrætur nudda á stóra grater, laukur skera í hálfa hringi. Frystu tvö innihaldsefni í ólífuolíu í nokkrar mínútur. Fylgdu gulrótum og laukum, sendu baunirnar og hakkað hvítlauk. Um leið og hvítlaukurinn gefur ilmina skaltu setja skivaða tómatana (eftir að þau hafa verið hreinsuð úr hýði), hella öllu vatni, salti og pipar eftir smekk.

Bætið kartöflunum við brazierinn og látið allt plága á litlu eldi í um það bil hálftíma. 5 mínútum fyrir lok eldunar sendum við hakkað steinselju í pott og heldur áfram að elda með lokinu opið þannig að of mikið af vökva gufar upp. Stewed grænn baunir með grænmeti eru tilbúin!

Stewed Asparagus baunir með grænmeti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við bráðið smjörið í brazier og steikið á það þunnt hringa af pönnu þar til gullið er. Bætir hakkað teningur af kúrbít, hvítum baunum og elda þar til mjúkur. Bætið hvítlauk og rifnum engifer, steikið nokkrar mínútur áður en bragðið lítur út. Nú er það smyrsli, það verður fyrst að losna við erfiða enda á stilkinn og sköfluna. Fylltu grænmetið með hvítvíni og bætið timjan. Um leið og vínið byrjar að sjóða og vökvi í brazier verður þéttari, hella um glas af vatni, láttu það aftur sjóða og steikja í um það bil 15-20 mínútur, eða þar til kúrbítinn er mjúkt nóg.

Við fjarlægjum lokið grænmetisópuna úr eldinum, hellið sítrónusafa, salti og pipar fyrir að þjóna. Skreytt þetta fat sem þú getur rifið "Parmesan" eða "Pecorino", hakkað heslihnetur, grænmeti eða mola af bakaðri Parma-skinku.