Stewed Haddock

Annar valkostur er góður fiskréttur á borðinu, þar sem grunnurinn er kull. Ljúffengur og hagkvæmur fiskur er fullkomlega til þess fallinn að slökkva og er sameinuð mörgum innihaldsefnum.

Stewed Haddock með grænmeti - Uppskrift

Innihaldsefni:

• ólífuolía - 1 msk. skeið;
• hvítlaukur - 2 negull;
• kúmen - 1 tsk;
• paprika - 1/2 tsk;
• Tómatar í eigin safa - 200 g;
• rauð pipar - 1 stk.
• flök af ýsu - 450 g;
• kóríander - 1 búnt;
• sítrónu - 1 stk.

Undirbúningur

Haddock flök eru athuguð fyrir bein og við fjarlægjum þá ef þörf krefur. Við skera fiskflök í stórum bita.

Í pönnu hella ólífuolíu og steikja á það hakkað hvítlauk með kúmen og papriku í eina mínútu. Hellið hvítlauk 10 ml af vatni og bætið hakkaðri tómatum í eigin safa. Færðu grænmetisblönduna að sjóða, skildu því að smakka og slökkva í 5 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn setjum við fiskflökin í grænmetið, hylur pönnu með loki, minnið hitann í lágmarki og haldið áfram að elda í 5 mínútur.

Við þjónum stewed fiski, stökkva það með sneiðum koriander, með sneið af sítrónu.

Hvernig á að setja út ýsu með rækjum?

Innihaldsefni:

• steinselja - 1 búnt;
• hvítlaukur - 2 negull;
• safa og sítrónu afhýða 1;
• ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
• laukur - 1 stk.
• kartöflur - 500 g;
• paprika - 1 tsk;
• cayenne pipar - klípa;
• Tómatar í eigin safa - 400 g;
• fiskur seyði - 1/2 st.;
• rækju - 200 g;
• chickpea - 410 g;
• flök af ýsu - 500 g.

Undirbúningur

Í skál, höggva mylja kryddjurtina með hvítlauks og sítrónu. Í pönnu hita upp ólífuolía og steikja lauk með hakkað kartöflum í 5 mínútur. Bætið eftir olíu, hvítlauk og kryddi, haltu áfram að elda í 2 mínútur. Fylltu allt með sítrónusafa, hellið í tómötum og 1/2 bolli seyði. Saltið og piparréttið til að smakka, hylja með loki og látið gufa í 15-20 mínútur þar til mjúkur er. Bætið rækjum og soðnu kjúklingum við kartöflur, dreifu fiskflökunum, minnkið hita og haltu áfram að elda undir lokinu í 8 mínútur. Þegar fiskurinn er tilbúinn skaltu stökkva því með hvítlauks og grænu og þjóna því að borðið.

Ef þú ákveður að endurtaka uppskriftina fyrir stúfuna ýsu í multivarquetinu, þá skal þú fyrst skera grænmetið með "Quenching" ham í 25-30 mínútur og síðan bæta við rækju og fiskflökum. Haltu áfram að elda í 10-12 mínútur (allt eftir getu multivarksins) þar til sjávarfangið nær tilbúið. Bon appetit!