Mushrooms eru sveppir sem eru í boði fyrir okkur allt árið. Af þeim er hægt að elda ýmsar ljúffengar rétti. Hér að neðan finnur þú uppskriftir fyrir snakk úr ferskum, súrsuðum og bakaðri sveppum.
Forrétti mushrooms í ofninum
Innihaldsefni:
- mushrooms - 500 g;
- harður ostur - 150 g;
- majónesi - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- smjör - 25 g.
Undirbúningur
Mushrooms þvo vandlega og skera fæturna eins nálægt pottinum og mögulegt er. Við dreifum sveppum í forminu til að baka höfuðið niður, þétt þrýsta saman, eins og í bakstur ferlið verða þau minni. Setjið smjörið í hvert sveppashaus. Til að fylla á harða osti þrjú á fínu grater, bætið heim majónesi , láttu í gegnum hvítlaukspressuna og blandið saman. Við fyllum húfurnar með fyllingu og við 180 gráður bökuð í um 20 mínútur. Allt er mjólkurvörur með osti tilbúinn, það er hægt að bera fram bæði heitt og kalt.
Sveppalitur frá mushrooms
Innihaldsefni:
- mushrooms - 0,5 kg;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- jurtaolía - 70 ml;
- salt, svartur jörð pipar.
Undirbúningur
Sveppir og skera þær í handahófi stykki. Laukur skera í teningur og gulrætur þrír á grater. Í pönnu, hita upp hálft grænmetisolíu og steikið grænmetið á það þar til það er eldað yfir lítið eld. Setjið þá í skál af blender eða matvinnsluvél. Hellið restina af olíunni í pönnu og steikið sveppum. Einnig, þá skipta þeim í lauk með gulrótum og mala þá. Sveppir kavíar settu aftur á pönnu, salti, pipar eftir smekk, bæta við möldu hvítlauks, salti, pipar eftir smekk, hrærið og blásið í um 5 mínútur yfir lágum hita.
Forréttir af ferskum mushrooms
Innihaldsefni:
- mushrooms - 300 g;
- sætur pipar - 200 g;
- laukur - 200 g;
- sveppasósu sósa - 1 msk. skeið;
- salt, ítalska kryddjurtir, paprika, oregano - eftir smekk;
- edik - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Mushrooms eru vel minn, skera af fótunum. Ef sveppirnir eru litlar, láttu þær vera heilar, ef stórar - skera í sundur. Sætur pipar skorinn í hálfan hring. Það er ráðlegt að taka pipar af mismunandi litum, og salatið verður björt og falleg. Laukur er einnig skorinn í hálfan hring. Við tengjum öll innihaldsefnið, bætið sojasósu, krydd og blandað saman. Blandið edikinu saman við jurtaolíu, skolið snarlið með mushrooms með blöndunni sem kemur út, setjið það í kæli í um það bil klukkutíma, blandið því saman og borið það í borðið.
Snarl "Stuffed Sveppir"
Innihaldsefni:
- stórar mushrooms - 4 stk.
- soðnar frystar rækjur - 100 g;
- sýrður rjómi 25% fituinnihald - 1 msk. skeið;
- rauð kavíar - 1 msk. skeið;
- rifinn harður ostur - 1 msk. skeið;
- laukur grænn - að smakka;
- jurtaolía - 15 ml;
- smjör - 40 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera fæturna í sveppum. Í pönnu, bráðið smjörið, hellið í jurtaolíu, dreiftu munnvatnsfótum, vorlauk, rækjum og steikja, salti og pipar eftir smekk. Við deilum sveppahattar með fyllingunni, stökkva með rifnum osti og bökaðu við 200 gráður í 15 mínútur. Lokið fyllt sveppir skreyta með rauðu kavíar.
Snarl frá marinert sveppum
Innihaldsefni:
- mushrooms - 1 kg;
- Búlgarskt pipar (rautt) - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- edik 9% - 2 msk. skeiðar;
- steinselja grænmeti - 1 msk. skeið;
- sveppir seyði - 200 ml;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Heila sveppir sjóða þar til þau eru tilbúin í söltu vatni og síðan kólnar. Laukur skera með hringi, pipar - teningur. Fyrir marinade blanda jurtaolíu, edik, hakkað hvítlauk, sykur og 200 g af sveppasýnd. Setjið soðnar mushrooms í krukku, hella marinade og hreinsaðu í kæli í að minnsta kosti 12 klukkustundir. Tilbúnar marinískar sveppir eru settar í salatskál og stökkva með hakkað steinselju.