Uppskriftirnar fyrir undirbúning ítalska pasta eru til eins mörg og afbrigði þess. Í greininni í dag munum við líta á uppskriftirnar fyrir pasta með beikon: frá klassískum carbonara til nútíma afbrigða.
Uppskrift fyrir Carbonara líma með beikon
Eins og með hvaða hefðbundna fat, það er mikið af uppskriftum til að elda carbonara, og hver þeirra er auðvitað talin frumleg. Við settum á algengasta útgáfuna með rjóma og eggi.
Innihaldsefni:
- spaghettí - 400 g;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- pancetta - 200 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- egg - 3 stk. + 1 eggjarauða;
- krem - 100 ml;
- rifinn Parmesan - 50 g;
- steinselja.
Undirbúningur
Spaghetti er soðið í potti af sjóðandi saltuðu vatni. Á meðan pasta er bruggað, setjum við pönnu í eldinn og steikið það á pancetta í um það bil 2-3 mínútur eða þar til gullið er brúnt. Þá bæta við mulið hvítlauk og steikja það í 30 sekúndur.
Hristu eggin og kremið með gaffli með klípa af salti. Við bætum rifnum osti við egg-mjólk blönduna.
Tæmdu vatnið úr fullunna línunni og bætið við það blöndu af eggjum, rjóma og osti. Fljótlega er allt blandað, settu pönkettu, mulið í gróður og blandað aftur. Pasta með beikon og rjóma er tilbúin! Ofan á toppnum af spaghettíunni, settu hrár eggjarauða, en ef þessi valkostur er ekki ásættanlegur fyrir þig - sjóða pokað egg og skreytið fatið á þeim.
A uppskrift fyrir pasta með beikon og sveppum
Pasta casseroles eru eign American matargerð. Það er í Ameríku að það er venjulegt að baka pasta með mikið af rjóma undir gullkremskorpu. Þetta fat getur bara ekki verið skilið án athygli.
Innihaldsefni:
- líma horn - 300 g;
- grænir baunir - hálfri öld;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- beikon - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- timjan (lauf) - 1 msk. skeið;
- mushrooms - 200 g;
- hveiti - 1/3 af aldar;
- krem - 2 hlutir;
- rifinn harður ostur - 1 msk.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 180 gráður. Límið pastaina þar til hún er tilbúin og blandað með grænum baunum.
Á ólífuolíu steikja sneið lauk og beikon í 5 mínútur. Til innihalds pönnu bætið myldu hvítlauks og timjanblöð. Sveppir skera í plötum og setja þær á lauk og beikon. Við höldum áfram að elda í 3 mínútur, bæta við hveiti, bíddu í eina mínútu og hella innihaldi pönnu með rjóma. Þess vegna, eftir nokkrar mínútur af sjóðandi, ætti þykkt rjóma sósa að birtast í pönnu. Hellið í sósuósuðu pasta, bætið rifnum osti og blandið vandlega saman. Við skiftum "hornin" í sósu í bökunarrétt, stökkva eftir osturinn og sendu hana í ofninn í 30 mínútur. Pasta með osti og beikon skal þakinn dýrindis gullnu skorpu.
Hvernig á að elda pasta með beikoni og tómötum?
Tómat sósa er ódauðlegur klassískt ítalska matargerð. Við ákváðum að gera einfaldasta af þeim á grundvelli tilbúnum tómatsósu. Ef þú vilt frekar að undirbúa sósu frá upphafi til enda, þá skalðu fyrst ferska ferskt tómatar með því að bæta salti og sykri þar til einsleitt þykk sósa.
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- beikon - 200 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- hvít þurr vín - 125 ml;
- líma - 350 g;
- Tómatsósa - 250 ml;
- Ricotta osti - 100 g;
- steinselja.
Undirbúningur
Í pönnu, hita upp ólífuolíu og steikið beikonið af hvítlauks í 3 mínútur. Aðdáendur skarpsins geta bætt við smá rauðum pipar. Fylltu beikonið með vín og láttu vökvinn gufa upp í 2 mínútur. Nú er hægt að bæta við tómatsósu, 125 ml af vatni á pönnu, láta sósu sjúga í um það bil 10-15 mínútur.
Í millitíðinni skal sjóða límið samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum. Blandið tilbúinn pasta með tómatsósu og stökkaðu á fatið með steinselju. Ofan setjum við ricotta sneiðar.