Pike í sýrðum rjóma

Fyrir hundrað árum síðan var galdrakassinn ekki talinn sjaldgæfur á hátíðinni og jafnvel daglegu borðinu. Nú verð fyrir skrokkinn af rándýrum, bítur ekki verri en eigin hennar, en frá því að Pike var ekki tíður gestur af valmyndinni okkar. Ef þú ert svo heppin að verða eigandi þykja væntanlegs fisk, missir þú ekki tækifæri til að elda það í sýrðum rjóma sósu . Lestu hvernig á að elda Pike í sýrðum rjóma.

Uppskrift fyrir Pike steikt í sýrðum rjóma

Þægindi og hraði eldisneta í pönnu er ómetanlegt. Fiskurinn er fljótt steiktur, fellur ekki í sundur og er safaríkur. Athugaðu sjálfan þig með því að nota uppskriftina hér að neðan.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Steaks Pike nudda mikið með blöndu af salti og pipar á báðum hliðum. Fiskur flýtur hratt af báðum hliðum til að gera það þakið gullskorpu. Sýrður rjómi er blandað saman við hveiti og hellti fiskinn með sósu sem leiðir til. Við gefum pike nokkrar mínútur til að þykjast og fjarlægja fatið úr eldinum. Styið með hakkaðri jurtum áður en það er borið fram.

Ef þú vilt fáanlegt fisk og vilt þjóna sósu sérstaklega, þá er önnur leið til að steikja Pike í sýrðum rjóma - sýrðum rjóma. Til að gera slíkt smjör blandast 150 g af sýrðum rjóma með eggi, salti, pipar og 100 g af hveiti. Í hinum kláraðu dökku fiski steikunum og steikið þeim í hituð pönnu þar til þau eru gullbrún.

Pike, stewed í sýrðum rjóma

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Pike skrokkur rækilega ræktað úr vog, skera fins og höfuð, yfirgefa þá á ríkuðum fiski seyði og skrokka þörmum og aftur þvo. Við skera fisk í steik eða skera aðeins flök - valið er eftir smekk þínum.

Í pönnu er hægt að hita upp smá grænmetisolíu og fara á fínt hakkað lauk með rifnum gulrætum á stórum gröf. Um leið og grænmetið hefur náð hálfbúnum viðbúðum, leggjum við fram stykki af Pike kvoða yfir þau og hellið öllu saman með tómatmauk og sýrðum rjóma sósu með því að bæta við þurrkuðum kryddjurtum og lárviðarlaufi. Við eldum fiskinn undir lokinu í 10-15 mínútur. Í lok tímans skaltu stökkva á fatið með osti og setja það undir grillið, bökaðu þar til rjóma skorpu.

Ef þú vilt elda grís í sýrðum rjóma í multivark, þá er hægt að elda grænmetið, rofaðu í "Quenching" háttur, láttu fiskstykkina, hella þeim með sósu og elda í u.þ.b. 30 mínútur.

Uppskrift fyrir Pike bakað í sýrðum rjóma

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við skera skurðinn í stóra steik, salt, pipar og rúlla í hveiti. Fry fisk til gullna lit á öllum hliðum. Sérstaklega látum við í pönnu hringa af laukum og rifnum gulrætum. Kartöflur elda þar til þau eru hálf tilbúin og skera í stóra hringi.

Við bakið bakpokann með olíu og setjið Pike á það. Um steikina dreifa við kartöflum og dreifum við lauk og gulrætur. Sýrður rjómi þynntum við 125 ml af vatni, salti og pipar í tilbúinn sósu og hellum því yfir fiskinn. Við setjum Pike í forverun í 190 gráður ofn í 25-30 mínútur. Í 5-7 mínútur þangað til tilbúið er stökkva kartöflur og fiskur með rifnum osti og skiptu yfir í "Grill" ham, svo að gosbrjóstin í ofninum sé fyllt með samræmdu gullnu skorpu.