Þorskur er einn vinsælasti fulltrúi fiskifamilisins, mikið notaður í matreiðslu. Það er steikt og notað til að undirbúa fyrstu og aðra samsettu réttina. En mest ljúffengur og hámarks gagnlegur fiskur er mögulegt þegar bakað er í ofninum.
Í dag munum við íhuga möguleika til að gera þessa þorsk í ofninum með grænmeti og segja þér hvernig á að borða það með kartöflum og mjólk og einnig bjóða upp á uppskrift í filmu með tómötum, lauk og papriku.
Þorskur bakaður í ofninum með kartöflum, mjólk og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- þorskur (flök) - 860 g;
- kartöflur - 1,2 kg;
- laukaperur - 140 g;
- Rjómalöguð bóndiolía - 60 g;
- sýrður rjómi er þykkt - 120 g;
- blanda af papriku jörðu - 2 klípa;
- krydd fyrir fisk (valfrjálst) - eftir smekk;
- stórt sjósalt - að smakka;
- mjólk - 395 ml.
Undirbúningur
Ótrúlega blíður snýr þorskur, ef þú baka það í ofninum með kartöflum, mjólk og sýrðum rjóma. Til að framkvæma hugmyndina um flökfiskur skera í sneiðar í sneiðar, skiptu þeim með salti af stórum sjó, piparkjöti og, ef þess er óskað, kryddjurtir fyrir fisk, mala kryddað efni á öllu yfirborði fiskbita og látið liggja í fimmtán mínútur til að drekka.
Þó að þorskurinn sé marinaður, skulum við sjá um grænmetið. Við afhýða kartöflurnar og rífa þær í þunnum hringjum, og við fjarlægjum ljósaperurnar úr skinkunum og skera þau í hálfhringa eða teningur. Nú verður laukurinn léttur steiktur í pönnu með rjómalögðu bóndismjöri og sjóða kartöfluskurðir í örlítið söltu vatni þar til hálft eldað.
Nú tökum við hentugan ílát fyrir steiktu eða pott, við olíum veggjum sínum og byrjum að setja innihaldsefnin í lag, hvert með salti, hvert með pipar og viðkomandi kryddi. Í fyrsta lagi dreifa lag af kartöflum og síðan steiktum laukum og stykki af fiski, hella alla mjólkina, dreifa sýrðum rjóma og senda matinn í forþenslu í 180 gráður ofn.
Við kápa ílátið með filmu eða í nærveru loks og standa í fjörutíu til fimmtíu mínútur eða þar til kartöflan er alveg tilbúin.
Þorskurflökur, bakaður í ofninum með grænmeti í filmu
Innihaldsefni:
- þorskur (flök) - 990 g;
- sítrónu - 80 g;
- oregano, þurrkuð - ¼ tsk;
- ólífuolía eða sólblómaolía - 55 ml;
- laukaperur - 140 g;
- ferskar tómatar - 480 g;
- Búlgarska sætar paprikur - 220 g;
- kammuspjöld stór - 2 stk.
- Rjómalöguð bóndiolía - 15 g;
- steinselja (ferskir kryddjurtir) - eftir smekk;
- blanda af papriku jörðu - 2 klípa;
- stórt sjósalt - eftir smekk.
Undirbúningur
Þessi möguleiki á að elda þorskur, bendir til þess að borða það í ofninum í filmu á grænmetispúði. Fiskflakið er hreinsað með hvítlauk og safi grænmetis og verður einfaldlega guðdómlegt fyrir smekk.
Til að byrja með skaltu blanda ólífuolíu eða sólblómaolíu án lykt og sítrónusafa í skál. Bætið hvítlauks tennurnar, þurrkuð oregano, salti og pipar í blönduna og skræld og rifið á fínu riffli og nudda tilbúinn flök af þorski með ilmandi efni sem fæst.
Við skera ferskar tómatar í mugs eða teningur, sætt Bulgarian papriku rifið með litlum ræmur eða ræmur og hakkað ljósaperur með semirings. Við sameinum grænmetið í skál, pipar, salti, árstíð með hakkað steinselju, blandið saman og pakkið á þynnupappa, fyrir smyrja hvoru innri hliðina með sneið af smjöri. Setjið fram úr sneið af kryddaðri fiski, innsiglið filmuna með poka eða umslagi og settu í upphitun í 185 gráðu ofni í um það bil þrjátíu mínútur.
Tresku bakað með tómötum og pipar, þú getur sett það í skál áður en þú þjóna eða þjóna beint í þynnuna, beygðu brúnina.