Á veturna eru verslanirnar þó fullar af ferskum ávöxtum og grænmeti, en gæði þeirra skilur mikið eftir því sem eftir er. Í því skyni að neita þér salati á köldu tímabilinu mælum við með að þú undirbýr vetrar salat með rauðum baunum.
Uppskrift fyrir salat úr rauðu niðursoðnu baunum
Innihaldsefni:
- rauðar baunir - 1 pottur;
- rauð papriku - 1 stykki;
- sellerí - 1 stemma;
- rauðlaukur - 1 stk.
- steinselja - 1 handfylli;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Með rauðum baunum, holræsi umfram vökva. Við höggva rauða laukinn í þunna hringi og dýfa því með sjóðandi vatni til að losna við biturðina. Sellerí og búlgarska pipar eru skorin í litla teninga. Við undirbúið dressinguna úr blöndu af smjöri, sítrónusafa (þú getur bætt við smáum zestum), salti, pipar og hakkaðri grænu. Blandið öllum tilbúnum innihaldsefnum með baunum og árstíð með tilbúinni sósu. Við þjónum borðinu strax eftir undirbúning.
Uppskrift fyrir salat úr rauðum baunum með rusk og eggjum
Innihaldsefni:
- niðursoðinn baunir - 1 pottur;
- skinka - 150 g;
- egg - 2-3 stk.
- majónesi - til eldsneytis;
- hvítlaukur - 1 tannlækna;
- grænmeti - að smakka;
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- kex.
Undirbúningur
Af bönkunum holræsi vökvinn. Við skera skinkuna í teningur. Egg sjóða harða soðið og mulið. Hvítlaukur og grænmeti fínt hakkað og blandað með majónesi. Marinaðar agúrkur skera í teningur. Blandið öllum innihaldsefnum í salatskál, fyllið og láttu í kæli í 20-30 mínútur. Lokið salat áður en borið er að stökkva með krúnu og grænu.
Spicy salat af rauðum baunum með hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- sítrónusafi - 3 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- þurrkað chili - eftir smekk;
- kúmen - 1 tsk;
- salt - 1/4 tsk.
- Þurrkaður hvítlaukur - 1/8 tsk.
- svartur pipar - 1/8 tsk;
- Soðið hrísgrjón Basmati - 2 hlutir;
- niðursoðinn baunir - 1 pottur;
- Tómatur - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- rauðlaukur - 1 stk.
- steinselja - 1 handfylli.
Undirbúningur
Í litlum krukku blandum við sítrónusafa, smjör, þurrkað chili, kúmen, pipar, salt og þurrkuð hvítlauk. Coverið krukkuna með matarfilmu og hristu innihaldið vel.
Í stórum skál, blandað saman tómatar og pipar, soðnar hrísgrjón, baunir, þunnt laukur og hakkað steinselju. Hellið salatóskunni og látið standa í 30 mínútur við stofuhita áður en það er borið. Þetta salat er borið fram með stykki af pita og guacamole sósu .