Hvernig getur það verið móðgandi, þegar eftir að raki ravioli er orðið að "þurrkaða hafragrautur". Þetta gerist oft vegna þess að ekki besta hveiti eða ekki mjög gott uppskrift. Þess vegna mælum við með því að undirbúa deig fyrir þig, blandað með vatni, sem þú færð óaðfinnanlegur dumplings , og við munum síðan segja þér hvernig á að gera það.
Bragðgóður deig fyrir pelmeni á vatni með eggjum
Innihaldsefni:
- egg (heima) - 2 stk.
- Hveitihveiti - 850 g;
- vatn (heitt) - 300 ml;
- salt - 2/3 af teskeið;
- jurtaolía - 3 tsk.
Undirbúningur
Heimabakaðar egg eru hamaðar í frekar hár skál til að auðvelda, og þar sem eggin eru með eggjarauða af meiri áberandi lit mun pelmeni vera tastier og því fallegri. Styktu þeim með salti og handfylli korn braut þéttu eggjarauðahúðina, sameina það með próteininu. Við sigtum í ílát með brotnum eggjum átta hundruð grömm af hveiti, hella í jurtaolíu, heitu vatni og með hjálp eðlilegra gaffla, eins og ef blanda öllu sem við tengjum. Þegar ekkert þurrt hveiti er eftir í skálinni, púður við hendur okkar vel í hveiti sem eftir er af okkur, stökkva smá ofan á deigið og setjið gaffalinn til hliðar og hnoðið það sjálfur. Með því að sameina allt í þéttum moli, skiptum við deigið í rifið yfirborði vinnuborðsins með hveiti, og síðan blandum við það þar til það er teygjanlegt og á sama tíma mjúkt.
Deigið fyrir heimabakað ravioli í vatni án eggja
Innihaldsefni:
- hveiti - 550 g;
- Extra salt - 0,5 teskeiðar;
- ólífuolía - 2 tsk;
- vatn - 2/3 msk.
Undirbúningur
Við veljum þægilegt yfirborð til að blanda deiginu og sigta til þess að rétt magn af hveiti. Við söfnum allt á hæðinni, sem við fjarlægjum toppinn og setti það til hliðar og við efst á fjallinu gerum við gróp með fingrum okkar, sem er fyllt með vatni með því að bæta við ólífuolíu og fínu salti. Nú er hægt að bæta blómlega brúnirnar inn og blanda til framtíðar dumplings deigið þétt við snertingu. Ef það er ekki nóg hveiti geturðu notfært þann sem við skautum frá hæðinni.
Notaðu þetta deig er nauðsynlegt eftir að það liggur umbúðir í kvikmynd um klukkustund í kuldanum.
Uppskriftin fyrir custard batter á dumplings, á vatni
Innihaldsefni:
- salt (lítill) - einn klípa;
- hveiti - 750 g;
- sjóðandi vatn - eitt gler;
- Sólblómaolía - 2,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í stórum skál sigtum við allt hveitið sem við þurfum, og þá tekur 5-6 stórar skeiðar og setjið það til hliðar. Hveitið sem var í skálinni er stráð með salti og blandað með öllum höndum. Helltu hér köldu sjóðandi vatni, settu strax sólblómaolía í það og fljótt með stórum skeið eða gaffli, hnoðið deigið. Í fyrsta lagi fáum við lausan massa, en um leið og það byrjar að kólna, þá stökkva því örlítið út með hveiti sem liggur til hliðar og hnoðið deigið vandlega til að fá teygjanlegt klump. Áður en þú notar það, láttu deigið okkar standa þakið með handklæði í að minnsta kosti 20 mínútur.
Uppskrift fyrir dumplings á vatni
Innihaldsefni:
- steinefni vatn - 1,5 atriði;
- hveiti (w / c) - 1,2 kg;
- kjúklingur egg - 2 stk.
- eldhús salt - 1,5 tsk.
Undirbúningur
Við dreifa öllu hveiti í djúpt sigti og sigtið það á hreint borð.
Undirbúa deig fyrir dumplings þína, einn af þessum frábæru uppskriftum á vatni og þá geturðu notið dumplings úr smekk sem allir ættingjar verða ánægðir með.