Það gerðist svo að margir af hefðbundnum réttum eru að fullu í tengslum við allt matargerð fólksins. Svipaðar staðalmyndir voru lagðar fyrir Þjóðverja, en matargerð þeirra, samkvæmt mörgum, er byggð á pylsum og stewed hvítkál. Engu að síður er það erfitt að yfirgefa þetta fat án athygli, svo við ákváðum að reikna út hvernig á að elda hvítkál á þýsku.
Uppskriftin fyrir sauerkraut stewed á þýsku
Innihaldsefni:
- sauerkraut - 500 g;
- epli - 1 stykki;
- eplasafi - 100 ml;
- plómur - 50 g;
- fitu eða olía - 1 msk. skeið;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
2/3 af hvítkálum sem við setjum í pott. Við hreinsum lauk og skera í þunnt hring. Plómur með eplum eru minn, hreinsaðir af fræjum og skorið í þunnt ræmur.
Við hita fitu í brazier, eða smjör og steikja það fyrst kál, þá plómur og epli. Á endanum getur þú fyllt við fatið með jurtaberjum. Steikið saman saman í um það bil 10 mínútur og hellið síðan eplasafa og steikja þar til allt er í boði, það er mýkt hvítkál. Tilbúinn máltíð blandaður við þriðju hvítkál, sem við setjum til hliðar í upphafi.
Við þjónum hvítkál í kjöt, pylsur eða sterkan kjötrétt, þar sem það býr fullkomlega í björtu bragðið.
Uppskriftin fyrir stewed hvítkál á þýsku með svínakjöti
Innihaldsefni:
- súkkulaði - 400 g;
- svínakjöt - 300 g;
- prunes - 50 g;
- hvítur sveppir - 300 g (hægt að þurrka - 100 g);
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- jurtaolía;
- sykur - 1/2 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Quail hvítkál kreisti frá umfram safa og, ef nauðsyn krefur, ef hvítkál er hakkað um það bil, grindum við enn frekar. Í pönnu, hita við olíu og steikja lauk, rifinn gulrætur, mulið hvít sveppir og, í raun, hvítkálið sjálft.
Svínakjöt minn og skera í stórar ræmur. Steikið kjötið í vel hituð pönnu þar til það er alveg tilbúið. Við sameina kjöt og grænmeti og steypa þeim í lítið magn af vatni í 15-20 mínútur, þar til það er alveg uppgufað. Í lok eldunarinnar skaltu bæta prunes og hvítlauk og haltu áfram að hella allt í klukkutíma. Við setjum tilbúinn fat í djúpa plötu og stökkva með hakkaðum jurtum.
Viðkvæma svínakjöt með sætum hvítkál á þýsku, fullkomlega til þess fallin að vera með glasi kalt bjór eða glas af sterkum veigum.