Við elskum öll eftirrétti. En ef kökur og kökur eru nú þegar frekar leiðinlegar, mælum við með því að undirbúa upprunalega franska eftirréttinn "Pera í víni". Gestir þínir verða ánægðir.
Perur í víni - uppskrift
Innihaldsefni:
- perur - 5 stk.
- vanillu - 1 pod;
- sykur - 200 g;
- kanill - 1 stafur;
- Rauður þurr vín - 1 flaska (750 ml);
- negull - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að undirbúa þetta eftirrétt, þurfum við mikið solid perur. Þú getur jafnvel tekið smá undirlag. Taktu pott eða pott sem passaði öllum ávöxtum. Perur hreinsa afhýða og sérstaka hníf við hreinsum kjarnann með fræjum. Í ílátinu, þar sem við munum undirbúa eftirrétt, hella víninu, bæta við sykri og krydd. Vanilluplötunni verður að opna, fræin fjarlægð og bætt með fræbelginum í vínið. Í pönnu setjum við perur, þau ættu að vera alveg þakinn vín, setja það á eldinn, látið sjóða og sjóða það í 25-30 mínútur. Tilbúinn perur ætti að vera mjúkur, þú getur athugað reiðubúin með því að gata hana með tannstöngli. Nú er hægt að fjarlægja ávöxtinn úr víninu, kæla og setja í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir, og eftir það skal soðið vín til að þykkna. Þetta verður sósan fyrir perurnar okkar. Við þjónum perum, vökva þá með vín sósu. Ef þú vilt er hægt að bæta við ís, þeyttum rjóma.
Perur með Mascarpone í rauðvíni
Innihaldsefni:
- solid grænn perur - 7 stk.;
- vínþurrt rautt - 1 flösku;
- sítrónu - 1 stykki;
- appelsína afhýða - 1 tsk;
- hunang - 100 g;
- hnetur - 100 g;
- Mascarpone ostur - 150 g;
- duftformi sykur - 50 g;
- krem - 200 ml;
- negull - 8 stk.
- anís - 5 g.
Undirbúningur
Í pottinum, hellið víninu, bætið kryddi, rifnum appelsínuhýði, sneiðar af sítrónu, hunangi. Við hita vínið, en þarf ekki að sjóða það. Lekið lokið, og við erum þátt í undirbúningi pera. Þeir þurfa að þrífa, skera botninn og taka út kjarna. Við lækka perurnar í vín og látið gufa í hægum eld í 25 mínútur. Við undirbúum fyllinguna: þeyttum rjóma með sykurdufti og osti í blöndunartæki. Pærar eru teknir úr pönnu og vínin er soðin að þéttleika. Ávöxtur fyllt með osti blöndu. Tilbúnar perur hella sósu og stökkva með mulið hnetum. Við þjónum borðið kælt.