Viltu elda Georgíska khachapuri, en gleymdi uppskrift prófsins? Þá er næsti grein okkar bara fyrir þig. Þar af leiðandi lærir þú hvernig á að gera deig fyrir khachapuri í Georgíu og kynnast þremur afbrigðum af hveitistöðinni í þessari ótrúlegu rétti.
Ger deig fyrir khachapuri í Georgíu
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 580-620 g;
- mjólk - 450 ml;
- smjör - 25 g;
- þurr ger - 5 g;
- sykurhvít (fínt) - 5 g;
- salt;
- jurtaolía - 25 g.
Undirbúningur
Sigtið í gegnum silfurblöndu blandað í skál með þurr ger, sykri og salti. Næst skaltu hita mjólkina, bæta því við þurra blönduna og blanda það fyrst með skeið og skiptu því síðan á borðið og með hendurnar. Í lok lotunnar, bæta við mjög mjúkum rjóma smjöri og aftur góðan blanda. Við skila hveiti í skál, hylja það með handklæði og setja það á heitum stað án drög. Eftir að auka prófunina í rúmmál amk tvisvar getur það haldið áfram við myndun khachapuri.
The alvöru deigið fyrir khachapuri á matzoni er Georgian uppskrift
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 520-600 g;
- matzoni - 490 ml;
- olía "Derevenskoye" - 55 g;
- egg (valið) - 2 stk.
- Kornasykur (fínn) - 5 g;
- gos (slökkt með ediki eða sítrónusafa) - 1 tsk;
- salt.
Undirbúningur
Í skál sigtum við hveiti. Matsoni er blandað saman við sykur, salt, slökkt gos og látið allar kristallar leysast upp. Í hveiti, ekið tveimur eggjum, bætið mjög mjúkum rjómaolíu og hellið í smá blöndu af matzoni, hnoðið deigið. Áferðin ætti að vera mjúk, en ekki klístur. Við skiljum það á heitum stað undir handklæði í fjörutíu mínútur, og þá manumst við með nokkrum höndum og látum okkur standa í tuttugu mínútur. Við lok tímans getum við byrjað að mynda Georgíska khachapuri.
Hvernig á að elda deig fyrir khachapuri í Georgíu á kefir?
Innihaldsefni:
- hveitihveiti (hágæða) - 480-520 g;
- kefir (þykkt) - 245 ml;
- jurtaolía - 40 ml;
- egg (val) - 1 stykki;
- Kornasykur (hvítur, fínn) - 5 g;
- gos;
- salt.
Undirbúningur
Kefir er blandað með gosi. Eftir fimm mínútur, bætið egginu, hreinsaðri olíu, sykri, salti, blandið saman og hellið hveiti. Við hnoðið mjúkt, örlítið klídd deigið, settu það í skál og látið það standa í fjörutíu mínútur undir handklæði. Eftir það er deigið tilbúið til notkunar, þú getur myndað khachapuri úr því.