Yfirgnæfandi meirihluti fólks sem búsettur er í Rússlandi og rússnesku fólki þekkir svo frábæran megapopular fat sem pizzu . Vissulega spyr flestir ekki hvort það sé hægt að elda pizzu með súrum gúrkum , en einfaldlega gerir það.
Þessi nálgun við undirbúning pizzu með hefðbundnum hefðbundnum vörum fyrir Sovétríkjanna er talin einskonar matreiðslu endurskoðun á hugmyndinni um pizzu, sem leiðir til þess að heimsfræga fatið eignast einkennandi svæðisbundið og innlend bragð.
Variants prófsins fyrir pizzu setja, þó skal tekið fram að klassískt ítalska pizzan er gerð á einföldum bezdorozhevom eða á ferskum ger próf.
Í okkar landi er pizza notað bæði fyrir blása og deig, á sýrðum rjóma, á jógúrt og mjólk (og sumir jafnvel á majónesi). Auðvitað geta slíkir valkostir ekki talist klassískt, en valið er þitt. Deigið með kefir, sýrðum rjóma, mjólk og eggjum er meira kalorískt. Þessu ætti að taka tillit til þeirra sem sjá um myndina. Og það er alveg rangt að gera deig á smjörlíki. Tilbúinn ferskur ger eða blása sætabrauð (það er líklega bara með smjörlíki, það er betra að elda það sjálfur) hægt að kaupa í smásölukeðjum, eldhúsum og öðrum veitingastöðum.
Uppskrift fyrir pizzu með söltu eða súrsuðum agúrkur
Innihaldsefni:
- hveiti hágæða hveiti - 450 g;
- ólífuolía (eða sólblómaolía) olía - 3-5 matskeiðar;
- gosmatur, slökktur með ediki - á toppnum á hnífnum;
- salt 1-2 klípa;
- jörð heitur rauður pipar;
- vatn - 180-240 ml;
- beikon eða skinku - um 200 g;
- agúrka súrsuðum eða súrsuðum - 2-5 stykki. (fer eftir stærð);
- osti er erfitt - um 200 g;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- ferskur grænn (steinselja, kóríander, basil, rósmarín o.fl.).
Undirbúningur
Við sigtið hveitið og hellið því á vinnusvæðið eða í íbúðaskál. Gerðu gróp og bætið slökkt gos, salt, jörð, rautt pipar og smjör. Smám saman bæta við vatni, blandaðu deiginu. Hrærið deigið vandlega og rúlla því í hringlaga köku (frá tilteknu magni af hveiti er það þægilegt að gera 2-4 stykki). Leggðu út undirlagið á olíulaga bakkubakka (það væri gaman að breiða það út með bakpappír) og ofninn hefur þegar upphitað. Við bakið undirlagið í 15-20 mínútur við hitastig um 180-200 gráður á Celsíus.
Við tökum bakaðan bakka, varlega nudda undirlagið með skarlati úr hvítlauk og dragið tómatarlím úr spítalanum frá miðju að brúnum. Strjúktu alla rifnuðu ostinni, dreifðu henni fallega út í litla ræma beikon og hakkað gúrkur í eggjum eða hringjum. Ef það er rautt sætur pipar og ólífur án pits - svo þeir munu ekki trufla, aðeins er nauðsynlegt að skera þannig að þá var þægilegt að borða.
Bökaðu pizzu í ofninum í 10-15 mínútur, stökkva síðan með osti (nú nóg) og sendu það í ofninn í annað 5-8 mínútur. Slökkva á eldi. Ostur ætti aðeins að bræða, ekki flæða. Tilbúinn pizzur á bakplötu er tekinn út úr ofninum og stökkva með hakkaðri grænu. Svolítið flott (10-15 mínútur) og hægt að bera fram á borðið.
Með því að nota u.þ.b. sömu hóp af vörum geturðu bakað pizzu með gúrkum og pylsum (þú getur notað það í stað þess að beikon eða skinku eða með þessum vörum).
Fljótur deig fyrir pizza á kefir, jógúrt eða mysa
Innihaldsefni:
- kefir, jógúrt eða mysa - 1 bolli;
- háhveiti hveiti - 1,5-2 bollar (eða hversu mikið tekur deigið);
- salt - 1 klípa;
- gos - matur - 1 klípa;
- jurtaolía - 2-3 skeiðar.
Undirbúningur
Undirbúa deigið á u.þ.b. sama hátt og í fyrri uppskriftinni (sjá hér að framan), aðeins áður en það er rúllað skal það aðskilið innan 20 mínútna.