Ítalskur cantucci smákökur, uppskriftin sem verður kynnt hér að neðan, er raunveruleg uppgötvun fyrir alla sem elska sælgæti, en er hræðilega þreytt á kökum og kökum. Slík kex getur skipt í morgunmat, því það passar fullkomlega við kaffi eða te í morgun. Að auki er hægt að geyma cantucci og möndlu kex í nokkra mánuði, en það lifir yfirleitt ekki einu sinni fyrir fyrstu viku.
Almond kex cantucci
Innihaldsefni:
- sykur - 450 g;
- baksturduft - 7 g;
- egg - 5 stk.
- möndlur - 500 g;
- hveiti - 600 g;
- salt - 1 klípa;
- vanillín - 5 g;
- sítrónu afhýða - 1 msk. skeið;
- smjör - 100 g;
- hunang - 50 g.
Undirbúningur
Áður en þú byrjar að elda, þarftu að ganga úr skugga um að öll innihaldsefnin séu við stofuhita, þetta á ekki aðeins við um olíuna heldur einnig eggin með hunangi, sem margir húsmæður geyma í ísskáp. Eitt af eggunum verður að vera eftir til að smyrja deigið. Að auki getur magn sykurs minnkað ef þér líkar ekki mjög sætar sætabrauð.
Byrjaðu að undirbúa cantucci með hveiti sifting, þá senda það í djúpa skál, bæta við baksturdufti og blandaðu vel saman. Næst, í hveiti, verður þú að skipta um að keyra í eggjum (ekki gleyma að setja einn af þeim fyrir þá til hliðar), byrjaðu að hnoða deigið með tré eða kísilhúð.
Eftir nokkrar mínútur að hræra, bætið hreinsaðri olíunni við hveiti, blandið saman aftur, hellið síðan sykurinni, sítrónusjúkunni og hnoðið deigið, einnig með hjálp spaða.
Að lokum þarftu að bæta vanillíni, salti og hunangi í massann og síðan síðast blanda allt með spaða og hella út möndlum í massa sem veldur því. Eftir það þarftu að hnoða deigið með höndum þínum, það ætti að vera teygjanlegt og auðvelt að rúlla í boltann.
Leiðandi boltinn má skipta í 6 hlutum, sem hver um sig er rúllaður í pylsur og sendur til bökunarplötu.
Eggið sem liggur til hliðar ætti að vera barið og smurt með pylsum og sendið þá í 20-25 mínútur í forhitaðri 180 gráðu ofni. Eftir 25 mínútur skal taka kexarnar úr ofninum og skera hverja pylsu í sneiðar þykk með fingri, dreifa þeim síðan á bakplötu á hvolfi og bakaðu í 10-15 mínútur við sama hitastig.
A tilbúinn cantucci kex má geyma í krukku, eða það er hægt að bera fram strax um leið og það kólnar. Í slíkum tilvikum mun það ekki vera lengi.
Analog cantucci - smákökur biscotti , einnig frábært fyrir réttu brugguðu kaffi .