Shurpa frá kjúklingi

Hefðbundin Uzbek shurpa er soðin á grundvelli sauðfjár, en ef lambakjötið var ekki fengið þá er það alveg ásættanlegt að undirbúa þennan ríka súpa af kjúklingi. Á laugardaginn áreiðanleika þykir þetta fat ekki, en samt er það þess virði að elda það að minnsta kosti vegna þess að það er stórkostlegt smekk.

Uppskrift af kjúklingasúpu

Innihaldsefni:

• kjúklingur - 1 stk. (um það bil 1, 5 kg);
• laukur - 2 stykki;
• gulrætur - 2 stykki;
• kartöflur - 700 g;
• tómötum - 2-3 stk.
• grænt kóríander - 1 búnt;
• hvítlaukur - 3-4 negull;
• Zira - 1 tsk;
• salt, pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Áður en þú gerir shurpa úr kjúklingi, þá er kjúklingið sjálft skipt með liðum, og eftirlíkingin skera í helming, öll stykkin eru sökkt í potti af köldu vatni. Laukur skera í þunnt hálfhringa, gulrætur þrír á stórum rifnum, kartöflur eru hreinsaðar og skera í teningur, tómötum skrældar og skorið í hálfan hring. Þegar kjúklingur seyði er tilbúinn, taka við kjúklingabita, skera kjötið úr beinum og senda það aftur til seyði ásamt öllum grænmetinu. Season shurpa með salti, pipar og zira. Um leið og grænmetið verður mjúkt skaltu fjarlægja pönnuna úr eldinum, bæta við myldu koriander grænu og hvítlauk, fara í gegnum hvítlauk. Við gefum Shurpa að brugga í um það bil 20-30 mínútur og þjóna því að borðið.

Hvernig á að elda shurpa úr kjúklingi?

Þú getur undirbúið shurpa á meira mataræði með því að nota fituljóð kjúklingakjöt í uppskriftinni.

Innihaldsefni:

• kjúklingur flök - 500 g;
• tómötum - 2 stykki;
• kartöflur - 2 stykki;
• gulrætur - 1 stykki;
• laukur - 1 stk.
• hvítlaukur - 2-3 negull;
• Búlgarskt pipar - 1 stk.
• salt, pipar - eftir smekk;
• kóríander og dill - 1/2 búnt;
• lárviðarlauf - 2-3 stk.

Undirbúningur

Í brazier við hita upp grænmeti olíu og við steikja á það lauk og rifinn gulrætur. Kjúklingurflök er einnig sneið Lítil stykki og send til að steikja eftir grænmetinu. Tómatar skera í stórum teningur, pipar - hálmi, steikja grænmeti ásamt kjúklingi. Um leið og tómatarnir gefa safi - hella innihaldi brazier með heitu vatni, látið sjóða og elda um lítið eld í um það bil hálftíma og bætið pönnu af laurelblöð á pönnu.

Á meðan shurpa er bruggað, munum við takast á við kartöflur, það þarf að þrífa og fínt hakkað og síðan send í pönnu. Þegar hakkað hnýði verða mjúkur, salt og pipar shurpa, bæta hvítlauk og grænu, fjarlægðu úr hita. Við látum shurpa standa í u.þ.b. 30 mínútur, og þá þjóna við það á borðið.