Þessar Uzbek flatar kökur reynast vera ilmandi, crunchy og óvenju bragðgóður. Þeir fara ekki í samanburði við brauðið í búðinni. Í upprunalegu, Uzbek brauð er bakað í tannhirðu - eldavél úr bakaðri leir. Nú munum við segja þér hvernig á að elda Uzbek íbúð kökur heima.
Hvernig á að baka Uzbek köku?
Uppskriftin að elda Uzbek íbúðarkaka er alveg einfalt, jafnvel nýliði elda mun takast á við. Eftir að hafa eldað þau einu sinni verða þeir tíðar gestur á borðinu. Eftir allt saman, gera þá er ekki erfitt, en þeir smakka ljúffengur.
Innihaldsefni:
- hveiti - 700 g;
- mjólk - 350 ml;
- sykur - 1 msk. skeið;
- smjörlíki - 50 g;
- þurr ger - 1 msk. skeið;
- egg - 1 stykki;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Í heitum mjólk, leysið þurrgist, bætið sykri, klípa af salti, bráðnuðu smjörlíki (það ætti ekki að vera heitt), eggjarauða, allt þetta er vel blandað og byrjað að kynna sigtað hveiti. Deigið fyrir Uzbek tortillas ætti ekki að halda fast við hendurnar, ef þú heldur áfram, stökkva meira hveiti. Blandið massanum í um það bil 15 mínútur. Eftir það skaltu setja deigið á heitum stað í um klukkutíma. Í þessum tilgangi er hægt að nota létt hitað ofn. Það ætti ekki að vera heitt - það er heitt, þá deigið passar hraðar. Eftir það dreifðum við það á borðið, stökkva með hveiti, smá hnoða og skipta hlutunum í 10, þar sem við rúlla boltanum. Rúllaðu síðan kökur úr þeim um 1 cm þykkt. Við setjum þær á bakplötu, smeared með smjörlíki og skildu eftir um 15-20 mínútur til að koma smá. Á meðan kveikir á ofninum, hita það í 200-220 gráður, stingdu flatar kökur með gaffli, fitu með þeyttum próteinum og setjið bakpokann í ofninum. Bakið þar til gullið brúnt. Úsbekkar kökur í ofninum eru tilbúnar! Geymið þau í allt að 2 daga, pakkað í handklæði og plastpoki, í kæli. Og þá fá það og hita það upp, smekk þeirra verður ekki spilla yfirleitt!
Hvernig á að baka lagskipt Uzbek köku?
Innihaldsefni:
- hveiti - 0,5 kg;
- smjör - 100 g;
- vatn 400 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Í heitu vatni, bæta við klípa af salti, hrærið, færðu smám saman sigtað hveiti og blandið ekki of bratt deiginu. Við látum hann standa í um það bil 10 mínútur, og þá rúlla því út og því þynnri sem þú gerir það, því betra. Smyrjaðu lagið af deigi með smjöri og skera í tætlur með þykkt um 4-5 cm. Settu síðan hvert borði með rúllum (það er að brjóta fyrstu borðið, þá setja spíralinn á næsta og rúlla því líka). Þá sleppum við aftur prófinu, og þá rúlla því í þunnt köku. Með gaffli, gerum við göt á prófuninni og bakið tilbúinn köku í ruddy skorpu í ofni við hitastig sem er um 200 gráður. Til að gera Uzbek pönnukökuna snúið mjög ljúffengur, ætti deigið að rúlla mjög, mjög þunnt og setja það í vel upphitaðri ofn, annars verður það að vera sprungur.
Hvernig á að baka Uzbek köku með lauk?
Innihaldsefni:
- hveiti - 0,5 kg;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 200 ml;
- salt - 5 g;
- stór laukur - 2 stk.
Undirbúningur
Frá vatni, salt og hveiti hnoða deigið, það ætti ekki að vera of bratt, nóg eins og fer á dumplings. Við rúlla því í bolta, hylja það með napkin og setja það til hliðar í um hálftíma. Og þá skiptum við það í 2 hluta. Einn af þeim sem við náum og við fjarlægjum á meðan til hliðar, og seinni er þunnt velt út og smurt með jurtaolíu. Við rúlla rúllan af þessu lagi og ýta því með rúlla, þá rúllaðu borði aftur úr deigið. Sú spíral myndast aftur í þunnt lag, þannig að deigið er auðveldara að rúlla út, það þarf að vera sett til hliðar í um það bil 10 mínútur þannig að það hvílist. Í millitíðinni er hægt að framkvæma allar sömu aðgerðir með seinni hluta prófsins. Nú er kominn tími fyrir lauk: það þarf að vera fínt hakkað og kryddað. Við dreifum tilbúinn lauk á þunnt rúllaðu deiginu,
Ef þú ákveður að hætta að pönnukökur og elda eitthvað annað frá Úsbekkósu , þá mælum við með því að þú horfir á uppskriftina fyrir dammam og samsa með kjúklingi .