Manty er vinsæll hefðbundinn fat af asískum matargerð, elskaður af öllum heiminum. Undirbúa þau í sérstökum litlum potti, sem heitir mantovarka. Hver af okkur að minnsta kosti einu sinni, en ég smakkaði þetta ljúffenga, ríka og safaríkan fat. Í dag viljum við deila með þér nokkrar upprunalegu uppskriftir til að gera Manti með kartöflum.
Manty með sveppum og kartöflum
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 hlutir;
- kartöflur - 3 stk.;
- salt - 1 tsk;
- mushrooms - 300 g;
- vatn - 1 atriði;
- peru - 1 stk.
Undirbúningur
Mjög sigtið, hellið í vatni, kastið salti og hnoðið einsleitt deigið. Þá gefum honum hvíld. Og um þessar mundir setjum við eldinn neðri hluta mantovarksins fyllt með vatni. Næstum snúum við við undirbúning fyllingarinnar: kartöflur eru hreinsaðar, skera í litla teninga. Laukur og sveppir eru unnar og fínt rifnar. Öll innihaldsefni eru blandað, hellt og blandað.
Rúllaðu deigið í stórt lag, skera það í ferninga, láttu það út á hverju fylla og tengdu brún brúnarinnar. Við notum pottar úr grænmetisolíu, dreifa kápunni og sjóða þau í 30 mínútur þar til við erum tilbúin. Við þjónum disk með sýrðum rjóma eða öðrum sósu.
Manty með grasker og kartöflum
Innihaldsefni:
- grasker - 300 g;
- peru - 3 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- krydd;
- hveiti - 2 hlutir;
- vatn - 1 atriði;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Svo er graskerinn skrældur og skorinn í litla teninga. Laukur og kartöflur eru hreinsaðar og rifnar. Blandið tilbúnum grænmeti í djúpskál , bætið salti og zir . Til að smakka. Við blandum allt saman vel, hellið saman jurtaolíu og skildu fyllinguna þannig að hún sé rétt í bleyti í kryddi.
Nú skulum við prófa. Til að gera þetta, hellið hveiti inn í pönnu, hellið ofan og smám saman hellt kalt saltvatni. Eftir að hafa blandað einsleitan deig, fjarlægjum við hana á borðið og byrjar að hnoða í 20 mínútur. Hellið vatni inn í botn mantovarkisins og setjið pottinn á eldavélinni. Skerið síðan deigið í sundur, myndaðu croissantana og rúllaðu þeim þunnt. Í miðju hvers leggja út fyllinguna myndum við mantas, við dýfðum þeim í jurtaolíu, hellti í sauðfé. Eftir það, skiptu þeim í hringina í Mantovarki og eldaðu með lokuðum loki í 30-35 mínútur.
Tilbúinn lenten manty með kartöflum varlega flutt í stóra fat, vökvaði mikið með smjöri eða fitu sýrðum rjóma.
Manty með kjúklingi og kartöflum
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 800 g;
- nautakjöt - 300 g;
- peru - 4 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 6 stk.
- dumpling dumpling;
- krydd.
Undirbúningur
Til að gera manti með kartöflum skaltu gera fyrsta fyllinguna. Fyrir þetta eru kjöt og kjúklingafflök unnin, þvegin, þurrkuð og skorin í sundur. Gulrætur, kartöflur og laukur eru hreinsaðar og settar til hliðar fyrr en síðar. Þá eru kjöt, flök og gulrætur snúin í gegnum kjöt kvörn með stórum grind. Skerið laukinn og kartöflur í litla teninga. Öll innihaldsefnin eru hellt í kjötið, saltið og stökkva á smekk pipar.
Blandið einsleita hakkað kjötið og fjarlægið það í 30 mínútur í kæli. Tilbúinn dumplingsdeig er rúllaður út, skorinn í sundur og blásið í hveiti frá tveimur hliðum. Rúllaðu síðan út í hringlaga lagið og settu smá upp á miðjuna.
Næst, við höldum áfram að myndun mantles. Til að gera þetta, hættu við fyrst í miðjan deigið og síðan á brúnirnar. Þannig mótum við öll mantas, breytum þeim í mantovarquin og setur þau á miðlungs eld í 25 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn setjum við það í diskinn, hella því í miklu magni með sýrðum rjóma og þjóna því í borðið.