Julien er ótrúlega bragðgóður og fullnægjandi borðkrókur franskra matargerða. Oftast er það soðið í litlum mótum, sem einnig kallast kókosflaska. Og við munum nú gefa þér áhugaverðan hugmynd um að þjóna þessu fati og segja þér hvernig á að gera julienne í bollum.
Uppskriftin fyrir julienne í bollum
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 300 g;
- sveppir (mushrooms) - 300 g;
- laukur - 150 g;
- harður ostur - 200 g;
- hveiti - 50 g;
- sýrður rjómi - 150 g;
- Round Buns - 8 stk.;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingurflökur skera í litla teninga, laukur - hálfhringir, sveppir - plötur og ostur þrír á grater. Skerið toppinn af kexinni, taktu vandlega úr mola. Hitið ofninn í 180 gráður. Á grænmeti olíu steikja laukur, þá sveppir, þar til allur vökvinn hefur gufað upp.
Í sérstökum pönnu steikja kjúklingafyllið, sameina það með sveppum og laukum, bætið salti og pipar, hveiti og sýrðum rjóma og blandið vel saman. Eldur minnkar í lágmarki og eldað þar til sósan byrjar að þykkna. Við leggjum út Julienne á bollum, stökkva því með rifnum osti og sendu það í ofninn. Eldið þar til osturinn er bráðnaður.
Sveppir Julienne í bolli
Innihaldsefni:
- bollar - 4 stykki;
- mushrooms ferskur - 400 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- hvítvín - 100 ml;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- ostur - 150 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Frá rúllunum skaltu skera vandlega af "lokinu" og taka út mjúka hluti. Skerið lauk og steikið þar til það er ljóst. Mushrooms skera í teningur, steikja, bæta lauk, hakkað hvítlauk, salt og pipar. Hrærið, hella í hvítvíni og plokkfiskur í um það bil 5 mínútur á litlu eldi. Um leið og vínið gufar upp, dreifa sýrðum rjóma. Hrærið og látið gufa í 5 mínútur. Blandan sem myndast er fyllt með buns, við stökkva þeim með osti, rifnum og bökaðu í 15 mínútur við 180 gráður.
Julienne í bollum í örbylgjuofni
Innihaldsefni:
- bollar - 5 stykki;
- kjúklingabakstur - 1 stykki;
- mushrooms - 300 g;
- niðursoðinn korn - 200 g;
- tómötum - 1 stk.
- harður osti - 100 g;
- majónesi - 100 g;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- jurtaolía;
- grænu;
- salt.
Undirbúningur
Kjúklingurflökur skera í litla bita og marinate í blöndu af sojasósu og sinnepi í um það bil 30 mínútur. Þá steikja þar til eldað í jurtaolíu. Sérstaklega steikja mushrooms, hægelduðum.
Flyttu flökum og sveppum yfir í djúpa plötu, bættu korninu, hægelduðum tómötum, hakkaðri grænu og rifnum osti (hálft). Bætið majónesi, salti eftir smekk.
Í bunsnum skera við toppinn, draga úr mola og setja fyllinguna í hola. Stystu ofan með rifnum osti. Við baka í örbylgjuofni með krafti 600 W í 3 mínútur.
Julienne með sveppum í bolla
Innihaldsefni:
- bollar - 8 stykki;
- kjúklingur flök - 500 g;
- ostur harður - 150 g;
- mushrooms - 300 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 100 g;
- krem - 120 ml;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- mjólk - 400 ml;
- jurtaolía;
- grænu;
- salt.
Undirbúningur
Skerið varlega úr bollunum. Við tökum út mola svo að stenochki sé ósnortinn. Kjúklingasflök, sveppir og laukur skera í teninga. Í pönnu, hita upp grænmetisolíu, láttu kjúklingafyllið liggja, létt steikja, hella síðan út laukin,
Eyðublaðið er fóðrað með bakpappír. Við setjum bakaríið okkar í það. Fylltu þá með fyllingu sveppum og kjúklingi, toppið með sósu og stökkva með rifnum osti. Við kápa bollana með skúffum. Bakið í ofni í um það bil 10 mínútur. Við þjóna Julienne með sveppum og kjúklingi í bolli í heitum formi, áður pritresiv hakkað jurtum.