Hver hefur aldrei reynt að gera eggjakaka í lífi sínu? Sennilega er engin slík manneskja. Það eru margar tegundir af þessu frekar einföldu, en mjög nærandi og óvenju bragðgóður fat, og ef þú líkar ekki eggjaköku, þá hefurðu ekki fundið valkostinn þinn ennþá. Í mismunandi löndum eru mismunandi hefðir af matreiðsluumhverfum, einn þeirra er ítalska frittata. Samsetning fritata inniheldur endilega ostur, sterkan kryddjurt, auk þess er þessi tegund af eggjakaka endilega tilbúin með fyllingu. Sem fylling nota mismunandi grænmeti, sveppir, undirbúið frittata með reyktum vörum, með kjöti og jafnvel með sjávarfangi. Almennt er það frittata sem gefur fulla umfang matreiðslu ímyndunaraflsins hvað á að setja í þessu fatinu í hvaða samsetningar.
Frittata fæddist ásamt pizzu - þetta er annar uppfinning ítalska fátækra, sem dreifði leifar af mismunandi vörum í pönnu og á einhvern hátt skreytt bragðið af grænmeti og gerðu nærandi máltíð, helltu þeir öllu saman með eggjum og osti. Smám saman myndað klassískt frittata. Uppskriftin er einföld: Hrærið steiktu eggin með osti í steiktu lauknum, og þá er allt bakað til að gera rauðkrista skorpu.
Frittata með kartöflum
Mjög ánægjulegt fat er kartöflu frittata. Þetta fat er tilbúið í tveimur útgáfum: úr hrár kartöflum og frá soðnu.
Innihaldsefni:
- 4 kartöflur;
- 1 laukur;
- 3 egg;
- 50 g af hörðum osti;
- salt;
- svartur pipar;
- nokkrir greinar basil
- 30 ml af ólífuolíu.
Undirbúningur:
Soðið kartöflur eru skrældar og skera í sneiðar (ekki sérstaklega þunnt), steikið fínt hakkað lauk í pönnu með hlýjuðum smjöri, setjið kartöflur á það, saltið það, pipar það og stökkva því með fínt hakkaðri basil. Ef kartöflur eru hrár, hreinsum við það, skera það í mjög þunnt sneiðar (eins og flís) eða við nudda það á grater. Kartöflur steikja með lauki þar til gullinn er brúnn, bæta við salti, pipar, basil. Ostur er einnig nuddað á grater. Við munum skjóta eggjum, bæta 2/3 af osti við þá, hella þessum massa í pönnu. Efstu með eftirstandandi osti og setjið pönnu með kartöflum og grillið í grillið í 10 mínútur.
Sumarútgáfa með courgettes
Óvenju ljúffengt mun fá frittata með kúrbít eða ungum kúrgettum.
Innihaldsefni:
- 2 lítið kúrbít;
- 1 laukur;
- basil;
- 4 egg;
- 100 g af osti;
- 30 ml af jurtaolíu;
- 2 hvítlauksalfur;
- salt og svartur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur:
Frittata með kúrbít er einnig mjög fljótt undirbúið. Kúrbít þvo og skera í þunnt strá eða hálfhring. Laukur höggva fínt. Við munum hita olíuna, steikja lauk og kúrbít þangað til blanching, bætið mulið basil og mulið hvítlauk, salt og pipar. Ostur við nudda á grater. Egg vzobem, bæta við osti við þá, blandaðu vel. Við hella þessari blöndu af kúrbít og setja pönnu í ofninum í 15 mínútur. Frittata með kúrbít er gott með sýrðum rjóma eða ósykraðri jógúrt.
Blandaður afbrigði
Almennt er grænmeti fritata gott tækifæri fyrir morgunmat og létt kvöldmat. Það má undirbúa með papriku, eggaldin, maís, grænum baunum, tómötum, spínati.
Innihaldsefni:
- 50 ml af jurtaolíu;
- 1 sætur pipar;
- 1 grænmetis marrow;
- 1 laukur;
- 2 þroskaðar tómatar;
- 100 g af spínati;
- handfylli af ungum grænum baunum;
- 5 egg;
- 100 g af osti;
- salt, grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur:
Skerið laukinn fínt og steikið því í olíu. Pepper og kúrbít skera í ræmur og bæta við lauk. Við munum skera tómatana í hringi. Þegar pipar og kúrbít eru næstum tilbúin skaltu bæta við tómötum og baunum. Við munum skjóta eggjunum, bæta þvegið spínati og rifnum osti við þau. Við munum leggja út þennan massa fyrir grænmeti og baka í 15 mínútur. Grænmeti Fritata er alvöru skreyting á borðið, það er svo björt og appetizing.
Sveppasett
Vinsælt og frittata með sveppum.
Innihaldsefni:
- 300 g mushrooms;
- 2 laukur;
- 50 g af osti;
- 2 basilkálfa;
- 30 ml af ólífuolíu;
- salt, svartur jörð pipar - að smakka;
- 4 egg.
Undirbúningur:
Sveppir eru þvegnir og skera í plöturnar. Skerið laukinn fínt. Steikið laukinn og sveppirnar þar til sjóðandi er, bætið við salti, pipar, basil. Egg vzobem með nuddað osti, við munum fylla þessa massa með sveppum. Skolið sveppalínuna frittata undir grillinu í 5 mínútur.